Archives: Foods

สวัสดีค่าาาาา กลับมาพบกับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ อีกแล้วววว และวัตถุดิบหลักในวันนี้ก็คือ “หมูหยอง” นั่นเองค่ะ สำหรับหมูหยองเนี่ยหลาย ๆ คนมักจะนำมาทานกับข้าวต้มหรือทานพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือไม่ก็มักจะเห็นเป็นไส้เบเกอรี่ต่าง ๆ และถ้าจะพูดถึงหมูหยองในเวอร์ชันอาหารคาวนี่หลายคนคงจะขมวดคิ้ว เพราะอาหารคาวจากหมูหยองนี่มีน้อยมาก ๆ ในบทความนี้เราจึงรวบรวมเมนูจากหมูหยองมาแชร์ทุกคนค่ะ และแน่นอนว่าสูตรของเราเนี่ยยังคงคอนเซ็ปต์ความง่ายและสะดวกเหมือนเดิม เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าเจ้าหมูหยองหวาน ๆ เค็ม ๆ เนี่ยสามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง สูตรอาหารจากหมูหยอง 1. ข้าวผัดหมูหยอง เริ่มต้นด้วยข้าวผัดแบบอิ่ม ๆ จุก ๆ เมนูนี้จะมีรสชาติไม่จัดจ้านมากนักค่ะ ข้าวผัดไข่หอม ๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม เสริมด้วยรสชาติหวานเค็มจากหมูหยองที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากันแต่อร่อยสุด ๆ ค่ะ สำหรับเมนูนี้รสชาติจะอ่อน ๆ ไม่เข้มข้น แต่ใครชอบความจัดจ้านสามารถทานพร้อมพริกน้ำปลาอร่อย ๆ ได้เลยค่ะ วัตถุดิบข้าวผัดหมูหยอง ข้าวสวย ไข่ไก่ หมูหยอง แครอท ต้นหอม ซอสปรุงรส น้ำมันพืช วิธีทำข้าวผัดหมูหยอง ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้แตกพอประมาณ จากนั้นหยิบแครอทมาหั่นเต๋าและซอยต้นหอมเตรียมไว้ให้พร้อมก่อนเลยค่ะ … Read more

กลับมาทำขนมอร่อย ๆ กันอีกแล้วจ้า หลังจากที่ได้แนะนำเมนูขนมไทยที่ทำง่าย ๆ กันไปแล้ว สำหรับวันนี้เราจะหยิบเอาวัตถุดิบไทย ๆ อย่าง “มะพร้าว” มาทำขนมอร่อย ๆ กันค่ะ จริง ๆ แล้วมะพร้าวเนี่ยเป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว เพราะในอาหารไทยหลาย ๆ เมนูก็มักจะมีมะพร้าวเป้นส่วนประกอบค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแกงเทโพ, หน่อไม้ต้มเค็มหรือแกงกะทิ ซึ่งนอกจากนำไปเป็นวัตถุดิบหลักเพิ่มความอร่อยแล้วมะพร้าวยังสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายวิธีเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นกะทิกล่อง, กะทิผง, แป้งมะพร้าว, น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และ “เมนูขนมจากมะพร้าว” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูแปรรูปจากมะพร้าวที่ได้รับความนิยมและอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ ในบทความนี้เราก็ได้หยิบเอาเมนูจากมะพร้าวมาแนะนำถึง 10 เมนูจุก ๆ ไปเลย จะมีอะไรบ้างเรามาดูกันดีกว่า 1. ขนมบ้าบิ่น บ้าบิ่นเป็นขนมทานเล่นที่ทำง่ายและมีรสชาติอร่อยค่ะ ขนมชนิดนี้จะมีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวและมะพร้าวเป็นหลัก มีรสชาติหวานกำลังดี เนื้อสัมผัสด้านในนุ่ม ๆ อุ่น ๆ เคี้ยวแล้วจะเจอกับความหนุบหนับเนื้อมะพร้าวและรสชาติหวานที่แตกกระจายไปทั่วทั้งปาก เป็นอะไรที่ฟินแบะหยุดไม่ได้จริง ๆ ค่ะ นอกจากอร่อยแล้วขนมยังทำง่ายและใช้วัตถุดิบน้อยมาก! วัตถุดิบขนมบ้าบิ่น มะพร้าวทึนทึก แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล … Read more

