Archives: Foods

นอกจากประเทศไทยจะขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารไทยที่มีเมนูอย่าง “แกงมัสมั่น” อร่อยติดอันดับโลกแล้ว บอกเลยว่าขนมไทยก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วขนมของไทยจะใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างนั่นก็คือ แป้ง, ไข่, น้ำตาลทราย และ กะทิ โดยเมนูขนมหวานที่คนไทยนิยมทานก็จะมี บัวลอย, ข้าวเหนียวทุเรียน, ฝอยทอง หรือพวก ขนมหวานต่าง ๆ เป็นต้น แต่หากจะให้พูดถึงกระแสสุดฮิตในตอนนี้ คงหนีไม่พ้น “ข้าวเหนียวมะม่วง” ที่ศิลปินตัวจิ๋วแต่แจ๋วอย่าง ‘มิลลิ’ แร็ปเปอร์ชื่อดัง ได้โชว์กินข้าวเหนียวมะม่วงบนเวทีระดับโลกอย่าง Coachella เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา บอกเลยว่างานนี้ทำให้ข้าวเหนียวมะม่วงขายดีเป็นเทน้ำเทท่า เป็นกระแสฟีเวอร์สุด ๆ ประจวบเหมาะกับที่ประเทศไทยกำลังเข้าสู่หน้าร้อน ทำให้มีมะม่วงเป็นวางจำหน่ายเป็นจำนวนมาก แถมรสชาติก็กำลังหวานฉ่ำ ทำให้ยิ่งตอกย้ำความอร่อยขึ้นไปอีกขั้น เมื่อข้าวเหนียวมะม่วงกำลังฟีเวอร์อยู่ในตอนนี้ ทางเราก็ไม่รอช้า รีบออกมาแจกสูตรความอร่อยให้แบบจัดเต็ม ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปต่อคิวให้เสียเวลา ว่าแล้วก็รีบเข้ามาจดสูตร แล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมช่วงหน้าร้อนสุดอร่อย ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นขนมหวานที่ทำมาจากมะม่วงสุก, ข้าวเหนียวมูน แล้วราดด้วยน้ำกะทิ เป็นขนมท้องถิ่นของหลายประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ลาว, ฟิลิปปินส์ และเวียดนาม เป็นขนมที่นิยมทานกันในช่วงฤดูร้อน เพราะมะม่วงนั้นจะเก็บเกี่ยวได้ตอนหน้าร้อนนั่นเองค่ะ … Read more

สวัสดีค่าาา กลับมาพบกับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ กันอีกแล้ว โดยเมนูเด็ดที่เราอยากแนะนำในวันนี้ก็คือ “ขาหมูพะโล้” ค่ะ เชื่อว่าเมนูนี้คงจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ขาหมูชิ้นโตที่ต้มจนสุกเปื่อย หนังนิ่ม เนื้อนุ่มกำลังดี ไม่เละ ทานพร้อมน้ำจิ้มเผ็ดเปรี้ยวตัดเลี่ยนเข้ากันสุด ๆ หืมมม แค่คิดก็ท้องร้องจ๊อก ๆ แล้วค่ะ แต่หากจะให้ออกไปหาซื้อข้างนอก ก็สู้อากาศร้อนรถติดไม่ไหว แถมถ้าดวงไม่ดีเจอร้านที่ให้น้อยและกลิ่นรสไม่ละมุนถึงใจนี่ต้องเซ็งมากแน่ ๆ งั้นวันนี้เรามาเข้าครัวทำขาหมูพะโล้ทานเองกันดีกว่าค่ะ เนื่องจากขาหมูพะโล้นี่เป็นอะไรที่ใช้เวลาค่อนข้างนานเลยค่ะ หากเป็นการตุ๋นแบบปกติทั่วไปคุณจะต้องคอยเช็กหม้อตลอดเวลาเพื่อดูระดับน้ำและควบคุมไฟให้คงที่ บางคนเลือกตุ๋นด้วยหม้ออัดแรงดันหรือหม้อตุ๋นไฟฟ้าเพื่อความสะดวก ส่วนบ้านทั่วไปมักจะทำเมนูนี้ด้วยหม้อหุงข้าวกันใช่มั้ยคะ ? จากที่คิดว่าจะสะดวกขึ้นแต่คุณกลับต้องมาคอยกดหุงซ้ำ ๆ จนกว่าขาหมูจะสุกนุ่มจนพอใจ ดังนั้นในบทความนี้เราเลยจะมาต้มขาหมูด้วย Xiaomi Mijia Smart Rice Cooker หม้อหุงข้าวอัจฉริยะจาก Xiaomi ที่นอกจากความสวยงามแล้วยังมาพร้อมความสามารถที่หลากหลาย ช่วยเปลี่ยนหนังหมูแข็งให้นิ่มอร่อยได้โดยไม่ต้องยืนกดหม้อซ้ำ ๆ จะเป็นอย่างไรบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ ทำขาหมูพะโล้ด้วยหม้อหุงข้าวอัจฉริยะของเสียวหมี่ วัตถุดิบขาหมูพะโล้ ข้าวสวย ขาหมูทอด ไข่ไก่ คะน้า ผักกาดดอง น้ำจิ้มขาหมู ฟองเต้าหู้ เห็ดหอมแห้ง … Read more

