Archives: Foods

ฮัลโหลวว สวัสดีค่ะเพื่อนๆ กลับมาพบกับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ กันอีกแล้ว หลาย ๆ บทความก่อนหน้าเราแนะนำสูตรอาหารกันไปเยอะแล้ว ไม่ว่าจะเป็นเมนูจากกิมจิ, เมนูจากโคชูจัง, เมนูอาหารมังสวิรัติ, เมนูอาหารเจ หรือเมนูขนมจากมะพร้าวบอกเลยว่าให้เลือกทั้งอาหารคาวและอาหารหวานแบบครบครัน สำหรับบทความนี้เราขอนำสูตรอาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำพริกคู่ครัวอย่าง น้ำพริกเผา มาแชร์เป็นไอเดียสำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาสูตรอาหารอร่อย ๆ แบบง่าย ๆ เหมือนเคยค่ะ น้ำพริกเผาเป็นน้ำพริกอีกหนึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมและสามารถนำมาประกอบอาหารไทยได้หลากหลายจนกลายเป็นเครื่องปรุงอีกหนึ่งชนิดที่ควรมีติดครัว แตกต่างจากน้ำพริกประเภทอื่น ๆ อย่างน้ำพริกปลาย่าง, น้ำพริกตาแดง, น้ำพริกกากหมู, น้ำพริกปลาดุกฟู หรือน้ำพริกหนุ่มที่มักจะใช้เป็นเครื่องจิ้มและคลุกข้าวกันซะเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากน้ำพริกเผามีรสชาติที่หลากหลายและอร่อยกลมกล่อม ไม่ว่าจะเป็นความเผ็ด, หวาน, เค็ม และเปรี้ยวเบา ๆ รวมทั้งมีสีสันสวยงามจากน้ำมันพริกที่ใช้ผัด เมื่อนำมาผสมในอาหารต่าง ๆ ก็จะช่วยให้อาหารมีความอร่อยกลมกล่อมและมีสีสวยน่ารับประทานมากขึ้น ดังนั้นไม่แปลกใจเลยที่น้ำพริกเผามักจะถูกใจเป็นเครื่องปรุงมากกว่าเครื่องจิ้ม 1. หอยลายผัดน้ำพริกเผา ประเดิมเมนูแรกด้วยหอยลายผัดน้ำพริกเผา เมนูที่ใครหลาย ๆ คนโปรดปราน สำหรับเมนูนี้เราจะเลือกใช้หอยลายสด ๆ ตัวโต ๆ นำมาผัดกับซอสน้ำพริกเผารสชาติเผ็ด ๆ เค็ม ๆ … Read more

ปลา เป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบเนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่หาง่ายและมีให้เลือกหลากหลายชนิดเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นปลากะพง, ปลาแซลมอน, ปลาสลิด, ปลาทูน่า, ปลาซาบะ หรือปลาดุกที่หลายคนพบเจอได้ในเมนูร้านอาหารอีสานค่ะ ซึ่งคนส่วนใหญ่มักจะคุ้นเคยกับปลาดุกย่างหนังกรอบ ๆ เนื้อฉ่ำ ๆ กันซะเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากหาซื้อได้ง่ายและมีรสชาติอร่อยถูกปาก แต่จริง ๆ แล้วปลาดุกสามามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ ซึ่งในบทความนี้เราจึงทำการรวบรวมสูตรเมนูอาหารจากปลาดุกมาแชร์เป็นไอเดียสำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากรับประทานปลาดุกแต่เบื่อเมนูย่างเต็มทน บอกเลยว่ามีเมนูให้เลือกหลากหลายมีเคล็ดลับวิธีการทำความสะอาดปลาดุกมาให้อีกด้วย ไปดูกันเลยดีกว่าว่าเจ้าปลาดุกเนี่ยสามารถนำมาทำเมนูอะไรอร่อย ๆ ได้บ้าง ปลาดุกนา ปลาดุกทะเล และปลาดุกเลี้ยง ต่างกันอย่างไร? เมื่อเดินไปตลาดคุณจะเห็นได้ว่าส่วนใหญ่แล้วปลาดุกจะมีให้เลือก 2 – 3 ชนิด คือ ปลาดุกทะเล, ปลาดุกนาหรือปลาดุกน้ำจืด และปลาดุกเลี้ยง ซึ่งหลาย ๆ อาจสงสัยว่ามันเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร วันนี้เรามีคำตอบมาฝากค่ะ ปลาดุกเลี้ยง ส่วนใหญ่จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เนื้อออกเหลืองและมีไขมันในช่องท้องเยอะจากการเลี้ยง เหมาะสำหรับเมนูทอดหรือแกงคั่ว ปลาดุกนา จะมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก เนื้อค่อนข้างแน่นหนึบและมีไขมันน้อยมาก อาจมีกลิ่นโคลนปนอยู่ในเนื้อบ้างจากแหล่งที่อยู่อาศัย เหมาะกับเมนูแกงคั่วหรือแกงที่มีการผสมกะทิเพราะจะไม่มีความมันของปลามาเพิ่มความเลี่ยนค่ะ ปลาดุกทะเล จะเป็นชนิดที่ค่อนข้างหายากและมีราคาสูง ตัวปลาค่อนข้างใหญ่ เนื้อแน่น มีไขมันแทรกในตัวปลาค่อนข้างเยอะ สามารถนำมาทำอาหารได้ทุกชนิดโดยเฉพาะเมนูแกงส้มรสชาติเปรี้ยวเผ็ด หรือทำปลาดุกฟูก็จะได้ปริมาณเนื้อเยอะ เมื่อรู้ประเภทของปลาดุกกันคร่าว … Read more

