16 เมนูอาหารที่เด็กชอบกินมากที่สุด อร่อยจนต้องขอเบิ้ล

หากคุณแม่ท่านไหนกำลังประสบปัญหาลูกน้อยทานยากหรือไม่ยอมทานข้าว วันนี้คุณแม่ไม่ต้องปวดหัวกับเจ้าหนูน้อยจอมจู้จี้จุกจิกอีกต่อไปค่ะ! เพราะว่าเว็บไซต์ของเราได้รวบรวมสูตรอาหารที่เด็ก ๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอนมาให้คุณแม่ได้ลองไปทำตามกันแล้ว บอกเลยว่าทำง่ายมากค่ะ จะมีเมนูไหนบ้าง ? มาดูกันเลย !!!

ปีกไก่ทอดน้ำปลา

ปีกไก่ทอดน้ำปลาเป็นเมนูสามัญประจำบ้านที่ทุกครอบครัวจำเป็นต้องทำให้ให้ได้เลยนะคะ 😂 เพราะว่าเมนูนี้เด็ก ๆ ชอบทานมากกก 🥰 ทอดแต่ละครั้งมีขอให้ทอดรอบสองตลอดค่ะ ที่สำคัญวิธีทำก็ง่ายมาก

วัตถุดิบ ปีกไก่ทอดน้ำปลา

• ปีกไก่
• น้ำปลา
• น้ำมันพืช

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา

• หมักปีกไก่กับน้ำปลา คลุกเคล้าให้น้ำปลาเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที (หากมีเวลาหน่อยจะทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ)
• ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเดือดจัด นำปีกไก่ลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบทั่วทั้งชิ้น
• นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ทานคู่กับน้ำจิ้มรสหวาน หรือจะทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดีค่ะ

สำหรับเด็ก ๆ บ้านไหนที่ชอบไก่ทอดกรอบ ๆ คุณแม่อาจใช้แป้งทอดกรอบมาช่วยได้นะคะ รับรองว่ากรอบอร่อยแบบคูณสองกันไปเลยจ้า

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลาด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

นอกจากนี้ที่บ้านมีหม้อทอดไร้น้ำมันอยู่แล้ว จะลองทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ค่ะ โดยเราจะใช้ความร้อน 180° ในเวลา 15-20 นาที จากนั้นให้กลับด้านไก่และทอดต่ออีกประมาณ 8 นาที เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ คุณแม่สามารถเข้าไปอ่านวิธีทำปีกไก่ทอดเกลือ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างละเอียดได้จากลิ้งก์ที่เราใส่ไว้ได้เลยนะคะ

สำหรับใครที่อยากอ่านบทความเมนูปีกไก่เพิ่มเติม ก็สามารถเข้าไปอ่านในบทความแนะนำ 10 เมนูปีกไก่พร้อมวิธีทำอย่างละเอียดได้จากลิ้งก์ที่เราใส่ไว้ได้เช่นกันจ้า

---

ข้าวผัดไข่

ข้าวผัดไข่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายและมีประโยชน์มากค่ะ เหมาะสำหรับคุณแม่มือใหม่ที่ยังจับทางความชอบของลูกน้อยไม่ถูก 😉 เนื่องจากเป็นเมนูที่ไม่ว่าเด็กบ้านไหนต่างก็ชอบทานจริง ๆ 🙃 แถมยังใช้วัตถุดิบไม่เยอะอีกด้วย ขอแค่มีข้าวกับไข่ไก่ก็พอแล้วค่ะ

หากคุณแม่อยากให้เด็ก ๆ ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน เราแนะนำว่าให้ใส่ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปด้วยนะคะ อาจใส่เป็นแครอทหั่นเต๋า, ถั่วลันเตาหวาน และต้นหอมซอยก็ได้ค่ะ ส่วนตัวเราชอบใส่ข้าวโพดไปด้วยเพราะจะได้รสชาติหวานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทราย บอกได้คำเดียวเลยว่าสีสวยน่ารับประทานมากค่ะ หากเด็ก ๆ บ้านไหนไม่ชอบทานผัก เห็นทีไรเป็นต้องเขี่ยผักออกตลอด แนะนำให้คุณแม่หั่นเป็นเล็ก ๆ ยิ่งดีค่ะ 😘

