ขนมหวาน

บราวนี่ คงจะเป็นขนมสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน ถ้าเพื่อน ๆ สังเกตจะเห็นว่าช่วงหลายปีมานี้บราวนี่เนี่ยเป็นอะไรที่บูมสุด ๆ เลยค่ะ เรียกว่าแทบจะไม่มีใครไม่รู้จักกับขนมรสชาติเข้มข้นชนิดนี้ และแน่นอนว่าความหวานและรสชาติขม ๆ ของโกโก้นี่ตกเราเข้าด้อมบราวนี่ได้ไม่ยากเลยค่ะ แต่จะให้ซื้อทานตลอดก็คงจะไม่ไหว เชฟอันดับหนึ่งอย่างเราก็เลยลงมือทำทานเองไปเลยค่ะ มันจะสักแค่ไหนกันเดียว แต่สุดท้ายก็ไม่รอด บราวนี่ออกมาแข็งโป๊กบ้าง ฟูเกินไปบ้าง บางครั้งอบเสร็จแล้วตัวบราวนี่ก็ยุบจนไม่ได้รูปทรงตาม 2 รูปทางด้านซ้ายเลยค่ะ ส่วนรูปขวาสุดจะเป็นบราวนี่ที่เราทำด้วย แป้งบราวนี่สำเร็จรูป บอกเลยว่าผลลัพธ์ออกมาต่างกันลิบลับทั้งในเรื่องของหน้าตาและรสชาติ รูปที่ 1 ใช้บราวนี่จากแป้งผสมเอง / รูปที่ 2 ทำบราวนี่จากแป้งสำเร็จรูป UFM / รูปที่ 3 ทำบราวนี่จากแป้งสำเร็จรูป Imperial (ขวาสุด) ดูจากรูปคุณจะเห็นความต่างได้ชัดเจนเลยค่ะ ถึงบราวนี่จะเป็นขนมที่มีวิธีการทำไม่ซับซ้อน แต่ก็ไม่ได้แปลว่าใคร ๆ ก็สามารถทำให้ออกมาสวยสมบูรณ์แบบได้ (อ้างอิงจากรูปตัวอย่างด้านบน 😅) โดยเฉพาะบราวนี่หน้าฟิล์มหรือบราวนี่เนื้อฟัดจ์นี่บอกเลยว่าเป็นอะไรที่ยากมากถ้าต้องผสมแป้งเอง เพราะสูตรนี้มีเงื่อนไขนู่นนี่นั่นเยอะแยะไปหมด บางครั้งทำตามสูตรเป๊ะ ๆ ฟิล์มก็ไม่ขึ้นด้วยซ้ำ เอาแต่ใจสุด ๆ แต่พอลองเปลี่ยนมาใช้แป้งบราวนี่สำเร็จรูป ผลที่ออกมาก็ค่อนข้างดีเลยค่ะ ถึงจะไม่ได้ออกมาเหมือนหน้าบรรจุภัณฑ์เป๊ะ ๆ แต่ก็สวยและอร่อยกว่าสูตรผสมเองเยอะเลย … Read more