สาระน่ารู้: เมนูอาหาร

เมนูอาหารที่คนอังกฤษชอบทำกินที่บ้าน – อาหารเมืองผู้ดี บริติช

ขอนำเสนออาหารเมืองผู้ดีอย่าง “ประเทศอังกฤษ” ที่มาเยียนถิ่นนี้แล้วห้ามพลาด หรือเมื่อรู้จักอาหารแล้ว เพื่อน ๆ ก็สามารถหาข้อมูลทำเองได้ไม่อยากเลยค่ะ เพราะอาหารเมือง​ผู้ดีอังกฤษมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากค่ะ เรามาดูกันค่ะว่าคนอังกฤษเขาทานอะไรกันบ้าง 1. Full English Breakfast อาหารเช้าจัดเต็มสไตล์ผู้ดี เรามาเริ่มกันที่อาหารเช้ากันก่อน เห็นภาพแล้วเป็นไงบ้างคะ? เรียกว่าอาหารเช้าจัดเต็มซะขนาดนี้ Full English breakfast โดยประกอบไปด้วย ไข่ดาว, เบคอน, ไส้กรอก, ขนมปัง, เห็ด, มะเขือเทศ และถั่วขาวในซอส (Baked Bans) ฯลฯ หลายคนคงแบบคิดว่าคงเลี่ยนแน่นอนใช่มั๊ยคะ โดยปกติแล้วเขาไม่ได้ทานแบบนี้ไปซะทุกวันหรอกค่ะ ปกติในวันทำงานแล้วคนอังกฤษจะทานแค่อาหารเช้าซีเรียลราดด้วยนมหรือขนมปังปิ้งทาเนย/ทาแยม พร้อมเครื่องดื่มในยามเช้าชาวที่ชื่นชอบอย่าง น้ำส้ม ชา หรือกาแฟ เป็นต้นค่ะ 2. Fish & Chips เรียกตามภาพที่เห็นเป็นภาษาไทยให้เข้าใจได้ง่าย นั่นก็คือ “ปลาชุบแป้งทอดที่เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด” เรียกได้ว่าเป็นเมนูประจำชาติอังกฤษที่หากินได้ทุกที่ในประเทศนี้ โดยปกติแล้วปลาที่นิยมนำมาใช้คือ ปลาคอด (Cod) หรือ ปลาแฮดด๊อค (Haddock) เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด, ถั่วลันเตา และซอสทาทาร์ … Read more

ตารางกินคีโต (Keto) 7 วัน เมนูคีโต ลดน้ำหนัก หาง่าย ทำสะดวก ไม่แพง

คีโตเจนิก คืออะไร ? คีโตเจนิค หรือ คีโต คือ การกินแบบ low-carb, high-fat diet (LCHF) โดยกินไขมันดีเป็นหลัก เพื่อเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่แล้วในร่างกายของเรา โดยจะเน้นไขมันน้อย 75% โปรตีน 25% คาร์โบไฮเดรตจากผักที่ชาวคีโตทานได้ 5% โดยเราจะเริ่มลดน้ำหนักได้เมื่อร่างกายเข้าสู่โหมดคีโตสีส (Ketosis) และดึงไขมันมาเป็นแหล่งพลังงานหลัก นั่นทำให้ตับผลิตสารคีโตนขึ้นมา นี่จึงเป็นที่มาของกินไขมันเพิ่มเข้าไปเพื่อดึงเอาไขมันออกมาใช้ คาดว่าหลายๆคนคงรู้ถึงหลักการการลดน้ำหนักแบบคีโตมาบ้างแล้ว แต่หากใครยังไม่เห็นภาพว่าการลดน้ำหนักแบบคีโตคืออะไรก็กดตรงอ่านเพิ่มเติมได้ที่ ลดน้ำหนักด้วย “คีโตเจนิค” (Keto) แต่หากใครยังนึกไม่ออกว่าทานอะไรได้บ้าง ยังไม่รู้ว่ามีเมนูอะไรบ้างที่จะทานได้ในแต่ละวันวันนี้เรามีเมนูคีโต 7 วัน มาเอาใจคนเผ่าคีโตทุกท่านค่ะ มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง *หมายเหตุ: ทุกเมนูควรงดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล ควรเลือกใช้ซอสและเครื่องปรุงคีโต เท่านั้น เครื่องปรุงคีโต ที่ใช้แทนน้ำตาล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) Stevia หรือ หญ้าหวาน Monk fruit หรือหล่อฮังก้วย Erythritol (อิริทริทอล) คุณสามารถกิน ข้าวบุก เส้นบุก ข้าวดอกกระหล่ำ … Read more

เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมัน เพื่อสุขภาพ ทำง่าย : หมูแดง พิซซ่า คุ้กกี้….

“หม้อทอดไร้น้ำมัน” เป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ประกอบอาหารที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้พอ ๆ กับหม้ออบลมร้อน (อ่านบทความ หม้ออบลมร้อน VS หม้อทอดไร้น้ำมัน) เพราะไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า แต่มันยังสามารถให้เนื้อสัมผัส (Texture) ออกมาคล้ายคลึงเหมือนทานอาหารทอดจริง ๆ จึงไม่แปลกใจที่ว่าทำไมหม้อทอดไร้น้ำมันจึงเป็นสินค้าที่ขายดีมาก หม้อทอดไร้น้ํามันทําอะไรได้บ้าง หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแล้วล่ะก็ อยากให้คุณลองเมนูที่เรานำมาเสนอในวันนี้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวก็อร่อย อาหารหวานไม่ด้อยไปกว่ากัน อีกทั้งคนที่ชอบอาหารพวกทอด มันเยิ้ม ๆ ต้องอ่านเลยล่ะคะ เพราะคุณไม่ต้องเปลี่ยนอาหารที่คุณรับประทานอยู่ แค่เปลี่ยนรูปแบบการประกอบอาหารจากเดิม มาเป็นการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ขอบอกว่ามีวิธีการทำง่าย ประหยัดเวลา ประหยัดเงินซื้อน้ำมันสำหรับใช้ทอด แต่ที่สำคัญที่สุดก็คงเป็นเรื่องของสุขภาพ ที่ห่างไกลไขมันทรานส์ที่จะก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ มากมายในระยะยาวด้วยนะคะ เมนูอาหารคาว อาหารว่าง จากหม้อทอดไร้น้ำมัน 1. หมูกรอบ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน  อุณหภูมิ 180 °C ระยะเวลา 30 – 40 นาที ถ้าไม่มีเมนูนี้ในหนึ่งเมนูหม้อทอดไรน้ำมันล่ะก็…ถือว่าพลาดสุด ๆ เพราะเป็นเมนูที่ประสบผลสำเร็จตั้งแต่ครั้งแรกที่ทำ หนังหมูกร๊อบ กรอบ ดังสนั่นหวั่นไหว แถมเนื้อหมูข้างในก็ชุ่มฉ่ำซะเหลือเกิน น้ำลายไหลกันแล้วใช่มั้ยล่ะคะ … Read more

เมนูอาหารเช้าแบบคลีน ทำง่าย แคลต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