วัตถุดิบ ข้าวผัดไข่

• ข้าวสวย
• ไข่ไก่
• ซอสปรุงรส / เครื่องปรุงรส
• กระเทียม
• น้ำมัน
• ผักตามชอบ

วิธีทำ ข้าวผัดไข่

• นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลง จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผัดให้จนส่งกลิ่นหอม
• ตอกไข่ลงไป ขยี้ไข่ให้แตกเล็กน้อย ไม่ต้องให้ละเอียดนะคะ เอาแค่พอไข่เริ่มสุก (เพราะเราจะไม่ผัดแบบให้ไข่เคลือบข้าวแต่เราจะผัดให้ไข่ยังคงเป็นชิ้น ๆ เป็นก้อนที่เป็นรูปร่างค่ะ)
• ใส่ข้าวสวยลงไป หากเป็นข้าวสวยแช่เย็นค้างคืนจะดีมากค่ะ ระหว่างนี้หากคุณแม่จะใส่ผัก ก็ใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ
• ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ฝาเหลือง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยให้พอตัดรสชาติค่ะ ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ ไม่เช่นนั้นเด็ก ๆ จะติดหวานได้ค่ะ
•  เมื่อผัดทุกอย่างจนเข้ากันแล้วก็ให้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟคุณหนู ๆ ได้เลยจ้า

หากคุณแม่บ้านไหนมีเบคอนติดตู้เย็น 🥓🥓 จะนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดให้กรอบจากนั้นก็โรยบนข้าวผัดก็ได้เช่นกันค่ะ เป็นการเพิ่มโปรตีนให้เด็ก ๆ ในมื้ออาหารในตัว แต่แนะนำว่าให้ทอดเบคอนก่อนผัดข้าวนะคะ เพราะเราจะได้ใช้น้ำมันจากเบคอนมาผัดข้าวต่อนั่นเองจ้า ข้าวที่ได้จะส่งกลิ่นหอมมากไปสามบ้านแปดบ้าน รับรองว่าเด็ก ๆ จะต้องขอเพิ่มข้าวแน่นอน !! 🤟

สำหรับคุณแม่ท่านไหนที่อยากฝึกทำเมนูข้าวผัดให้มีความหลากหลายยิ่งขึ้น สามารถเข้าไปอ่าน “แนะนำ 10 เมนูข้าวผัด” ได้จากลิ้งก์ที่เราใส่ไว้ได้เลยนะคะ

---

กุ้งชุบแป้งทอด

สำหรับเมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูที่เด็ก ๆ ชอบทานมากค่ะ คุณแม่จะสังเกตเห็นได้ว่ากุ้งชุบแป้งทอดเป็นเมนูพื้นฐานที่ร้านอาหารหลาย ๆ ร้านจำเป็นต้องมี เพราะถือว่าเป็นเมนูโปรดปรานของน้อง ๆ หนู ๆ ที่ขายดีตลอดกาล 🦐🍤

สำหรับเมนูกุ้งชุบแป้งทอดนั้นจะมีด้วยกัน 2 รูปแบบค่ะ คือกุ้งที่คล้ายกับเทมปุระ ซึ่งจะทอดด้วยการคลุกกับเกล็ดขนมปัง และกุ้งชุบแป้งทอดแบบพอง ๆ ที่ไม่ได้ใช้เกล็ดขนมปัง แต่แป้งที่ได้จะกรอบฟูสวยงาม แน่นอนว่าวันนี้เราจะทำกุ้งชุปแป้งทอดแบบหลังกันค่ะ

วัตถุดิบ กุ้งชุบแป้งทอด

• กุ้งขาว 10-15 ตัว
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
• แป้งทอดกรอบสูตรปรุงรสสำเร็จ 120 กรัม
• โซดา
• น้ำมันพืช

วิธีทำ กุ้งชุบแป้งทอด

• เริ่มจากนำกุ้งขาวปอกเปลือกผ่าหลัง เก็บหางไว้
• นำแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งทอดกรอบมาผสมรวมกันในชามผสม
• ใช้โซดาแบบเย็นจัดแทนน้ำเปล่าในปริมาณ 8-10 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• นำกุ้งสดที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ผงแป้งติดที่ตัวกุ้งทั่วทั้งตัว
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อน นำกุ้งคลุกผงแป้งที่ได้มาชุบกับแป้งเปียกที่เตรียมเอาไว้
• นำลงไปทอดในกระทะ โดยระหว่างที่ทอดอยู่นั้นจะต้องคอยพลิกกลับด้านกุ้งอยู่ตลอดเวลา จนกว่ากุ้งจะสุกโดยให้สังเกตจากแป้งว่าขึ้นฟูเป็นสีเหลืองทอง
• ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ํามัน ทานคู่กับซอสมายองเนส อร่อยลงตัวสุด ๆ

สำหรับคุณแม่ท่านใดที่อยากให้ลูก ๆ ฝึกทานผักไปด้วย คุณแม่อาจจะนำส่วนผสมของแป้งที่เหลือมาชุบกับผักทำเป็นผักชุบแป้งทอดก็ได้นะคะ

