Archives: Custom Foods

นอกจากประเทศไทยจะขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารไทยที่มีเมนูอย่าง “แกงมัสมั่น” อร่อยติดอันดับโลกแล้ว บอกเลยว่าขนมไทยก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วขนมของไทยจะใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างนั่นก็คือ แป้ง, ไข่, น้ำตาลทราย และ กะทิ โดยเมนูขนมหวานที่คนไทยนิยมทานก็จะมี บัวลอย, ข้าวเหนียวทุเรียน, ฝอยทอง หรือพวก ขนมหวานต่าง ๆ เป็นต้น แต่หากจะให้พูดถึงกระแสสุดฮิตในตอนนี้ คงหนีไม่พ้น “ข้าวเหนียวมะม่วง” ที่ศิลปินตัวจิ๋วแต่แจ๋วอย่าง ‘มิลลิ’ แร็ปเปอร์ชื่อดัง ได้โชว์กินข้าวเหนียวมะม่วงบนเวทีระดับโลกอย่าง Coachella เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา บอกเลยว่างานนี้ทำให้ข้าวเหนียวมะม่วงขายดีเป็นเทน้ำเทท่า เป็นกระแสฟีเวอร์สุด ๆ ประจวบเหมาะกับที่ประเทศไทยกำลังเข้าสู่หน้าร้อน ทำให้มีมะม่วงเป็นวางจำหน่ายเป็นจำนวนมาก แถมรสชาติก็กำลังหวานฉ่ำ ทำให้ยิ่งตอกย้ำความอร่อยขึ้นไปอีกขั้น เมื่อข้าวเหนียวมะม่วงกำลังฟีเวอร์อยู่ในตอนนี้ ทางเราก็ไม่รอช้า รีบออกมาแจกสูตรความอร่อยให้แบบจัดเต็ม ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปต่อคิวให้เสียเวลา ว่าแล้วก็รีบเข้ามาจดสูตร แล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมช่วงหน้าร้อนสุดอร่อย ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นขนมหวานที่ทำมาจากมะม่วงสุก, ข้าวเหนียวมูน แล้วราดด้วยน้ำกะทิ เป็นขนมท้องถิ่นของหลายประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ลาว, ฟิลิปปินส์ และเวียดนาม เป็นขนมที่นิยมทานกันในช่วงฤดูร้อน เพราะมะม่วงนั้นจะเก็บเกี่ยวได้ตอนหน้าร้อนนั่นเองค่ะ … Read more

สวัสดีค่าาา กลับมาพบกับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ กันอีกแล้ว โดยเมนูเด็ดที่เราอยากแนะนำในวันนี้ก็คือ “ขาหมูพะโล้” ค่ะ เชื่อว่าเมนูนี้คงจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ขาหมูชิ้นโตที่ต้มจนสุกเปื่อย หนังนิ่ม เนื้อนุ่มกำลังดี ไม่เละ ทานพร้อมน้ำจิ้มเผ็ดเปรี้ยวตัดเลี่ยนเข้ากันสุด ๆ หืมมม แค่คิดก็ท้องร้องจ๊อก ๆ แล้วค่ะ แต่หากจะให้ออกไปหาซื้อข้างนอก ก็สู้อากาศร้อนรถติดไม่ไหว แถมถ้าดวงไม่ดีเจอร้านที่ให้น้อยและกลิ่นรสไม่ละมุนถึงใจนี่ต้องเซ็งมากแน่ ๆ งั้นวันนี้เรามาเข้าครัวทำขาหมูพะโล้ทานเองกันดีกว่าค่ะ เนื่องจากขาหมูพะโล้นี่เป็นอะไรที่ใช้เวลาค่อนข้างนานเลยค่ะ หากเป็นการตุ๋นแบบปกติทั่วไปคุณจะต้องคอยเช็กหม้อตลอดเวลาเพื่อดูระดับน้ำและควบคุมไฟให้คงที่ บางคนเลือกตุ๋นด้วยหม้ออัดแรงดันหรือหม้อตุ๋นไฟฟ้าเพื่อความสะดวก ส่วนบ้านทั่วไปมักจะทำเมนูนี้ด้วยหม้อหุงข้าวกันใช่มั้ยคะ ? จากที่คิดว่าจะสะดวกขึ้นแต่คุณกลับต้องมาคอยกดหุงซ้ำ ๆ จนกว่าขาหมูจะสุกนุ่มจนพอใจ ดังนั้นในบทความนี้เราเลยจะมาต้มขาหมูด้วย Xiaomi Mijia Smart Rice Cooker หม้อหุงข้าวอัจฉริยะจาก Xiaomi ที่นอกจากความสวยงามแล้วยังมาพร้อมความสามารถที่หลากหลาย ช่วยเปลี่ยนหนังหมูแข็งให้นิ่มอร่อยได้โดยไม่ต้องยืนกดหม้อซ้ำ ๆ จะเป็นอย่างไรบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ ทำขาหมูพะโล้ด้วยหม้อหุงข้าวอัจฉริยะของเสียวหมี่ วัตถุดิบขาหมูพะโล้ ข้าวสวย ขาหมูทอด ไข่ไก่ คะน้า ผักกาดดอง น้ำจิ้มขาหมู ฟองเต้าหู้ เห็ดหอมแห้ง … Read more

