Best Buy

‘คุกกี้’ ถือเป็นอีกหนึ่งขนมอบแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมไม่แพ้ขนมชนิดอื่น ๆ เลย เพราะเป็นขนมที่มีรสชาตินุ่มนวล หอมอร่อยกลมกล่อม มีลักษณะเป็นชิ้นพอดีคำสามารถทานได้ง่าย มีเนื้อสัมผัสที่กรอบร่วนในแบบเฉพาะตัว อีกทั้งยังมีรูปแบบ และรสชาติให้เลือกมากมาย หลาย ๆ คนจึงชื่นชอบการทานคุกกี้ และมักนำมาเป็นขนมขบเคี้ยวทานเล่น หรือนำมาเป็นขนมทานคู่กับกาแฟอยู่เสมอ เราเชื่อว่าหลาย ๆ คนก็คงอยากที่จะลองทำคุกกี้ด้วยฝีมือตัวเองไปให้คนอื่นบ้าง เพราะคุกกี้โฮมเมดที่ทำด้วยตัวเราให้ความรู้สึกที่ดูอบอุ่นใส่ใจมากกว่า ซึ่งในปัจจุบันแม้เราจะเป็นมือใหม่ก็สามารถทำคุกกี้ด้วยตัวเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่มีตัวช่วยสำคัญอย่าง ‘แป้งคุกกี้สำเร็จรูป’ ค่ะ ในวันนี้เราจึงได้นำเอา ‘แป้งคุกกี้สำเร็จรูป’ จากหลากหลายแบรนด์มาฝากกัน ซึ่งเราคัดมาแล้วว่าได้รับความนิยมในวงการคนทำขนม และยังใช้งานง่าย ช่วยให้การทำคุกกี้ของเราเป็นเรื่องหมู ๆ นอกจากนี้เรายังมีวิธีการเลือกแป้งคุกกี้สำเร็จรูปมาแนะนำกันอีกด้วย เพราะแป้งคุกกี้แต่ละแบบก็เหมาะสำหรับการทำคุกกี้ที่แตกต่างกัน เพื่อให้คุณสามารถเลือกแป้งคุกกี้สำเร็จรูปที่ตรงกับความต้องการของคุณที่สุด ถ้าเช่นนั้นแล้วก็อย่ารอช้า รีบตามเรามาที่บทความด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ แป้งคุกกี้สำเร็จรูป คืออะไร ทำไมต้องใช้? ‘แป้งคุกกี้สำเร็จรูป’ เป็นแป้งอเนกประสงค์สำหรับทำขนมอบที่ออกแบบสูตรมาเพื่อทำคุกกี้โดยเฉพาะ มีความหนืดต่ำ สามารถนำมาใช้ทำคุกกี้ได้ทันทีโดยที่ไม่ต้องผสมแป้งตัวอื่น ๆ เพิ่ม เพียงแค่ใส่ส่วนผสมไข่ไก่, เนย หรือนม จากนั้นนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน หรือหยอดลงบนถาดแล้วนำเข้าเตาอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้คุกกี้แสนอร่อยมาทานกันแล้ว ต่างจากแป้งทำขนมอบแบบดั้งเดิมที่มักทำมาจากแป้งสาลีที่สามารถดูดซึมน้ำ และน้ำตาลทำได้ดี … Read more

บราวนี่ คงจะเป็นขนมสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน ถ้าเพื่อน ๆ สังเกตจะเห็นว่าช่วงหลายปีมานี้บราวนี่เนี่ยเป็นอะไรที่บูมสุด ๆ เลยค่ะ เรียกว่าแทบจะไม่มีใครไม่รู้จักกับขนมรสชาติเข้มข้นชนิดนี้ และแน่นอนว่าความหวานและรสชาติขม ๆ ของโกโก้นี่ตกเราเข้าด้อมบราวนี่ได้ไม่ยากเลยค่ะ แต่จะให้ซื้อทานตลอดก็คงจะไม่ไหว เชฟอันดับหนึ่งอย่างเราก็เลยลงมือทำทานเองไปเลยค่ะ มันจะสักแค่ไหนกันเดียว แต่สุดท้ายก็ไม่รอด บราวนี่ออกมาแข็งโป๊กบ้าง ฟูเกินไปบ้าง บางครั้งอบเสร็จแล้วตัวบราวนี่ก็ยุบจนไม่ได้รูปทรงตาม 2 รูปทางด้านซ้ายเลยค่ะ ส่วนรูปขวาสุดจะเป็นบราวนี่ที่เราทำด้วย แป้งบราวนี่สำเร็จรูป บอกเลยว่าผลลัพธ์ออกมาต่างกันลิบลับทั้งในเรื่องของหน้าตาและรสชาติ รูปที่ 1 ใช้บราวนี่จากแป้งผสมเอง / รูปที่ 2 ทำบราวนี่จากแป้งสำเร็จรูป UFM / รูปที่ 3 ทำบราวนี่จากแป้งสำเร็จรูป Imperial (ขวาสุด) ดูจากรูปคุณจะเห็นความต่างได้ชัดเจนเลยค่ะ ถึงบราวนี่จะเป็นขนมที่มีวิธีการทำไม่ซับซ้อน แต่ก็ไม่ได้แปลว่าใคร ๆ ก็สามารถทำให้ออกมาสวยสมบูรณ์แบบได้ (อ้างอิงจากรูปตัวอย่างด้านบน 😅) โดยเฉพาะบราวนี่หน้าฟิล์มหรือบราวนี่เนื้อฟัดจ์นี่บอกเลยว่าเป็นอะไรที่ยากมากถ้าต้องผสมแป้งเอง เพราะสูตรนี้มีเงื่อนไขนู่นนี่นั่นเยอะแยะไปหมด บางครั้งทำตามสูตรเป๊ะ ๆ ฟิล์มก็ไม่ขึ้นด้วยซ้ำ เอาแต่ใจสุด ๆ แต่พอลองเปลี่ยนมาใช้แป้งบราวนี่สำเร็จรูป ผลที่ออกมาก็ค่อนข้างดีเลยค่ะ ถึงจะไม่ได้ออกมาเหมือนหน้าบรรจุภัณฑ์เป๊ะ ๆ แต่ก็สวยและอร่อยกว่าสูตรผสมเองเยอะเลย … Read more