---

ทอดมันกุ้ง

มีเมนูกุ้งชุบแป้งทอดแล้วก็ต้องตามมาด้วยเมนูทอดมันกุ้ง ที่เป็นเมนูยอดนิยมของเจ้าตัวน้อย ทั้งยังเป็นอาหารยอดนิยมระดับภัตตาคารเชียวนะคะ

สำหรับความแตกต่างระหว่างทั้งสองเมนูก็คือเมนูกุ้งชุบแป้งทอดจะเป็นการนำกุ้งทั้งตัวมาทอดค่ะ แต่ทอดมันกุ้งจะเป็นการเอาเนื้อกุ้งสับมาปั้นเป็นทรงกลม คลุกกับเกล็ดขนมปังเพื่อเพิ่มเทกเจอร์ในตอนทาน นิยมทานคู่กับ “น้ําจิ้มบ๊วย” รสชาติหวานอมเปรี้ยว ที่เป็นของโปรดของเด็ก ๆ ตลอดกาล

ในส่วนของขั้นตอนการทำนั้นค่อนข้างง่ายค่ะใช้เวลาไม่นาน แต่การเตรียมส่วนผสมอาจจะยุ่งยากหลายขั้นตอนสักหน่อย

วัตถุดิบ ทอดมันกุ้ง

วิธีทำ ทอดมันกุ้ง

• เริ่มจากนำกุ้งมาสับให้พอละเอียด ผสมกับน้ำมันหมูบดหรือหมูบดลงไป ในส่วนนี้คุณแม่จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ หากต้องการให้ทอดมันกุ้งมีแต่เนื้อกุ้งล้วน ๆ ก็ข้ามขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ
• นํากระเทียมและรากผักชีมาโขลกให้ละเอียด จากนั้นก็ใส่ลงในชามผสมที่มีเนื้อกุ้งสับอยู่ ใส่แป้งสาสีอเนกประสงค์ และเติมพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อปรุงรสชาติ ในขั้นตอนนี้หากคุณแม่จะใส่ซอสหอยนางรมหรือเครื่องซอสปรุงรสอื่น ๆ ที่ลูก ๆ ชอบก็ได้นะคะ ไม่ได้มีกฎเกณฑ์ตายตัว เลือกสูตรที่ลูกน้อยถูกปากที่สุดค่ะ
• คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน โดยจะใช้ไม้พายหรือใช้มือนวดก็ได้ เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ จนเนื้อกุ้งของเราเย็นฉ่ำเลยนะคะ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน ไม่ต้องถึงกับร้อนแบบเดือดปุด ๆ น๊าา ประเดี๋ยวจะได้ทอดมันไหม้มาแทนจ้า 😇  จากนั้นนำเนื้อกุ้งที่เราหมักไว้แล้วมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ และนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง
• ก่อนนำลงไปทอด ให้ใช้นิ้วชี้เจาะรูตรงกลางให้เหมือนกับโดนัท และนำไปทอดจนกว่าเนื้อกุ้งจะสุกทั่วทั้งชิ้น นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมกับน้ําจิ้มบ๊วย และผักกาดหอมสด ๆ บอกเลยว่าอร่อยเหาะ 😋

อย่างไรก็ตาม หากเด็ก ๆ ที่บ้านไม่ทานผักเลย คุณแม่อาจทำ “คะน้าฝอยทอดกรอบ” ให้เด็ก ๆ ทานคู่กันก็ได้นะคะ อารมณ์จะเหมือนเวลาเราทานไก่กรอบซอสครีมมะนาวเลยค่ะ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องเคียงที่มีรสชาติอร่อยถูกปากทานง่าย คล้าย ๆ กับสาหร่ายทอดกรอบ

---

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ

เดินทางมาถึงเมนูเด็กเส้นกันบ้างค่ะ มีบ้านไหนเป็นสาวกคนรักพาสต้าบ้างไหมคะ​ ? 🍝 สำหรับเราแล้วลูกเล็กเด็กแดงที่บ้านชอบกันมากค่ะ เป็นเมนูปราบเด็กดื้อได้อย่างอยู่หมัด 😝 เรียกว่าเปิดครัวทำเมนูนี้ทีไรเด็ก ๆ เป็นต้องตื่นเต้นดีใจกันยกใหญ่

อย่างน้อย ๆ ในช่วงปิดเทอม เราก็ทำเมนูนี้ให้หลาน ๆ ที่บ้านทานไม่ต่ำกว่าสัปดาห์ละสองครั้ง !! ที่สำคัญคือทำง่ายมาก และแน่นอนว่าเราชอบแอบใส่ผักลงไปในอย่างไม่สงสัยค่ะ ! 🤫