ฮัลโหลเอฟวรี่บาดี้ 🙋กลับมาพบกันอีกแล้วกับบทความแชร์สูตรเมนูอาหารที่ทั้งอร่อยและทำง่าย สำหรับบทความนี้เราขอเกาะกระแสม่วงฟีเว่อร์สักหน่อยด้วย “10 เมนูอร่อยจากมะม่วง” ที่บอกเลยว่าคัดมาแบบเด็ด ๆ และอร่อยถูกปากทุกเพศทุกวัยแน่นอนค่ะ ยิ่งช่วงนี้เป็นฤดูมะม่วง มีมะม่วงหลายชนิดหลายสายพันธุ์ให้เลือกซื้อ แถมมะม่วงในฤดูยังมีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพดีที่สุดอีกด้วย ดังนั้นถ้าจะไม่ทานช่วงนี้ก็ถือว่าพลาดมาก ยิ่งล่าสุดมะม่วงไทยกำลังมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก งั้นเรามาทำเมนูจากมะม่วงมาอวดโฉมขาวโลกสักหน่อยว่ามะม่วงเนี่ยสามารถดัดแปลงเป็นอาหารอร่อยได้หลากหลายเมนูเลยนะจ๊ะ ไม่ได้มีแค่ข้าวเหนียวมะม่วงเด้อ สูตรอาอาหารจากมะม่วง มะม่วงถือว่าเป็นผลไม้เขตร้อนที่คนไทยปลูกกันแทบจะทุกบ้าน เพราะนอกจากผลที่มีรสชาติหวานหอมแล้วกิ่งก้านสาขาของม่วงต้นโตยังเป็นร่มกันแดดช่วยลดความร้อนอบอ้าวในช่วงหน้านร้อนได้เป็นอย่างดี รวมไปถึงผลมะม่วงในช่วงวัยต่าง ๆ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ซึ่งมะม่วงสุกมีรสชาติหวานเย็น มีกลิ่นหอม ฉ่ำน้ำ ช่วยให้อิ่มท้องและคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ 1. น้ำพริกมะม่วง ประเดิมเมนูแรกด้วยน้ำพริกมะม่วงหรือ ‘น้ำชุบลูกม่วงเบา’ เมนูคลุกข้าวรสแซ่บสไตล์ปักษ์ใต้ สำหรับน้ำพริกมะม่วงจะใช้มะม่วงเบาซะเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากมีขนาดเล็กและมีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยวแหลม สามารถใช้แทนมะนาวได้เลยค่ะ ส่วนรสชาติของน้ำพริกมะม่วงจะมีความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวานเบา ๆ รสโดยรวมจะไม่จัดจ้านมากนักเหมือนน้ำพริกกะปิ ส่วนใหญ่จะทานพร้อมข้าวสวยและปลาทูทอด วัตถุดิบน้ำพริกมะม่วง มะม่วงเบา กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู กะปิ น้ำตาล น้ำปลา วิธีทำน้ำพริกมะม่วง ขั้นตอนที่ 1: ล้างทำความสะอาดผักและของสดทุกอย่างไว้ให้พร้อมก่อนค่ะ พักทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมะม่วงเบามาปอกเอาเปลือกออก สับเป็นเส้นขนาดตามชอบ จากนั้นนำหอมและกระเทียมมาปอกเปลือก … Read more

