Archives: Foods

ในบทความที่แล้วเราได้แนะนำเมนูง่าย ๆ จากหมูสามชั้นไปแล้ว วันนี้เรากลับมาอีกครั้ง พร้อมกับเมนูเด็ด ๆ จาก ‘หมูกรอบ’ ที่รับรองว่าจัดเต็มเหมือนเดิมค่ะ บอกเลยว่าแต่ละเมนูชวนน้ำลายสอสุด ๆ เพราะเรารวบรวมสูตรอาหารครบเครื่องทั้งไทยและต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเมนูสไตล์ฝรั่ง, เมนูเอาใจสาวกเกาหลี หรือเมนูแซ่บ ๆ แบบอีสานบ้านเฮา มาให้เพื่อนได้จดสูตรและวิธีการทำกันอย่างหนำใจ เพื่อน ๆ อาจจะคิดไม่ถึงเลยก็ได้ว่าหมูกรอบที่เห็นกันทั่วไปจะสามารถเอามาทำอาหารได้มากมายขนาดนี้ บางเมนูอาจจะดูไม่เข้ากันแต่กลับอร่อยลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ว่าจะต้ม ยำ ตำ แกง ก็สามารถทานกับหมูกรอบได้อย่างลงตัวเลยค่ะ หมูกรอบเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนเพราะมีวิธีทำไม่ยากเลยค่ะ แต่เพราะมันต้องใช้เวลาในการทำค่อนข้างนาน หลายคนจึงนิยมทำครั้งละเยอะ ๆ และเก็บใส่กล่องไว้ บางครั้งก็ทำเยอะเกินไปจนไม่รู้ว่าจะเอาไปทำอะไรต่อดี วันนี้เราจึงมีไอเดียประยุกต์หมูกรอบเป็นเมนูอร่อย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ ลองมาดูเมนูที่เราเอามาแบ่งปันก่อนดีกว่ารับรองว่าเพื่อน ๆ จะได้ไอเดียดี ๆ และอาหารอร่อย ๆ ทานไม่ซ้ำวัน จะมีเมนูอะไรบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ 1. คะน้าหมูกรอบ เริ่มกันที่เมนูสุดคลาสสิค จะร้านริมทางหรือร้านในห้างก็ขาดเมนูนี้ไม่ได้ คิดอะไรไม่ออกก็สั่งคะน้าหมูกรอบเอาไว้ก่อน เพราะเมนูนี้ครบเครื่องทั้งเผ็ดเค็มหวานเข้ากับข้าวสวยหุงร้อน ๆ … Read more

เดี๋ยวนี้กระแสการทานอาหารคลีนหรือลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิคกำลังมาแรงนะคะ เพราะเป็นการเน้นทานอาหารช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่หลายคนกลับหักโหมและโฟกัสกับการออกกำลังกายหรือลดน้ำหนักมากเกินไป เช่นออกกำลังกายอย่างหนักทุกวันตลอดทั้งสัปดาห์ หรือทานสลัดและอาหารคลีนทั้งสัปดาห์แบบหักดิบ การทำแบบนี้จะส่งผลให้คุณเกิดความเครียดและร่างกายจะอ่อนล้าได้ในที่สุด ดังนั้นคุณไม่ควรลดน้ำหนักแบบหักดิบหรือออกกำลังกายหักโหม และควรมีชีทเดย์ (Cheat Day) สัปดาห์ละหนึ่งวัน ซึ่งชีทเดย์คือวันที่เราไม่จำเป็นต้องโฟกัสกับการออกกำลังกายหรืออาหารการกิน เป็นวันที่ร่างกายของเราจะได้ปลดปล่อยความเมื่อยล้าและความเครียดค่ะ ไหน ๆ ก็ชีทเดย์แล้วเรามาจัดหนักจัดเต็มกันสักหน่อยดีกว่า ถึงแม้ว่าหมูจะเป็นหนึ่งในสัตว์ควรหลีกเลี่ยงสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่เราสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณและเปลี่ยนเครื่องปรุงให้คลีนและดีต่อสุขภาพได้ค่ะ วันนี้เราจึงเอา “เมนูหมูสามชั้น” ที่ทำตามได้ง่าย ๆ แต่อร่อยระดับห้าร้อยดาวมาฝาก ไปดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีเมนูโปรดของเพื่อน ๆ บ้างหรือเปล่า 1. หมูกรอบ ถ้าพูดถึงเมนูหมูสามชั้น อันดับแรกที่หลายคนนึกออกคงจะเป็นเมนูหมูกรอบแน่นอน เพราะการได้เคี้ยวเนื้อหมูนุ่ม ๆ หนังหมูกรอบ ๆ นี่มันช่างฟินเหลือเกิน จะกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อย หรือกินกับซีอิ๊วหวานก็เข้ากัน แต่จะซื้อทีก็แพงแถมได้น้อย จะทำเองบางครั้งก็ไหม้เกินไป บางทีหนังหมูก็เหนียวจนเคี้ยวต่อไม่ไหว อย่าเพิ่งท้อค่ะเพื่อน ๆ เพราะวันนี้เราเอาเคล็ดลับในการทำหมูกรอบกรอบมาแบ่งปัน รับรองว่าเคล็ดลับของเราจะทำให้เพื่อน ๆ กลายเป็นยอดเชฟหมูกรอบภายในเวลาไม่ถึงสองชั่วโมงแน่นอน ? ? วัตถุดิบการทำหมูกรอบ หมูสามชั้น เกลือ หรือ น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำส้มสายชู … Read more