วัตถุดิบ สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ

• เริ่มต้นจาก ต้มเส้นสปาเก็ตตี้กันก่อนเลยค่ะ เราจะต้มในน้ำเดือด โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมันนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ในขั้นตอนนี้ใช้เวลาต้มประมาณ 10-15 นาที สังเกตว่าเมื่อเส้นสุกแล้วจะนิ่ม ๆ ค่ะ หากใช้ซ้อมตัดออกมาชิมจะรู้ได้ทันทีว่าเส้นสุกหรือไม่ หากตรงกลางเส้นยังแข็ง ๆ ให้ต้มต่ออีกสักครู่ เมื่อได้เส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้ว ก็นำเส้นออกมาในอีกภาชนะและทิ้งเส้นไว้ให้เย็น
• มาต่อกันที่ขั้นตอนการทำซอสบ้างค่ะ เริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยเนยจืด และหอมใหญ่สับละเอียด ผัดจนกว่าหอมใหญ่จะสุก ส่งกลิ่นหอม ให้ใส่แครอทและเนื้อสัตว์ลงไป ผัดให้เนื้อสัตว์พอสุกนิด ๆ จากนั้นตามด้วยซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศสดที่หั่นเตรียมไว้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
• ปรุงรสชาติตามใจชอบ เติมเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย หรือซอสปรุงรส ปรับแต่งรสชาติให้ออกมาอร่อยถูกปากเด็ก ๆ เติมน้ำสะอาดลงไปเพื่อให้ซอสมีน้ำพอขลุกขลิก
• นำซอสมะเขือเทศที่ได้ ราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

---

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

มาต่อกันที่เมนูเส้นอย่าง “สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า” เลยจ้า เมนูนี้เป็นของโปรดสำหรับเด็กสุดคลาสสิก คุณแม่สามารถชวนน้อง ๆ หนูมาทำด้วยกันเลยนะคะ เป็นการกระชับความสัมพันธ์อีกหนึ่งวิธีที่ดีมากค่ะ แถมรสชาติยังอร่อย นัว มีความกลมกล่อมทานได้ทั้งครอบครัวกันเลยค่ะ ขอเพียงแค่มีเส้นสปาเก็ตตี้ เบคอนและซอสครีม ใช้เวลาปรุง 20 นาที ! ก็เสร็จแล้วค่ะ สำหรับขั้นตอนการทำก็ไม่ยากสักนิด เรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำอย่างละเอียดไปพร้อม ๆ กันเลย !!!!

วัตถุดิบ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

• น้ำมัน
• เบคอน
• เส้นสปาเก็ตตี้
• กระเทียมสับ
• ครีมธรรมดา
• ไข่ 2 ฟอง
• พาเมซานขูด

วิธีทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

• เส้นสปาเก็ตตี้ให้สุก อย่าลืมใส่น้ำมันและเกลือลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติและป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน แยกเส้นไว้ต่างหาก
• หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก นำไปทอดให้กรอบ และแยกเบคอนเก็บไว้
• เอาน้ำมันที่ได้จากเบคอนมาผัดกับกระเทียมสับจนส่งกลิ่นหอม ใส่ครีมและตอกไข่ 2 ฟอง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำซอสคาโบนาร่าที่ได้ราดลงเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุก เพิ่มพาร์เมซานขูดลงไป คลุกเคล้าให้ซอสเข้าไปในเส้น
• โรยด้วยเบคอนกรอบ ๆ เสิร์ฟพาร์เมซานชีสอีกครั้ง (เล็กน้อย)

---

ต้มจืด หมึกยัดไส้

เราเปลี่ยนมาเอาใจคุณแม่สายเฮลตี้กันบ้างดีกว่าค่ะ 🥰 สำหรับเมนูนี้จะเป็นต้มจืดน้ำซุปร้อน ๆ รสชาติหวานหน่อย ๆ จากผัก เหมาะสำหรับทานในช่วงหน้าฝน เป็นเมนูไม่เผ็ดที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัว

พระเอกของเมนูนี้คงจะหนีอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากหมูสับทรงเครื่อง ที่เราจะนำมายัดลงในตัวปลาหมึกค่ะ ซึ่งจุดปราบเซียนคือทำอย่างไรไม่ให้ไส้ทะลักและออกมาดูสวยงามน่ารับประทาน หากพร้อมแล้วเรามาฝึกไปพร้อม ๆ กันเลยจ้าา

วัตถุดิบ ต้มจืด หมึกยัดไส้

• หมูสับ / ไก่สับ
• หมึกกล้วย (ขนาดเล็ก)
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• สามเกลอ
• แครอท ต้นหอม ผักชี
• กระเทียมเจียว

