สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้เรามาแชร์สูตรของกินอร่อย ๆ กันอีกแล้วน้าาาา และเมนูในวันนี้ก็คือ “โอรีโอ้ชีสเค้ก” ของหวานแสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบค่ะ สาเหตุที่เราหยิบเอาเมนูนี้มาแนะนำก็เพราะเราเคยแชร์สูตรนี้ไปในบทความ เมนูจากโอรีโอ้ นั่นเองค่ะ สูตรนี้บอกเลยว่าทำง่ายมากค่ะ ไม่ต้องมีเครื่องชั่งก็สามารถทำได้เพราะเราแปลงสูตรให้เข้าใจง่าย แถมสูตรนี้ยังไม่ต้องใช้เตาอบอีกด้วยค่ะ แค่มีตู้เย็นและตะกร้อไฟฟ้าเท่านั้นเอง ในส่วนของรสชาตินี้บอกเลยว่าอร่อยและออกมาดูดีไม่ต่างจากร้านเค้กดัง ๆ เลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้วเราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่าาา 🍰🍪
ทำโอรีโอ้ชีสเค้ก แบบไม่ต้องใช้เตาอบ | ทำกินเองง่าย ๆ
วัตถุดิบที่ใช้ทำโอรีโอ้ชีสเค้ก
- โอรีโอ้ 30 ชิ้น (สำหรับฐาน)
- โอรีโอ้ (สำหรับตกแต่ง)
- วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร
- ครีมชีส 200 กรัม
- เนยเค็ม 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
วิธีทำโอรีโอ้ชีสเค้ก
ก่อนอื่นเราจะนำโอรีโอ้ส่วนแรกมาแยกเอาไส้ครีมด้านในออกก่อนค่ะ เราจะได้ฝาโอรีโอ้หนึ่งส่วนและไส้ครีมด้านอีกหนึ่งส่วน เราจะใช้ฝาเป็นฐาน ส่วนไส้ครีมจะทำไปผสมในเนื้อครีมชีสค่ะ
นำฝามาบดจนได้เนื้อละเอียดพอประมาณ พยายามบดให้ละเอียดหน่อยนะคะฐานจะได้แน่น ๆ และเนื้อเนียนมากขึ้น จากนั้นนำมาผสมกับเนยละลายจนได้เนื้อทรายร่วน ๆ แต่สามารถบีบเป็นก้อนได้
กรุโอรีโอ้ที่ทำไว้ลงในพิมพ์ขนาดตามต้องการเพื่อทำเป็นฐานค่ะ พยายามกดให้มีความหนาเท่า ๆ กันนะคะตัดออกมาแล้วจะได้ดูสวย ใช้ก้นแก้วหรือวัตถุที่มีความเรียบกดให้เนื้อแน่นขึ้น จากนั้นนำเข้าไปแช่เย็นทิ้งไว้
หันมาตีครีมชีสด้วยตะกร้อไฟฟ้า ใช้ความเร็วระดับ 3 – 4 นะคะ ตีไปเรื่อย ๆ จนตัวครีมชีสมีความนุ่มฟูมากขึ้นและดูเนียน พักไว้ก่อนค่ะ
หันมาตีวิปปิ้งครีมต่อ อย่าลืมแช่โถและหัวตีให้เย็นจัดก่อนใช้งานนะคะ ตีจนเนื้อเริ่มฟูแล้วเราจะใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อจนตั้งยอดพอประมาณ
นำครีมชีสที่ตีไว้ก่อนหน้าลงผสมจนเข้ากัน หักโอรีโอ้ลงไปสักชิ้นสองชิ้น ตามด้วยครีมที่แบ่งไว้ก่อนหน้า อย่าใส่เยอะมากนะคะเพราะครีมค่อนข้างมีรสหวานเลยค่ะ ตีให้พอเข้ากันแต่อย่าตีนานมากเพราะวิปครีมจะแยกชั้นเสียก่อน
เทส่วนผสมลงบนฐานที่เราทำไว้ก่อนหน้า เคาะเบา ๆ ไล่ฟองอากาศแล้วปาดด้านบนให้เรียบเลยค่ะ แนะนำให้ใส่ทีละครั้งแล้วปาดให้เนียนเพื่อไล่เอาฟองอากาศออกให้หมด
ตกแต่งด้านบนด้วยโอรีโอ้ที่เราแบ่งไว้ค่ะ จากนั้นนำไปแช่เย็นให้เซตตัวเลย แนะนำให้แช่ข้ามคืนไว้เลยค่ะตัวครีมจะได้เซตตัวและเนื้อแน่นขึ้น
ครีมชีสเซตตัวดีแล้วเราจะนำมาหั่นแบ่งชิ้นค่ะ แนะนำให้กดลงไปตรง ๆ จนสุดแล้วดึงออก เช็ดมีดให้สะอาดก่อนหั่นซ้ำอีกครั้งค่ะ (เราลืมเช็ดมีดเลยดูเละเทะไปหน่อย พอดีรีบไปหน่อย) โอรีโอ้ชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เป็นอย่างไงบ้างคะ ถึงจะมีหลายขั้นตอนไปหน่อยแต่รับรองเลยว่าทำเสร็จแล้วเพื่อน ๆ จะต้องฟินแน่นอนเพราะเมนูนี้ทั้งสวยและอร่อยเลยค่ะ ตัวไส้ครีมชีสของเราแอบติดหวานไปหน่อยแต่เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นมาก ๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยวเบา ๆ ปนกับรสเข้ม ๆ เค็มอ่อน ๆ ของฐานคือเข้ากันมากค่ะ จะทานพร้อมกาแฟหรือเครื่องดื่มโซดาซ่า ๆ ก็เข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