ไหนใครชอบทานอาหารใต้ยกมือขึ้น ? บทความนี้เอาใจพี่บ่าวพี่สาวโดยเฉพาะโดยการยกด้ามขวานมาไว้ในครัวของเรา! นั่นก็คือการเปิดตำราแกะสูตรลับกับเมนูอาหารใต้ที่ดูเหมือนจะยากแต่ทำได้ทุกครัวเรือนค่ะ ต้องบอกก่อนนะคะว่าภาคใต้ของเราเนี่ยค่อนข้างจะมีสภาพอากาศร้อนชื้นมีฝนตกชุก หรือที่เรียกกันว่า “ฝนแปดแดดสี่” (1) ทำให้คนใต้ชอบทานอาหารรสจัดที่มีความเผ็ดร้อนเพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายค่ะ ดังนั้นคนใต้จึงนิยมทำแกงเผ็ด ๆ ซะส่วนใหญ่ แล้วด้วยความที่ฝนมันตกบ่อยใช่ไหมคะ ต้นไม้ใบหญ้าเลยงอกงามเป็นพิเศษคนใต้ก็เอาพืชพรรณพวกนี้เนี่ยมาเป็นส่วนประกอบหลักในอาหาร ทำให้แต่ละเมนูเต็มไปด้วยสมุนไพรและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ตอนนี้หลายคนคงอยากทราบแล้วว่าอาหารใต้ตัวท็อปแต่ละเมนูจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง อย่ารอช้าไปดูกันเลย 1. แกงไตปลา ถ้าพูดถึงอาหารใต้แล้วสิ่งแรกที่เราจะนึกถึงต้องเป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้อย่างแกงไตปลาแน่นอน (คนใต้เรียกว่า แกงพุงปลา) ด้วยรสชาติเผ็ดร้อน กลมกล่อม อัดแน่นไปด้วยคุณค่าของผักต่าง ๆ ที่เป็นวัตถุดิบหลักทำให้เมนูนี้เป็นอาหารปักษ์ใต้ขึ้นหิ้งในใจของใครหลาย ๆ คน และด้วยความที่แกงไตปลาเนี่ยมีส่วนผสมมากมายหลายอย่าง หลายคนเลยคิดว่ามันต้องทำยากแน่ ๆ แต่จริง ๆ แล้วแกงไตปลาทำง่ายราวกับดีดนิ้ว จะทำอย่างไรไปดูกันเลยดีกว่า วัตถุดิบแกงไตปลา ไตปลาสำเร็จรูป พริกแกงไตปลา ปลาย่าง ใบมะกรูด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ข่า ตะไคร้ ผักสด เช่น หน่อไม้ต้มสุก, ฟักทอง, มันเทศ, มะเขือเปราะ, ถั่วฝักยาว, ถั่วพู หรือเม็ดขนุน วิธีทำแกงไตปลา ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณ … Read more