วิธีทำ ต้มจืด หมึกยัดไส้

• เริ่มจากนำสามเกลอมาโขลกให้ละเอียด และนำไปผสมกับหมูสับหรือไก่สับ ตามด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
• จากนั้นนำเนื้อสัตว์บดปรุงรสที่ได้ไปยัดไส้ในตัวปลาหมึก โดยเราจะยัดไส้ในตัวหมึกให้เต็ม แต่ไม่ต้องแน่นมากนะคะ จากนั้นก็บั้งที่ตัวปลาหมึก 2 – 3 บั้งให้พอสวยงาม
• ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวลงไป ให้ใส่ผักต่าง ๆ ตามชอบ
• เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่หมึกยัดไส้ลงไป (อย่างเบามือ) ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้ง
• อย่าลืมตักฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใสด้วยนะคะ แต่ห้ามคนเด็ดขาด
• ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอม ปิดเตาแก๊ส โรยด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ พร้อมตักเสิร์ฟได้เลยจ้า

---

ข้าวเหนียวหมูทอด

ต้องบอกว่าข้าวเหนียวหมูทอดเป็นเมนูที่สามารถทานได้ตั้งแต่วัยเด็กไปจนถึงวันผู้ใหญ่เลยค่ะ อีกทั้งยังมีให้เลือกหลายแบบด้วยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นหมูทอดกรอบ ๆ , หมูทอดนุ่ม ๆ , หมูทอดกระเทียม, หมูสามชั้นทอดน้ำปลา, หมูทอดแดดเดียว ไปจนถึงหมูทอดกระเทียมพริกไทย

แต่สำหรับสูตรที่เราจะมาแนะนำวันนี้เป็นหมูทอดธรรมดา ๆ ที่ไม่ต้องใช้วัตถุดิบหรือเครื่องปรุงมากมาย เน้นรสชาติอร่อยก็พอค่ะ

วัตถุดิบ ข้าวเหนียวหมูทอด

วิธีทำ ข้าวเหนียวหมูทอด

• เริ่มจากนำหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำส่วนผสมทุกอย่างมาขย้ำให้เข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้สัก 1 คืน หรือประมาณ 3-4 ชั่วโมง หากอยากให้เนื้อหมูมีความแข็งสักหน่อย แนะนำให้เอาไปตากแดดประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อเอาน้ำมันออกจากชิ้นเนื้อหมู
• จากนั้นนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยม๊วกค่ะ

---

ไข่เจียว

มีเมนูไหนที่ง่ายกว่านี้ไหมคะ ? บอกได้เลยว่าไม่มีแล้วจ้าา 🥰🤩 แต่เชื่อไหมคะว่าไข่เจียวกลับเป็นเมนูที่เด็ก ๆ ชอบทานมาก ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือถ้าบ้านไหนเด็กโตหน่อยจะเปลี่ยนเป็นซอสพริกก็ได้นะคะ ส่วนตัวเราชอบทานแบบเหยาะแม็กกี้มากกว่า อิอิ

ในส่วนของเนื้อสัตว์หรือผักนั้นคุณแม่สามารถใส่ได้ตามใจชอบเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียวกุ้งสับ, หมูสับ ไปจนถึงไข่เจียวใส่มะเขือเทศก็ดี

---

ไข่ตุ๋นนมสด

ไข่ตุ๋นนมสดจะให้ฟีลเหมือนเราทานพุดดิ้งไข่เลยค่ะ น้องจะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มมาก ๆ สิ่งสำคัญของการทำให้เนื้อไข่ตุ๋นให้ออกมาสวยงาม คือเราจะต้องกรองไข่ผ่านตะแกรงเพื่อขจัดฟองที่เกิดขึ้นจากการตีไข่ค่ะ และต้องใช้ไฟอ่อน-ไฟปานกลางในการนึ่งด้วย ห้ามใช้ไฟแรงเด็ดขาด และอย่านึ่งนานเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่จะสุกและมีแนวโน้มที่จะแข็งได้ ดังนั้นเมนูนี้ต้องอาศัยความอดทน แต่รับรองว่าเด็ก ๆ ชอบแน่นอนจ้า

วัตถุดิบ ไข่ตุ๋นนมสด

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมรสจืด 1 กล่อง
• กุ้งสด
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาล
• ต้นหอมซอย