안녕하세요! (อันยองฮาเซโย) ค่ะทุกคน เห็นทักทายกันด้วยภาษาเกาหลีแบบนี้แน่นอนว่าวันนี้เราต้องมีบทความอาหารอร่อย ๆ จากแดนกิมจิมาฝากกันแน่นอน ไม่กี่ปีมานี้จะเห็นได้ว่ากระแสการทานอาหารเกาหลี นประเทศไทยนั้นเป็นอะไรที่นิยมกันมาก ๆ อาจเพราะเรามักจะเห็นฉากการทานอาหารมาจากซีรี่ย์เกาหลีหรือวาไรตี้โชว์ต่าง ๆ เรียกได้ว่าเป็นการโปรโมทชั้นดีเลยทีเดียว ก็แหม! ใครจะไปอดใจไหวใช่ไหมล่ะคะ เพราะการนั่งดูรายการที่เกี่ยวกับการกินเป็นอะไรที่ลำบากใจสุด ๆ ใจนึงก็อยากจะลดน้ำหนัก ใจนึงก็หิว แต่ก็นั่นแหละค่ะในเมื่อเรามันนักสู้ กองทัพก็ต้องเดินด้วยท้อง ว่าแล้วก็เข้าครัวหาของกินโลดดด… ยิ่งในสถานการณ์โควิด 19 ในช่วงนี้ การจะออกไปทานข้าวนอกบ้านทุกมื้อก็ดูจะแสนลำบาก ยิ่งถ้าเป็นคนที่ชอบทานอาหารเกาหลีด้วยแล้ว จะให้ทำกินที่บ้านก็ดูยุ่งยากซะเหลือเกิน แต่วันนี้เราจะทำให้ปัญหาของคุณหมดไป เพียงแค่ตุนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีเอาไว้ก็ไม่ลำบากแล้วค่ะ แต่หากใครที่ไม่อยากทานบะหมี่บ่อย ๆ ลองหาเครื่องปรุงอาหารเกาหลี อย่าง โคชูจัง, พริกป่น, น้ำมันงา หรือ ซอสเต้าเจี้ยว ติดครัวเอาไว้ ก็จะสามารถรังสรรค์เมนูอร่อย ๆ ได้เยอะเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น เมนูจากโคชูจัง, ต็อกบกกี, เกี๊ยวซ่า และ โอเด้ง แต่สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารเกาหลีนั่นก็คือ “กิมจิ” ซึ่งในครั้งที่แล้วเราได้นำเสนอบทความ รีวิว กิมจิ ยี่ห้อไหนอร่อย กันไปแล้ว … Read more