ขนมหวานสุดโปรดของแต่ละคนมีขนมอะไรกันบ้างคะ ของเรานั้นต้องยกให้บราวนี่และขนมที่ทำมาจากช็อกโกแลต เพราะเวลาที่ได้ทานขนมหวานเหล่านี้มันทำให้กระชุ่มกระชวยหัวใจขึ้นมาได้มากจริง ๆ แต่นอกจากจะชอบทานขนมอบของฝรั่งแล้ว ขนมหวานของไทย ก็อร่อยและมีเสน่ห์ไม่แพ้กัน แต่เนื่องจากในปัจจุบันขนมไทยเริ่มหาทานกันยากขึ้น อาจเพราะเป็นขนมที่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะและใช้เวลาในการทำที่นาน รวมไปถึงฝีมือที่ต้องใช้ความปราณีตสูง อย่างขนมจ่ามงกุฎ, ขนมบุหลันดั้นเมฆ หรือพวกขนมลูกชุบที่ต้องใช้ฝีมือในการทำ แต่หากใครที่อยากจะลองเริ่มทำขนมหวานสไตล์ไทย ๆ บอกเลยว่าไม่มีอุปสรรคไหนที่จะมาขวางกั้นเราได้ เพราะในวันนี้ทางเราได้คัดเลือกขนมไทยสำหรับมือใหม่ ที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ หลัก ๆ ก็จะมีเพียง กะทิ, น้ำตาลทราย, ไข่ไก่ และแป้งอเนกประสงค์เท่านั้น บอกเลยว่าสะดวก ประหยัดเวลา และสามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ มีขนมอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลยค่ะ 1. บัวลอยไข่หวาน บัวลอย เป็นขนมหวานสุดฮิตของใครหลาย ๆ คน เป็นขนมพื้นบ้านของไทยที่นิยมทานกันทั่วทุกภาค ตัวขนมจะมีแป้งก้อนกลม ๆ เหนียวหนึบ ราดด้วยน้ำกะทิรสชาติหวานหอม กลมกล่อม และรสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเพิ่มไข่หวานลงไป ซึ่งจะช่วยเพิ่ม Texture และความอร่อยในการทาน และในวันนี้เราก็จะพาทุกคนมาดูสูตรการทำบัวลอยไข่หวานง่าย ๆ สามารถทำตามได้ไม่ยากค่ะ ส่วนผสมสำหรับแป้งบัวลอย แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม แป้งมัน … Read more

สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับบทความรีวิวอาหารกันอีกแล้ว บทความนี้บอกเลยว่าพิเศษมาก ๆ เพราะเมนูที่เราจะนำมาแชร์นั้นคือ “อาหารมังสวิรัติ” ซึ่งมังสวิรัติเป็นแนวทางปฏิบัติที่หลายคนหันมาสนใจกันมากขึ้น เพราะนอกจากจะช่วยให้สุขภาพดีแล้วยังเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยลดการฆ่าสัตว์มีชีวิตด้วยค่ะ นอกจากนี้มังสวิรัติยังมีหลายกลุ่ม มีหลายสายให้เลือกทำให้เราสามารถปรับให้เข้ากับวิถีชีวิตและความสะดวกของแต่ละคน และในบทความนี้เราก็ได้รวบรวมเมนูมังสวิรัติมาให้คุณเลือกถึง 10 เมนูจุก ๆ เพื่อเป็นตัวช่วยในวันที่เบื่อและไม่รู้จะทานอะไรดีค่ะ เมนูของเราจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยดีกว่า มังสวิรัติ ต่างจาก การทานเจอย่างไร ? บางคนอาจจะรู้สึกสงสัยว่าระหว่างอาหารเจกับมังสวิรัติเนี่ยแตกต่างกันอย่างไร? ในเมื่อเป้าหมายของทั้ง 2 กลุ่มนี้หมือนกันคือ “ละเว้นเนื้อสัตว์” จริง ๆ แล้วทั้ง 2 กลุ่มค่อนข้างที่จะต่างกันเลยค่ะ จะกล่าวง่าย ๆ ว่าจริง ๆ แล้วอาหารเจก็คือหนึ่งในหลักการทานมังสวิรัติ แต่อยู่ในระดับที่ค่อนข้างจะเคร่งครัด นั่นคือการหลีกเลี่ยงวัตถุดิบที่มีกลิ่นฉุน และจะต้องถือศีลและให้ทานอย่างเคร่งครัด (อ่านเพิ่มเติมที่นี่) ขณะที่มังสวิรัติจะสามารถแบ่งได้หลายกลุ่มและจะมีข้อจำกัดแตกต่างกันออกไป บางกลุ่มอาจจะเคร่งครัดถึงขั้นหลีกเลี่ยงการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่มาจากสัตว์และทำการทดลองจากสัตว์ค่ะ ส่วนบางกลุ่มไม่ทานสัตว์ใหญ่แต่สามารถทานปลาและอาหารทะเลได้ และบางกลุ่มอาจะทานเฉพาะผักผลไม้ดิบเท่านั้น รวมไปถึงอีกหลาย ๆ กลุ่มที่มีเงื่อนไขเล็ก ๆ น้อย ๆ แตกต่างกันออกไปตามความเหมาะสมค่ะ ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าเจและมังสวิรัติไม่ได้เหมือนกันซะทีเดียว เนื่องจากเจจะมีส่วนเกี่ยวข้องกับหลักความเชื่อและเคร่งครัดมากกว่า เพียงแค่มีเป้าหมายเหมือนกันเท่านั้นเองค่ะ 1. ผัดมาม่ามังสวิรัติ … Read more