ฮัลโหลเอฟวรี่บาดี้ 🙋กลับมาพบกันอีกแล้วกับบทความแชร์สูตรเมนูอาหารที่ทั้งอร่อยและทำง่าย สำหรับบทความนี้เราขอเกาะกระแสม่วงฟีเว่อร์สักหน่อยด้วย “10 เมนูอร่อยจากมะม่วง” ที่บอกเลยว่าคัดมาแบบเด็ด ๆ และอร่อยถูกปากทุกเพศทุกวัยแน่นอนค่ะ ยิ่งช่วงนี้เป็นฤดูมะม่วง มีมะม่วงหลายชนิดหลายสายพันธุ์ให้เลือกซื้อ แถมมะม่วงในฤดูยังมีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพดีที่สุดอีกด้วย ดังนั้นถ้าจะไม่ทานช่วงนี้ก็ถือว่าพลาดมาก ยิ่งล่าสุดมะม่วงไทยกำลังมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก งั้นเรามาทำเมนูจากมะม่วงมาอวดโฉมขาวโลกสักหน่อยว่ามะม่วงเนี่ยสามารถดัดแปลงเป็นอาหารอร่อยได้หลากหลายเมนูเลยนะจ๊ะ ไม่ได้มีแค่ข้าวเหนียวมะม่วงเด้อ สูตรอาอาหารจากมะม่วง มะม่วงถือว่าเป็นผลไม้เขตร้อนที่คนไทยปลูกกันแทบจะทุกบ้าน เพราะนอกจากผลที่มีรสชาติหวานหอมแล้วกิ่งก้านสาขาของม่วงต้นโตยังเป็นร่มกันแดดช่วยลดความร้อนอบอ้าวในช่วงหน้านร้อนได้เป็นอย่างดี รวมไปถึงผลมะม่วงในช่วงวัยต่าง ๆ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ซึ่งมะม่วงสุกมีรสชาติหวานเย็น มีกลิ่นหอม ฉ่ำน้ำ ช่วยให้อิ่มท้องและคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ 1. น้ำพริกมะม่วง ประเดิมเมนูแรกด้วยน้ำพริกมะม่วงหรือ ‘น้ำชุบลูกม่วงเบา’ เมนูคลุกข้าวรสแซ่บสไตล์ปักษ์ใต้ สำหรับน้ำพริกมะม่วงจะใช้มะม่วงเบาซะเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากมีขนาดเล็กและมีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยวแหลม สามารถใช้แทนมะนาวได้เลยค่ะ ส่วนรสชาติของน้ำพริกมะม่วงจะมีความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวานเบา ๆ รสโดยรวมจะไม่จัดจ้านมากนักเหมือนน้ำพริกกะปิ ส่วนใหญ่จะทานพร้อมข้าวสวยและปลาทูทอด วัตถุดิบน้ำพริกมะม่วง มะม่วงเบา กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู กะปิ น้ำตาล น้ำปลา วิธีทำน้ำพริกมะม่วง ขั้นตอนที่ 1: ล้างทำความสะอาดผักและของสดทุกอย่างไว้ให้พร้อมก่อนค่ะ พักทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมะม่วงเบามาปอกเอาเปลือกออก สับเป็นเส้นขนาดตามชอบ จากนั้นนำหอมและกระเทียมมาปอกเปลือก … Read more