ในปัจจุบันผู้คนนิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น เพราะรสชาติเข้ม ๆ และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในแบบของกาแฟที่หลายคนตกหลุมรัก ทำให้เราพบว่ามีร้านกาแฟหรือคาเฟ่เปิดใหม่ที่ผุดขึ้นมาแทบทุกหัวระแหง เรียกว่าเดินไปทางไหนก็เจอแต่ร้านกาแฟน่านั่งเต็มไปหมด ทำเอาคอกาแฟต่างฟินไปตาม ๆ กัน รวมถึงร้านกาแฟหลายร้านยังมีการแต่งร้านที่ดูน่าดึงดูดใจในหลากสไตล์ อีกทั้งยังมีการครีเอตเมนูกาแฟแบบใหม่ ๆ มานำเสนอกันอยู่เสมอ ทำเอาคนที่ไม่เคยดื่มกาแฟก็เริ่มหันมาสนใจมาลิ้มลองเมนูกแฟกันมากขึ้นอีกเช่นกัน แต่สำหรับคอกาแฟมือใหม่บางท่านอาจจะยังสับสนกับเหล่าเมนูกาแฟที่มีอยู่มากมายว่ามันมีความแตกต่างกันอย่างไร แล้วมีรสชาติแบบไหนกันบ้าง จะให้ไปยืนงง ๆ ในร้านกาแฟบางครั้งก็รู้สึกเขิน ๆ ในวันนี้เราจึงได้ทำการรวบรวมเมนูกาแฟยอดนิยมที่ผู้คนชอบสั่ง ทั้งเมนูกาแฟสุดเก๋าที่คุ้นหู และเมนูกาแฟใหม่ ๆ ที่น่าลิ้มลองมาฝากกัน ให้ทุกคนได้จดชื่อเมนูที่ตรงสเปคไปสั่งกับคุณบาริสต้าได้ตามสะดวก ซึ่งก็มีตั้งแต่เมนูกาแฟรสขมเข้มไปจนถึงเมนูกาแฟนมรสชาติหอมละมุน ไปจนถึงเมนูกาแฟแบบใหม่ ๆ ที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับการดื่มกาแฟของคุณได้ จะมีกาแฟเมนูไหนที่น่าสนใจบ้าง ? ตามเรามาที่บทความด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ 1. Espresso (เอสเพรสโซ) ส่วนผสมของเมนูกาแฟ Espresso เอสเพรสโซ 1 Shot (30 ml.) หรือ 2 Shot (60 ml.) เอสเพรสโซเป็นเมนูกาแฟที่ทำได้ง่ายและเร็วที่สุด ซึ่งคำว่า Espresso มาจากคำในภาษาอิตาลีที่แปลว่าเร่งด่วน เพราะเป็นเครื่องดื่มที่นำสารสกัดเมล็ดกาแฟจากเครื่องชงกาแฟแบบเป็น Shot มาเสิร์ฟได้เลย … Read more

เค้ก เป็นขนมหวานที่คนทั้งโลกโปรดปราณ เพราะรสชาติสุดละมุนของขนมชนิดนี้เข้ากับเครื่องดื่มได้ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว, ชาอู่หลง, ชาเอิร์ลเกรย์, กาแฟสด หรือนมรสชาติต่าง ๆ โดยทั่วไปแล้วเค้กถูกแบ่งออกเป็นหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นเค้กเนยสด, บราวนี่, สปันจ์เค้ก, ชีสเค้ก หรือมูสเค้กเป็นต้น แต่จะให้พูดถึงเค้กที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุด เราคิดว่า “ชิฟฟ่อนเค้ก” คงเป็นเป็นสิ่งแรก ๆ ที่หลายคนนึกถึงค่ะ ส่วนใหญ่แล้วหลายคนเลือกที่จะเดินเข้าร้านเบเกอรี่หรือคาเฟ่เมื่อต้องการทานเค้กหรือขนมหวานสักชิ้น และหลายคนมักจะคิดว่าการจะทำเค้กขึ้นมาสักก้อนนั้นต้องใช้ความรู้และทักษะการอบขนมโดยเฉพาะ นอกจากนี้อุปกรณ์เบเกอรีก็ค่อนข้างมีราคาสูงโดยเฉพาะเตาอบไฟฟ้า เราเองก็เป็นอีกคนที่เคยคิดว่าการทำเบเกอรี่นี่เป็นอะไรที่ยากลำบาก แต่ตอนนี้การทำเค้กจะง่ายมากขึ้นด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า วันนี้เราจะใช่หม้อหุงข้าว รุ่น Xaomi Mijia Smart Rice Cooker หม้อหุงข้าวอัจฉริยะที่มาพร้อมฟังก์ชันหลากหลายที่สามารถสั่งงานผ่านโทรศัพท์ได้ค่ะ และแน่นอนว่าหนึ่งในฟังก์ชันที่เราชอบมาก ๆ เลยก็คือ ‘ฟังก์ชันอบเค้ก’ ซึ่งภายในแอปฯ เขามีมาให้พร้อมทั้งวัตถุดิบและวิธีการทำ อย่ามัวเสียเวลาเรามาลองทำชิฟฟ่อนเค้กหม้อหุงข้าวกันเลยดีกว่า ทำชิฟฟ่อนเค้กด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า Xiaomi วัตถุดิบชิฟฟ่อนเค้ก ไข่ไก่ แป้งเค้ก น้ำตาล นม น้ำมันข้าวโพดหรือเนยละลาย กลิ่นวานิลลา วิธีทำชิฟฟ่อนเค้ก ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวัตถุดิบให้เสร็จเรียบร้อยก่อนค่ะ ไข่ที่ใช้จะต้องเป็นไข่ในอุณหภูมิห้องเท่านั้นนะคะ ใครที่แช่เย็นไว้แนะนำให้นำออกมาพักก่อนเลย … Read more