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้จะพามาเข้าครัวกันอีกเช่นเคย แต่ความพิเศษของวันนี้เราไม่ได้พามาชมเมนูอาหารไทยทั่วไป แต่จะพามาจดสูตรอาหารนานาชาติกันค่ะ ในครั้งที่แล้วเราได้นำเสนอ อาหารญี่ปุ่น, อาหารจีน และ อาหารอินเดีย กันไปแล้ว ครั้งนี้เราจะมานำเสนอเมนูจากแดนกิมจิอย่าง อาหารเกาหลี กันบ้าง แต่บอกเลยว่าไม่ใช่เป็นเมนูอาหารเกาหลีธรรมดา ๆ แต่เป็น “เมนูจากโคชูจัง” สุดอร่อย ที่ฮิตมาก ๆ ทั้งในไทยและเกาหลีนั่นเองค่ะ อาหารเกาหลีนั้นเรียกได้ว่าแทบจะมาคู่กันกับโคชูจังเลย เพราะนิยมใส่โคชูจังกันเกือบทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูผัด, เมนูย่าง, เมนูทอด หรือพวกแกงต่าง ๆ ด้วยรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมและเผ็ดร้อนกำลังดี จึงทำให้เมนูที่มีส่วนผสมของโคชูจังนิยมกันเป็นอย่างมาก เช่น ข้าวยำเกาหลี, ต็อกบกกี, บะหมี่รสเผ็ด หรือไก่ทอดคลุกซอส ซึ่งในประเทศไทยเองโคชูจังก็แทบจะเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกความเป็นเกาหลีได้เป็นอย่างดี ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับซอสโคชูจังกันก่อนดีกว่าค่ะ ซอสโคชูจัง คืออะไร ? โคชูจัง (고추장) หรือที่เรียกกันว่า ‘ซอสพริกเกาหลี’ เป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งของประเทศเกาหลี โดยมีที่มาจากคำว่า “โคชู (고추)” ที่แปลว่าพริก และคำว่า “จัง (장)” ที่แปลว่าซอสหมัก โดยเนื้อซอสจะมีลักษณะเหนียวข้น … Read more

ทุเรียน นับว่าเป็นราชาแห่งผลไม้ เนื่องจากมีกลิ่นรสและลักษณะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และความหอมหวานที่ซุกซ่อนอยู่ภายใต้หนามแหลมนี้ก็เป็นอะไรที่ถูกอกถูกใจใครหลาย ๆ คน ยิ่งไปกว่านั้นทุเรียนยังเป็นอีกหนึ่งสินค้าส่งออกที่มีชื่อเสียงของประเทศไทยและมีสายพันธุ์ให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพวงมณี, ก้านยาว, หมอนทอง, กระดุม, หลงลับแล หรือทุเรียนสายพันธุ์พื้นบ้านต่าง ๆ ซึ่งทุเรียนแต่ละชนิดจะมีกลิ่นและรสชาตืที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของผู้บริโภค โดยทั่วไปแล้วฤดูทุเรียนจะอยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคม – มิถุนายนสำหรับภาคตะวันออก หลังจากนั้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคม – สิงหาคมจะเป็นฤดูทุเรียนใต้ค่ะ และในช่วงนี้ก็เริ่มเข้าสู่ฤดูทุเรียนอย่างเป็นทางการแล้ว เราเลยทำการรวบรวมเมนูทุเรียนมาฝากเพื่อน ๆ ถึง 10 เมนูจุก ๆ บอกเลยว่ามีทั้งอาหารคาวหวานอร่อยจุใจ ถูกใจทุเรียนเลิฟเว่อร์อย่างแน่นอน เมนูของเราจะมีอะไรบ้างหยิบกระดาษปากกาไปจดสูตรกันได้เลยจ้า 1. แกงส้มทุเรียนอ่อน บางคนอาจจะไม่เคยทานและสงสัยว่าทุเรียนเนี่ยนำมาทำอาหารคาวได้ด้วยเหรอ บอกเลยว่าได้และอร่อยด้วยค่ะ สำหรับเมนูแรกเราขอประเดิมด้วยอาหารรสชาติจัดจ้านอย่างแกงส้มทุเรียนอ่อนกุ้งสด เมนูนี้บอกเลยว่าจะต้องถูกใจคนที่ชอบทานอาหารรสชาติเผ็ดร้อนแน่นอน เพราะเราจะปรุงน้ำแกงให้มีความเผ็ดเปรี้ยวเข้มข้น เนื้อกุ้งสดหวาน ๆ เด้ง ๆ เข้ากับความนุ่มฉ่ำของเนื้อทุเรียนอ่อนได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ วัตถุดิบแกงส้มทุเรียนอ่อน เนื้อทุเรียนอ่อน กุ้งสด พริกแกงส้ม กะปิ น้ำปลา น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า วิธีทำแกงส้มทุเรียนอ่อน ขั้นตอนที่ 1: … Read more