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เรามาเอาใจสาวกคุณพ่อบ้านแม่บ้านกันอีกแล้วนะคะ ใครที่ชอบเข้าครัวจับตะหลิวทำอาหาร บอกเลยว่าวันนี้เรามีเมนูเด็ด ๆ ที่อยากจะมาแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำตามกันดูค่ะ นั่นก็คือ “เมนูจากเครื่องใน” นั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องในไก่, เครื่องในหมู หรือเครื่องในสัตว์ต่าง ๆ ก็ล้วนแล้วแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป อย่างเครื่องในไก่เนี่ยคนก็มักจะนิยมกินส่วนกระเพาะ, ตับ และหัวใจ ส่วนเครื่องในหมูเนี่ยก็สามารถกินได้หลายส่วนเลยค่ะตั้งแต่ไส้อ่อน, หัวใจ, กระเพาะ, ตับ หรือว่าเลือดหมู ซึ่งบอกเลยว่าแต่ละส่วนนั้นอร่อยและมีจุดเด่นที่แตกต่างกัน แต่อย่าลืมว่าหัวใจสำคัญของการทำเมนูจากเครื่องในคือต้องล้างเครื่องในให้สะอาด มิเช่นนั้นอาจจะทำให้กับข้าวของเรามีกลิ่นเหม็นคาวได้ค่ะ ในครั้งที่แล้วเราได้แนะนำเมนูจากตับและเมนูจากไส้หมูกันไปแล้วก็หวังว่าเพื่อน ๆ จะได้ไอเดียจากเราไปไม่น้อย สำหรับวันนี้เราจะมาเอาใจสายรักเครื่องในโดยเฉพาะที่เรียกว่าเหมารวมมาทุกรูปแบบกันอย่างจุใจเลยค่ะ บอกเลยว่าแต่ละเมนูรสชาติอร่อยมาก ๆ อย่ารอช้าเรารีบไปดูเมนูจากเครื่องในอร่อย ๆ กันดีกว่าค่ะ วิธีล้างเครื่องในแต่ละส่วนให้สะอาด ไร้กลิ่นคาว ล้างตับ ไม่ให้มีกลิ่นคาว หลายคนที่เคยซื้อตับมาประกอบอาหาร ต้องเคยเจอกับปัญหาตับมีกลิ่นคาว รสขม ทานยาก นั่นก็เพราะในตับ โดยเฉพาะตับหมูจะมีเลือดที่ค้างอยู่เป็นจำนวนมาก หากใครที่อยากให้ตับไร้กลิ่นคาว วิธีง่าย ๆ เพียงแค่ตอนล้างให้บีบเลือดออกจากตับให้ได้มากที่สุด จนตับสีซีดลงก็จะช่วยลดความคาวได้ อีกวิธีหนึ่งที่ทำง่ายและสะดวกก็คือนำมาคลุกกับแป้งมันแล้วทิ้งไว้สัก 10 นาที เลือดหมูก็จะซึมออกจากตัวตับออกมาเป็นจำนวนมาก จากนั้นให้ล้างด้วยน้ำสะอาดจนเกลี้ยง หรือใครที่อยากให้ตับมีเนื้อที่นุ่มและหอมด้วย … Read more