วิธีทำ ไข่ตุ๋นนมสด

• เริ่มจากเรามาต้มน้ำเพื่อรอให้น้ำให้เดือดก่อนนะคะ จากนั้นก็ลวกกุ้งให้พอสุกค่ะ สามารถลวกในน้ำที่ใช้ต้มได้เลย
• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมสดตามลงไป  จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เติมน้ำตาลเล็กน้อย และตีให้เข้ากัน
• ก่อนจะนึ่งให้ใช้กระชอนกรองไข่ก่อนนะคะ เพื่อที่ไข่ของเราจะได้ออกมาเนื้อเนียนสวย
• เสร็จแล้วให้ใส่ชามที่ทนความร้อนหรือที่สามารถนำไปนึ่งได้ โดยจะต้องค่อย ๆ เทส่วนผสมลงในชามนึ่งเพื่อไม่ให้เกิดฟอง
• เบาไฟลงเล็กน้อย จากนั้นนำไข่ลงไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 12-15 นาที หากเปิดไฟแรงเกินไป ไอน้ำจะทำให้หน้าไข่ตุ๋นไม่สวยได้ หรือถ้าบ้านไหนมีฟอยล์ห่ออาหารก็สามารถนำไปห่อปิดหน้าไข่ตุ๋นได้นะคะ ฟอยล์จะช่วยทำให้หน้าไข่ตุ๋นเรียบเนียน ป้องกันไอน้ำที่อาจหล่นจากฝาหม้อลงบนหน้าผิวไข่ได้ค่ะ
• เมื่อไข่ตุ๋นสุกแล้วให้เรานำกุ้งที่ลวกไว้มาวางบนหน้าไข่ตุ๋นได้เลยค่ะ โรยด้วยต้นหอมซอยเป็นอันเสร็จ

---

ไก่ทอดซอสหวาน / ไก่ทอดเกาหลี

ไก่ทอดซอสหวาน เป็นเมนูใหม่ (รึเปล่า ?) ที่เด็ก ๆ ชอบทานมากค่ะ ที่เราบอกว่าเมนูใหม่เนื่องจากเมนูนี้ที่มีอินสเปคชั่นมาจาก ทักคังจอง / 닭강정 หรือไก่ทอดเกาหลี 🍗 รสชาติหวานกรอบอร่อย 😋

ไก่ทอดกรอบ ๆ ที่ผ่านการชุบแป้ง จากนั้นก็เคลือบด้วยซอสเหนียวข้นรสชาติหวานเผ็ด ความเผ็ดเล็กน้อยเท่านั้นหรือจะตัดรสเผ็ดออกไปเลยก็ได้ค่ะ ซึ่งคุณแม่สามารถดัดแปลงสูตรทัคคังจองนี้โดยการใช้ไก่ไม่มีกระดูกให้เป็นขนาดพอดีคำแทนได้ค่ะ เด็ก ๆ จะได้ทานได้สะดวกยิ่งขึ้น

จริง ๆ แล้วคุณแม่หลายบ้านอาจทำเมนูนี้ให้ลูก ๆ ทานมานานแล้วก็ได้นะคะ แต่เราในฐานะคุณน้ามือใหม่ที่เพิ่งจะมีหลานวัยกำลังโตครั้งแรก 😘 จึงอยากมาแชร์เมนูอาหารให้คุณแม่ทานอื่นได้ใช้เป็นไอเดียกันค่ะ 😇 สำหรับใครที่ยังไม่รู้จักวันนี้เราจะแนะนำวิธีทำอย่างละเอียดกันค่ะ

วัตถุดิบ ไก่ทอดเกาหลี

วิธีทำ ไก่ทอดเกาหลี

ทัคคังจองแบบดั้งเดิมจะใช้ไก่ทั้งตัวหั่นเป็นชิ้น บางคนก็เลือกทำเฉพาะส่วนปีกไก่เท่านั้น แต่สำหรับเราแล้วชอบใช้ส่วนน่องไก่มาทำค่ะ เนื่องจากเป็นส่วนที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำที่สุด แต่อย่างไรก็ตาม…หากคุณแม่จะทำให้น้อง ๆ หนู ๆ ทานสามารถเลาะกระดูกออกก่อนก็ได้ค่ะ