สวัสดีค่าาาาา กลับมาพบกับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ อีกแล้วววว และวัตถุดิบหลักในวันนี้ก็คือ “หมูหยอง” นั่นเองค่ะ สำหรับหมูหยองเนี่ยหลาย ๆ คนมักจะนำมาทานกับข้าวต้มหรือทานพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือไม่ก็มักจะเห็นเป็นไส้เบเกอรี่ต่าง ๆ และถ้าจะพูดถึงหมูหยองในเวอร์ชันอาหารคาวนี่หลายคนคงจะขมวดคิ้ว เพราะอาหารคาวจากหมูหยองนี่มีน้อยมาก ๆ ในบทความนี้เราจึงรวบรวมเมนูจากหมูหยองมาแชร์ทุกคนค่ะ และแน่นอนว่าสูตรของเราเนี่ยยังคงคอนเซ็ปต์ความง่ายและสะดวกเหมือนเดิม เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าเจ้าหมูหยองหวาน ๆ เค็ม ๆ เนี่ยสามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง สูตรอาหารจากหมูหยอง 1. ข้าวผัดหมูหยอง เริ่มต้นด้วยข้าวผัดแบบอิ่ม ๆ จุก ๆ เมนูนี้จะมีรสชาติไม่จัดจ้านมากนักค่ะ ข้าวผัดไข่หอม ๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม เสริมด้วยรสชาติหวานเค็มจากหมูหยองที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากันแต่อร่อยสุด ๆ ค่ะ สำหรับเมนูนี้รสชาติจะอ่อน ๆ ไม่เข้มข้น แต่ใครชอบความจัดจ้านสามารถทานพร้อมพริกน้ำปลาอร่อย ๆ ได้เลยค่ะ วัตถุดิบข้าวผัดหมูหยอง ข้าวสวย ไข่ไก่ หมูหยอง แครอท ต้นหอม ซอสปรุงรส น้ำมันพืช วิธีทำข้าวผัดหมูหยอง ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้แตกพอประมาณ จากนั้นหยิบแครอทมาหั่นเต๋าและซอยต้นหอมเตรียมไว้ให้พร้อมก่อนเลยค่ะ … Read more

กลับมาทำขนมอร่อย ๆ กันอีกแล้วจ้า หลังจากที่ได้แนะนำเมนูขนมไทยที่ทำง่าย ๆ กันไปแล้ว สำหรับวันนี้เราจะหยิบเอาวัตถุดิบไทย ๆ อย่าง “มะพร้าว” มาทำขนมอร่อย ๆ กันค่ะ จริง ๆ แล้วมะพร้าวเนี่ยเป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว เพราะในอาหารไทยหลาย ๆ เมนูก็มักจะมีมะพร้าวเป้นส่วนประกอบค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแกงเทโพ, หน่อไม้ต้มเค็มหรือแกงกะทิ ซึ่งนอกจากนำไปเป็นวัตถุดิบหลักเพิ่มความอร่อยแล้วมะพร้าวยังสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายวิธีเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นกะทิกล่อง, กะทิผง, แป้งมะพร้าว, น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และ “เมนูขนมจากมะพร้าว” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูแปรรูปจากมะพร้าวที่ได้รับความนิยมและอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ ในบทความนี้เราก็ได้หยิบเอาเมนูจากมะพร้าวมาแนะนำถึง 10 เมนูจุก ๆ ไปเลย จะมีอะไรบ้างเรามาดูกันดีกว่า 1. ขนมบ้าบิ่น บ้าบิ่นเป็นขนมทานเล่นที่ทำง่ายและมีรสชาติอร่อยค่ะ ขนมชนิดนี้จะมีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวและมะพร้าวเป็นหลัก มีรสชาติหวานกำลังดี เนื้อสัมผัสด้านในนุ่ม ๆ อุ่น ๆ เคี้ยวแล้วจะเจอกับความหนุบหนับเนื้อมะพร้าวและรสชาติหวานที่แตกกระจายไปทั่วทั้งปาก เป็นอะไรที่ฟินแบะหยุดไม่ได้จริง ๆ ค่ะ นอกจากอร่อยแล้วขนมยังทำง่ายและใช้วัตถุดิบน้อยมาก! วัตถุดิบขนมบ้าบิ่น มะพร้าวทึนทึก แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล … Read more