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้จะพามาเข้าครัวกันอีกเช่นเคย แต่ความพิเศษของวันนี้เราไม่ได้พามาชมเมนูอาหารไทยทั่วไป แต่จะพามาจดสูตรอาหารนานาชาติกันค่ะ ในครั้งที่แล้วเราได้นำเสนอ อาหารญี่ปุ่น, อาหารจีน และ อาหารอินเดีย กันไปแล้ว ครั้งนี้เราจะมานำเสนอเมนูจากแดนกิมจิอย่าง อาหารเกาหลี กันบ้าง แต่บอกเลยว่าไม่ใช่เป็นเมนูอาหารเกาหลีธรรมดา ๆ แต่เป็น “เมนูจากโคชูจัง” สุดอร่อย ที่ฮิตมาก ๆ ทั้งในไทยและเกาหลีนั่นเองค่ะ อาหารเกาหลีนั้นเรียกได้ว่าแทบจะมาคู่กันกับโคชูจังเลย เพราะนิยมใส่โคชูจังกันเกือบทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูผัด, เมนูย่าง, เมนูทอด หรือพวกแกงต่าง ๆ ด้วยรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมและเผ็ดร้อนกำลังดี จึงทำให้เมนูที่มีส่วนผสมของโคชูจังนิยมกันเป็นอย่างมาก เช่น ข้าวยำเกาหลี, ต็อกบกกี, บะหมี่รสเผ็ด หรือไก่ทอดคลุกซอส ซึ่งในประเทศไทยเองโคชูจังก็แทบจะเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกความเป็นเกาหลีได้เป็นอย่างดี ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับซอสโคชูจังกันก่อนดีกว่าค่ะ ซอสโคชูจัง คืออะไร ? โคชูจัง (고추장) หรือที่เรียกกันว่า ‘ซอสพริกเกาหลี’ เป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งของประเทศเกาหลี โดยมีที่มาจากคำว่า “โคชู (고추)” ที่แปลว่าพริก และคำว่า “จัง (장)” ที่แปลว่าซอสหมัก โดยเนื้อซอสจะมีลักษณะเหนียวข้น … Read more

ทุเรียน นับว่าเป็นราชาแห่งผลไม้ เนื่องจากมีกลิ่นรสและลักษณะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และความหอมหวานที่ซุกซ่อนอยู่ภายใต้หนามแหลมนี้ก็เป็นอะไรที่ถูกอกถูกใจใครหลาย ๆ คน ยิ่งไปกว่านั้นทุเรียนยังเป็นอีกหนึ่งสินค้าส่งออกที่มีชื่อเสียงของประเทศไทยและมีสายพันธุ์ให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพวงมณี, ก้านยาว, หมอนทอง, กระดุม, หลงลับแล หรือทุเรียนสายพันธุ์พื้นบ้านต่าง ๆ ซึ่งทุเรียนแต่ละชนิดจะมีกลิ่นและรสชาตืที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของผู้บริโภค โดยทั่วไปแล้วฤดูทุเรียนจะอยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคม – มิถุนายนสำหรับภาคตะวันออก หลังจากนั้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคม – สิงหาคมจะเป็นฤดูทุเรียนใต้ค่ะ และในช่วงนี้ก็เริ่มเข้าสู่ฤดูทุเรียนอย่างเป็นทางการแล้ว เราเลยทำการรวบรวมเมนูทุเรียนมาฝากเพื่อน ๆ ถึง 10 เมนูจุก ๆ บอกเลยว่ามีทั้งอาหารคาวหวานอร่อยจุใจ ถูกใจทุเรียนเลิฟเว่อร์อย่างแน่นอน เมนูของเราจะมีอะไรบ้างหยิบกระดาษปากกาไปจดสูตรกันได้เลยจ้า 1. แกงส้มทุเรียนอ่อน บางคนอาจจะไม่เคยทานและสงสัยว่าทุเรียนเนี่ยนำมาทำอาหารคาวได้ด้วยเหรอ บอกเลยว่าได้และอร่อยด้วยค่ะ สำหรับเมนูแรกเราขอประเดิมด้วยอาหารรสชาติจัดจ้านอย่างแกงส้มทุเรียนอ่อนกุ้งสด เมนูนี้บอกเลยว่าจะต้องถูกใจคนที่ชอบทานอาหารรสชาติเผ็ดร้อนแน่นอน เพราะเราจะปรุงน้ำแกงให้มีความเผ็ดเปรี้ยวเข้มข้น เนื้อกุ้งสดหวาน ๆ เด้ง ๆ เข้ากับความนุ่มฉ่ำของเนื้อทุเรียนอ่อนได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ วัตถุดิบแกงส้มทุเรียนอ่อน เนื้อทุเรียนอ่อน กุ้งสด พริกแกงส้ม กะปิ น้ำปลา น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า วิธีทำแกงส้มทุเรียนอ่อน ขั้นตอนที่ 1: … Read more