จากบวมความที่แล้วที่เราได้แนะนำเกี่ยวกับเมนูอาหารคลีน แคลต่ำเพื่อสุขภาพไปบางแล้ว วันนี้เราจะมีแนะนำเมนูอาหารเช้าแบบทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน ใคร ๆ ก็ทำได้ เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และรักสุขภาพ มาฝากกันค่ะ หลาย ๆ คนสงสัยใช่มั้ยคะว่า ทำไมเราต้องรับประทานอาหารเช้าทุกวัน เพราะมันสำคัญมาก ๆ ไงล่ะคะ ไม่อย่างนั้นจะมีประโยควลีเด็ดที่ว่า “breakfast is the most important meal of the day” หรือ “อาหารเช้าสำคัญที่สุด”  ไปดูประโยชน์จากการรับประทานอาหารเช้ากันเลยค่ะ 10 เมนูอาหารเช้า สําหรับลดน้ำหนัก 1. ข้าวโอ๊ตรสธรรมชาติกับผลไม้ ปริมาณพลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 200 Cal (รวมผลไม้ตามรูป) ระยะเวลาการเตรียมของประมาณ 5 นาที ระยะเวลาการประกอบอาหารประมาณ 5 นาที สำหรับคนที่เร่งรีบในเวลาตอนเช้า ข้าวโอ๊ตอาจจะให้พลังงานสูงก็จริง แต่มันกลับให้ปริมาณไขมันที่ต่ำและมีกากใยอาหารที่สูงนะคะแถมโปรตีนที่ได้ก็สูงเช่นกัน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาทิเช่น ธาตุเหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, แมงกานีส, … Read more

เมนูอาหารคลีน แคลอรี่ต่ำ สำหรับคนต้องการลดน้ำหนัก

เชื่อไหมคะ ว่าตอนนี้มีคนทั่วโลกกว่า 30% หรือถ้าคิดเป็นตัวเลขง่าย ๆ ก็ประมาณ 2 พันล้านคน ที่อยู่ในภาวะเป็นโรคอ้วน (Obesity) ซึ่งไม่ได้พบแค่เฉพาะในผู้ใหญ่เท่านั้นนะคะ แต่ในเด็กเองก็มีความเสี่ยงเป็นโรคอ้วนเช่นกันค่ะ (1) บางคนคงอาจสงสัยใช่มั้ยล่ะคะว่า แล้วโรคอ้วนเนี่ยมันจะอันตรายขนาดไหนเชียว จะบอกเลยค่ะว่าอันตรายมาก เพราะนอกจากจะนำความเสี่ยงในโรคเกี่ยวกับหัวใจแล้ว ยังมีความเสี่ยงต่อโรคหลาย ๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคข้อเข่าเสื่อม ไขมันในเลือดสูง เสื่อมสมรรถภาพทางเพศ รวมไปถึงภาวะมีบุตรยาก (2) และที่น่าตกใจคือ โรคอ้วนสามารถก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ด้วยนะคะ (2) เพราะฉะนั้นก่อนที่น้ำหนักตัวของเราจะเกินกว่าปกติ เราจึงจำเป็นจะต้องหันมาดูแลสุขภาพกายให้ห่างไกลจากโรคอ้วนกันนะคะ ซึ่งการลดความเสี่ยงจากโรคอ้วนก็ทำได้ไม่ยากอย่างที่หลาย ๆ คนคิดนะคะ นั่นคือการควบคุมปริมาณอาหารที่เรารับประทานในแต่ละวัน ซึ่งจะมีการกำหนดพลังงานแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 1,200 กิโลแคลอรี่ แต่ก็ต้องเป็นแคลอรี่ที่ดีด้วยนะคะ นั่นคือการเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ซึ่งประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรด, โปรตีน, วิตามิน, เกลือแร่ และไขมัน นั่นเองค่ะ อย่าลืมเลือกเครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพอย่างเครื่องปรุงอาหารคลีน ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วมักจะลดปริมาณน้ำตาลและโซเดียมให้อยู่ในปริมาณที่ต่ำกว่าเครื่องปรุงทั่วไป จึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักเป็นอย่างมากเลยค่ะ เราจึงนำเมนูอาหารที่มีพลังงานต่ำมาให้เลือกรับประทานกันมากมายหลายเมนูกันเลยทีเดียวค่ะ ไปดูเลยนะคะว่าจะมีเมนูอะไรมาฝากกันบ้าง เห็นแล้วต้องร้อง … Read more