ขนมหวานสุดโปรดของแต่ละคนมีขนมอะไรกันบ้างคะ ของเรานั้นต้องยกให้บราวนี่และขนมที่ทำมาจากช็อกโกแลต เพราะเวลาที่ได้ทานขนมหวานเหล่านี้มันทำให้กระชุ่มกระชวยหัวใจขึ้นมาได้มากจริง ๆ แต่นอกจากจะชอบทานขนมอบของฝรั่งแล้ว ขนมหวานของไทย ก็อร่อยและมีเสน่ห์ไม่แพ้กัน แต่เนื่องจากในปัจจุบันขนมไทยเริ่มหาทานกันยากขึ้น อาจเพราะเป็นขนมที่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะและใช้เวลาในการทำที่นาน รวมไปถึงฝีมือที่ต้องใช้ความปราณีตสูง อย่างขนมจ่ามงกุฎ, ขนมบุหลันดั้นเมฆ หรือพวกขนมลูกชุบที่ต้องใช้ฝีมือในการทำ แต่หากใครที่อยากจะลองเริ่มทำขนมหวานสไตล์ไทย ๆ บอกเลยว่าไม่มีอุปสรรคไหนที่จะมาขวางกั้นเราได้ เพราะในวันนี้ทางเราได้คัดเลือกขนมไทยสำหรับมือใหม่ ที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ หลัก ๆ ก็จะมีเพียง กะทิ, น้ำตาลทราย, ไข่ไก่ และแป้งอเนกประสงค์เท่านั้น บอกเลยว่าสะดวก ประหยัดเวลา และสามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ มีขนมอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลยค่ะ 1. บัวลอยไข่หวาน บัวลอย เป็นขนมหวานสุดฮิตของใครหลาย ๆ คน เป็นขนมพื้นบ้านของไทยที่นิยมทานกันทั่วทุกภาค ตัวขนมจะมีแป้งก้อนกลม ๆ เหนียวหนึบ ราดด้วยน้ำกะทิรสชาติหวานหอม กลมกล่อม และรสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเพิ่มไข่หวานลงไป ซึ่งจะช่วยเพิ่ม Texture และความอร่อยในการทาน และในวันนี้เราก็จะพาทุกคนมาดูสูตรการทำบัวลอยไข่หวานง่าย ๆ สามารถทำตามได้ไม่ยากค่ะ ส่วนผสมสำหรับแป้งบัวลอย แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม แป้งมัน … Read more

สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับบทความรีวิวอาหารกันอีกแล้ว บทความนี้บอกเลยว่าพิเศษมาก ๆ เพราะเมนูที่เราจะนำมาแชร์นั้นคือ “อาหารมังสวิรัติ” ซึ่งมังสวิรัติเป็นแนวทางปฏิบัติที่หลายคนหันมาสนใจกันมากขึ้น เพราะนอกจากจะช่วยให้สุขภาพดีแล้วยังเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยลดการฆ่าสัตว์มีชีวิตด้วยค่ะ นอกจากนี้มังสวิรัติยังมีหลายกลุ่ม มีหลายสายให้เลือกทำให้เราสามารถปรับให้เข้ากับวิถีชีวิตและความสะดวกของแต่ละคน และในบทความนี้เราก็ได้รวบรวมเมนูมังสวิรัติมาให้คุณเลือกถึง 10 เมนูจุก ๆ เพื่อเป็นตัวช่วยในวันที่เบื่อและไม่รู้จะทานอะไรดีค่ะ เมนูของเราจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยดีกว่า มังสวิรัติ ต่างจาก การทานเจอย่างไร ? บางคนอาจจะรู้สึกสงสัยว่าระหว่างอาหารเจกับมังสวิรัติเนี่ยแตกต่างกันอย่างไร? ในเมื่อเป้าหมายของทั้ง 2 กลุ่มนี้หมือนกันคือ “ละเว้นเนื้อสัตว์” จริง ๆ แล้วทั้ง 2 