เครปเย็นเป็นของหวานที่ใครหลายคนชื่นชอบค่ะ เพราะเมนูนี้จะมีทั้งความเหนียวนุ่มของแป้งและความนุ่มละมุนของไส้ด้านในค่ะ สำหรับสูตรนี้จะเป็น เครปเย็นโอรีโอ้ ค่ะ แป้งเครปจะเป็นสูตรนุ่ม หอม ไม่มีกลิ่นคาวของไข่ ส่วนไส้ด้านในจะมีส่วนผสมของโอรีโอ้ที่มีความกรุบ ๆ หอม ๆ หน่อยค่ะ เป็นอะไรที่ทานเพลินสุด ๆ ค่ะ สูตรนี้เราแปลงสัดส่วนให้ทำง่ายและไม่จำเป็นต้องมีช้อนตวงหรืออุปกรณ์ทำเบเกอรี่แบบครบเซ็ตก็ทำได้ค่ะ
ทำเครปเย็นโอรีโอ้ อร่อยฟินๆ | ทำกินเองง่ายๆ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง(เบอร์2)
- นมจืด 160 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 160 มิลลิลิตร
- แป้งเค้ก 20 ช้อนกลาง (130 กรัม)
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
- กลิ่นวานิลลา 1 ฝา (1 ช้อนชา)
- วิปปิ้งครีม ตามชอบ
- โอรีโอ้ ตามชอบ
วิธีทำเครปเย็นโอรีโอ้
ร่อนแป้งเค้กลงในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่, น้ำตาล, น้ำมันพืช, นมจืด, น้ำเปล่า และกลิ่นวานิลลา ใส่ลงไปพร้อมกันได้เลยนะคะไม่จำเป็นต้องตีแยก
ใช้ตะกรือมือตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเนียนเข้ากันดีเลยค่ะ จากนั้นกรองแป้งผ่านกระชอนเพื่อกรองเอาเศษไข่และแป้งออกจะช่วยให้เนื้อแป้งเนียนมากขึ้น พักแป้งทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือใครจะใช้เลยก็ได้ค่ะ แต่แนะนำให้พักแป้งจะดีกว่า
แป้งได้ที่แล้วเราจะนำมาทอดด้วยกระทะเทฟล่อนค่ะ ยกกระทะขึ้นจากเตาแล้วเทแป้งลงไปตรงกลาง เอียงกระทะไปมาให้แป้งกระจายตัวเป็นวงกลมจากนั้นนำลงทอดไฟอ่อนจนแป้งสุก จากนั้นเทแป้งลงพักบนตะแกรงพักไว้ ทำซ้ำจนหมด
สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าให้ใช้ความร้อนที่ 600 วัตต์นะคะ ส่วนเตาแก๊สให้ใช้ไฟอ่อนค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านด้วยนะคะ คอยระวังไม่ให้แผ่นแป้งไหม้หรือสีเข้มจนเกินไปค่ะ
นำวิปปิ้งครีมมาตีจนตั้งยอด ลองชิมดูก่อนนะคะ ถ้าครีมไม่หวานสามารถเติมน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มได้ค่ะ แต่ไม่ควรหวานจนเกินไปนะคะ ตีให้วิปปิ้งครีมได้เนื้อนุ่มฟูเลย ก่อนทำอย่าลืมแช่วิปปิ้งครีม, โถ และหัวตีให้เย็นจัดก่อนนะคะ จากนั้นหักโอรีโอ้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ควรหักจนเป็นเศษป่นมากจนเกินไป หรือใครจะใส่ทั้งชิ้นก็ได้นะคะแต่อาจจะหั่นยากเล็กน้อย
วางแป้งลงบนเขียง บีบวิปครีมลงไปตรงกลางให้เป็นสี่เหลี่ยมหรือตามต้องการ วางโอรีโอ้ลงไปแล้วบีบวิปครีมทับให้มิดตัวโอรีโอ้เลยค่ะเพื่อป้องกันไม่ให้ขอบโดนแป้งจนขาด แบ่งวิปครีมออกมาทีละน้อย ที่เหลือพักในตู้เย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิค่ะ
พับขอบแป้งด้านในด้านหนึ่งเข้ามาตรงกลาง ตามด้วยด้านที่เหลือ ตอนพับอย่าดึงแป้งแรงหรือดันจนแน่นเกินไปนะคะเพราะจะทำให้แป้งขาดได้ค่ะ พลิกกลับด้านแล้วจัดทรงให้เรียบร้อย เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้วิปครีมเซตตัวค่ะ
ทุกอย่างเซตตัวดีแล้วเราจะนำออกมาหั่นค่ะ จะหั่นตามแนวยาวหรือแนวขวางก็ได้นะคะ ตามชอบเลย แนะนำให้ใช้มีดคม ๆ บาง ๆ กดลงไปครั้งเดียวให้ขาด ถ้าติดชิ้นโอรีโอ้สามารถใช้มืออีกข้างช่วยกดได้นะคะ จากนั้นเช็ดมีดให้สะอาดทุกครั้งก่อนหั่นชิ้นถัดไปค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ ถึงเครปเย็นจะมีขั้นตอนการทำเยอะหน่อยแต่ก็ไม่ได้ยากจนเกินไป แถมทำออกมาแล้วยังอร่อยทานเพลินอีกด้วยค่ะ เมนูนี้จะทำทานเองหรือทำขายก็น่าสนใจนะคะ สูตรนี้แป้งจะมีความนุ่มเหนียวกำลังดี วิปครีมด้านในจะนุ่มละมุนและมันนัวเพลินมากค่ะ เข้ากันกับรสหวาน ๆ กรุบ ๆ ของตัวโอรีโอ้ด้านใน ส่วนใครชอบทานโอรีโอ้เป็นพิเศษก็สามารถตามไปดูบทความ เมนูจากโอรีโอ้ ของเราได้น้าาา มีเมนูน่าทานเยอะเลยย