• เริ่มจากให้แช่ชิ้นไก่ในนมประมาณ 2-3 ชั่วโมง นี่เป็นเทคนิคที่ชาวเกาหลีใช้ในการทำให้เนื้อนุ่ม ทั้งยังช่วยขจัดกลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์ออกไป ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่ทอดจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติดีมาก ๆ แต่ถ้าคุณแม่รู้สึกว่าขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นสามารถข้ามไปได้ค่ะ หรือคุณแม่สามารถนำไก่แช่นมไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ก็ได้ค่ะ นี่เป็นเคล็ดลับที่เราทำบ่อย ๆ ช่วยประหยัดเวลาได้เยอะเลยค่ะ
• เมื่อไก่แช่นมได้ที่แล้วให้เทนมออก จากนั้นมาเริ่มหมักชิ้นไก่ด้วยเกลือ ขิง พริกไทย และกระเทียม เป็นเวลา 20 นาที ก่อนจะคลุกด้วยแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย (แป้งมันฝรั่งจะทำให้ได้หนังไก่ที่บางและกรอบเหมาะสำหรับทำไก่ทอดเกาหลี)
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด แน่นอนว่าการทำให้ไก่ทอดให้กรอบอร่อยตามฉบับเกาหลีแท้ ๆ เลย คุณแม่จะต้องทอดไก่ 2 รอบค่ะ ซึ่งในรอบแรกเราจะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จากนั้นให้ทอดด้วยไฟแรงจัดในรอบที่ 2 ประมาณ 1-2 นาที เราเรียกวิธีนี้ว่าดับเบิ้ลฟราย! มันเป็นวิถีชาวเกาหลีจ้าาาา
• มาต่อกันที่การทำซอสหวานบ้างค่ะ ซอสตัวนี้จะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อยจากโคชูจัง แต่ไม่ได้เผ็ดร้อนเกินไปค่ะ อย่างไรก็ตามคุณแม่อาจตัดโคชูจังออกจากส่วนผสมได้ค่ะ และแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ รสชาติที่ได้จะนุ่มนวลกว่า โดยเราใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเริ่มเป็นฟอง ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง และเคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที
• อุ่นซอสด้วยไฟอ่อนปานกลาง จากนั้นใส่ไก่ทอดลงไปในกระทะและคนให้เข้ากันจนชิ้นไก่เคลือบซอสอย่างสม่ำเสมอ

---

ข้าวผัดอเมริกัน

หลายคนอาจเข้าใจว่าข้าวผัดอเมริกันมีที่มาจากสหรัฐอเมริกาหรือเปล่า ? แต่จริง ๆ แล้วข้าวผัดอเมริกันก็เหมือน ขนมจีน, ขนมโตเกียว หรือกล้วยแขก ที่เป็นเพียงชื่อของเมนูเท่านั้น ไม่ได้มาจากประเทศหรือเมืองเหล่านั้นจริง ๆ สำหรับข้าวผัดอเมริกันนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทยเนี่ยแหละค่ะ ที่สำคัญเป็นเมนูที่เด็ก ๆ ชอบมาก ๆ อีกด้วย

วัตถุดิบ ข้าวผัดอเมริกัน

วิธีทำ ข้าวผัดอเมริกัน

• เริ่มจากใส่เนยจืดและกระเทียมสับลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
• จากนั้นให้ใส่ผักตามชอบ ซึ่งอาจเป็นแครอทหั่นเต๋า, ข้าวโพด, ถั่วลั่นเตา ก็ได้ค่ะ  😋
• เมื่อผักเริ่มสุกเล็กน้อยให้ใส่ข้าวสวยลงไปผัดต่อทันที ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ ตามด้วยซอสมะเขือเทศและซอสพริกผสมลงไปด้วยเล็กน้อยค่ะ การใส่ซอสพริกเพื่อให้รสชาติออกมากลมกล่อมมากขึ้น แต่ถ้าเด็ก ๆ ที่บ้านไม่สามารถทานเผ็ดได้เลย ไม่ต้องใส่ซอสพริกก็ได้ค่ะ
• ผัดให้ซอสและเครื่องปรุงทุกหมดเข้ากันอย่างดี จากนั้นโรยด้วยลูกเกดตบท้าย และผัดต่ออีก 1-2 นาที
• ยกขึ้นจากเตา  ตักข้าวผักใส่ในถ้วยขนาดทรงกลม อัดให้แน่น จากนั้นคว่ำถ้วยลงบนจานอาหาร อย่าลืมพร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียงของทอดอื่น ๆ  ซึ่งอาจประกอบไปด้วยไข่ดาว ไก่ทอด แฮม และไส้กรอก วางเรียงไว้อย่างสวยงาม

---

ไส้กรอกผัดซอส

ไส้กรอกผัดซอสเป็นอีกหนึ่งเมนูวัยเด็ก ที่ทำง่าย แถมยังวัตถุดิบน้อยอีกด้วยค่ะ ที่สำคัญคือเด็ก ๆ ชอบทานมาก รสชาติจะมีความหวาน เปรี้ยว นัว ๆ จะทานเล่นก็ได้หรือจะกินกับข้าวก็ดีค่ะ คุณแม่ท่านไหนที่กำลังมองหาไอเดียเมนูเคลียร์ตู้เย็นง่าย ๆ เราแนะนำเลยจ้าา

วัตถุดิบ ไส้กรอกผัดซอส

• ไส้กรอก
• หอมใหญ่หั่นชิ้น
• ต้นหอมซอส
• ซอสมะเขือเทศ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมัน

วิธีทำ ไส้กรอกผัดซอส 

• นำหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมัน ให้หอมใหญ่เริ่มนิ่ม จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปผัดให้พอสุกค่ะ
• ใส่ซอสทะขือเทศ ซีอิ๊วขาว และใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
• ก่อนเสิร์ฟโรยต้นหอมซอยลงไปเพื่อความสวยงามเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

---

ขนมปังหน้าหมู

วัตถุดิบ ขนมปังหน้าหมู

• ขนมปังแผ่น
• หมูสับ
• ไข่ไก่
• สามเกลอ
• ซีอิ๊วขาว
• ใบผักชี (สำหรับตกแต่ง)
• พริกชี้ฟ้าซอย (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ ขนมปังหน้าหมูด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

• นำหมูสับมาผสมกับไข่ไก่, ซีอิ๊วขาว และสามเกลอ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักหมูทิ้งไว้ก่อน
• จากนั้นหันมาหั่นขนมปังแผ่นออกเป็น 4 ชิ้นเตรียมไว้
• นำหมูหมักมาป้ายลงบนขนมปังปริมาณตามต้องการ แต่ไม่ควรใส่หมูมากจนเกินไปนะคะ
• จากนั้นเรียงขนมปังหน้าหมูลงในตะกร้าทอด แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที ครบเวลาแล้วนำขนมปังหน้าหมูออกมาทาด้วยไข่บาง ๆ แล้วตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าซอยเพื่อความสวยงาม จากนั้นนำกลับเข้าไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 5 นาทีเหมือนเดิมค่ะ

---

ไข่ข้น

วัตถุดิบ ไข่ข้น

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ปูอัด
• น้ำมันพืช
• ไส้กรอก
• ชีสแผ่น
• ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ ไข่ข้นไมโครเวฟ

• ตอกไข่ใส่ถ้วย เพิ่มรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว แนะนำว่าไม่ควรใส่เยอะจนเกินไป เพราะจะทำให้สีของไข่จะเข้มดูไม่น่ารับประทาน
• ตีจนไข่มีเนื้อเนียนเข้ากันเลยค่ะ จากนั้นคนเบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศออกจากตัวไข่
• ทาน้ำมันบาง ๆ บนจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ให้ทั่วเพื่อช่วยให้ไข่ไม่ติดจานและแซะออกง่ายขึ้น
• จากนั้นเทไข่ลงไปในจาน และนำเข้าไมโครเวฟ  800 วัตต์เป็นเวลา 20 วินาที
• ครบเวลาแล้ว นำไข่ออกมาคนเล็กน้อย ให้ดูหนาและฟูมากขึ้น และนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 20 วินาที โดยจะทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้เนื้อเนียนและใกล้สุกค่ะ
• ครั้งสุดท้ายเราจะตกแต่งด้วยชีส, ปูอัด และไส้กรอกค่ เปลี่ยนกำลังไฟเป็น 600 วัตต์​และใช้เวลา 15 วินาทีค่ะ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าาา

---

ไข่ลูกเขย

ไข่ลูกเขยเป็นเมนูที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ราดด้วยซอสเข้มข้นที่มีทั้งรสเปรี้ยว เค็ม และหวาน จากนั้นโรยหน้าด้วยหอมเจียวหอม ๆ เพิ่มสีสันให้สวยงามด้วยผักชีเขียว ๆ ทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ขอบอกว่าอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ

วัตถุดิบ ไข่ลูกเขย

• ไข่เป็ดสด
• หอมเจียว
• ใบผักชี
• พริกแห้ง
• เกลือ
• น้ำตาล
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำปลา
• น้ำมันพืช

วิธีทำ ไข่ลูกเขย

• ต้มไข่ให้เป็นยางมะตูมก่อนค่ะ นำไข่ที่ได้ไปแช่ในน้ำเย็นจัด เมื่อไข่หายร้อนดีแล้วนำมากะเทาะเปลือกออก
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง และนำไข่ลงทอด ค่อย ๆ กลิ้งไข่รอบกระทะไปเรื่อย ๆ ให้ไข่โดนน้ำมันจนทั่วและสีเสมอกัน  จนผิวด้านนอกเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• ใช้กระทะใบเดิม เทน้ำมันออกให้หมด ใส่น้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี เมื่อเริ่มมีความข้นหนืดแล้ว ชิมรสชาติให้มีความเปรี้ยว หวาน และเค็มเท่า ๆ กัน สามารถเติมน้ำลงไปได้นิดหน่อย คนจนส่วนผสมเข้ากัน ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ
• นำไข่มาผ่าครึ่งวางลงบนจาน ราดน้ำซอสตามลงไปตามชอบเลยค่ะ โรยหน้าด้วยหอมเจียวและผักชีเป็นอันเสร็จเรียบร้อย