กลุ่มค่อนข้างที่จะต่างกันเลยค่ะ จะกล่าวง่าย ๆ ว่าจริง ๆ แล้วอาหารเจก็คือหนึ่งในหลักการทานมังสวิรัติ แต่อยู่ในระดับที่ค่อนข้างจะเคร่งครัด นั่นคือการหลีกเลี่ยงวัตถุดิบที่มีกลิ่นฉุน และจะต้องถือศีลและให้ทานอย่างเคร่งครัด (อ่านเพิ่มเติมที่นี่) ขณะที่มังสวิรัติจะสามารถแบ่งได้หลายกลุ่มและจะมีข้อจำกัดแตกต่างกันออกไป บางกลุ่มอาจจะเคร่งครัดถึงขั้นหลีกเลี่ยงการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่มาจากสัตว์และทำการทดลองจากสัตว์ค่ะ ส่วนบางกลุ่มไม่ทานสัตว์ใหญ่แต่สามารถทานปลาและอาหารทะเลได้ และบางกลุ่มอาจะทานเฉพาะผักผลไม้ดิบเท่านั้น รวมไปถึงอีกหลาย ๆ กลุ่มที่มีเงื่อนไขเล็ก ๆ น้อย ๆ แตกต่างกันออกไปตามความเหมาะสมค่ะ ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าเจและมังสวิรัติไม่ได้เหมือนกันซะทีเดียว เนื่องจากเจจะมีส่วนเกี่ยวข้องกับหลักความเชื่อและเคร่งครัดมากกว่า เพียงแค่มีเป้าหมายเหมือนกันเท่านั้นเองค่ะ 1. ผัดมาม่ามังสวิรัติ … Read more

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เรามาเอาใจสาวกคุณพ่อบ้านแม่บ้านกันอีกแล้วนะคะ ใครที่ชอบเข้าครัวจับตะหลิวทำอาหาร บอกเลยว่าวันนี้เรามีเมนูเด็ด ๆ ที่อยากจะมาแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำตามกันดูค่ะ นั่นก็คือ “เมนูจากเครื่องใน” นั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องในไก่, เครื่องในหมู หรือเครื่องในสัตว์ต่าง ๆ ก็ล้วนแล้วแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป อย่างเครื่องในไก่เนี่ยคนก็มักจะนิยมกินส่วนกระเพาะ, ตับ และหัวใจ ส่วนเครื่องในหมูเนี่ยก็สามารถกินได้หลายส่วนเลยค่ะตั้งแต่ไส้อ่อน, หัวใจ, กระเพาะ, ตับ หรือว่าเลือดหมู ซึ่งบอกเลยว่าแต่ละส่วนนั้นอร่อยและมีจุดเด่นที่แตกต่างกัน แต่อย่าลืมว่าหัวใจสำคัญของการทำเมนูจากเครื่องในคือต้องล้างเครื่องในให้สะอาด มิเช่นนั้นอาจจะทำให้กับข้าวของเรามีกลิ่นเหม็นคาวได้ค่ะ ในครั้งที่แล้วเราได้แนะนำเมนูจากตับและเมนูจากไส้หมูกันไปแล้วก็หวังว่าเพื่อน ๆ จะได้ไอเดียจากเราไปไม่น้อย สำหรับวันนี้เราจะมาเอาใจสายรักเครื่องในโดยเฉพาะที่เรียกว่าเหมารวมมาทุกรูปแบบกันอย่างจุใจเลยค่ะ บอกเลยว่าแต่ละเมนูรสชาติอร่อยมาก ๆ อย่ารอช้าเรารีบไปดูเมนูจากเครื่องในอร่อย ๆ กันดีกว่าค่ะ วิธีล้างเครื่องในแต่ละส่วนให้สะอาด ไร้กลิ่นคาว ล้างตับ ไม่ให้มีกลิ่นคาว หลายคนที่เคยซื้อตับมาประกอบอาหาร ต้องเคยเจอกับปัญหาตับมีกลิ่นคาว รสขม ทานยาก นั่นก็เพราะในตับ โดยเฉพาะตับหมูจะมีเลือดที่ค้างอยู่เป็นจำนวนมาก หากใครที่อยากให้ตับไร้กลิ่นคาว วิธีง่าย ๆ เพียงแค่ตอนล้างให้บีบเลือดออกจากตับให้ได้มากที่สุด จนตับสีซีดลงก็จะช่วยลดความคาวได้ อีกวิธีหนึ่งที่ทำง่ายและสะดวกก็คือนำมาคลุกกับแป้งมันแล้วทิ้งไว้สัก 10 นาที เลือดหมูก็จะซึมออกจากตัวตับออกมาเป็นจำนวนมาก จากนั้นให้ล้างด้วยน้ำสะอาดจนเกลี้ยง หรือใครที่อยากให้ตับมีเนื้อที่นุ่มและหอมด้วย … Read more