Archives: Foods

สวัสดีค่ะ กลับมาอีกแล้วกับบทความแนะนำเมนูอาหารสุดอร่อย เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูจากกุ้งที่เราได้แนะนำไปในบทความที่แล้ว เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันหรือยังเอ่ย ? และวันนี้เราก็กลับมากันแบบรวดเร็วทันใจกับโจทย์ใหม่ที่ขอบอกเลยว่า ยาก! นั่นก็คือ “ไข่เจียว” นั่นเองค่ะ ที่บอกว่ายากก็คือ การทำไข่เจียวเนี่ยสามารถทำได้หลากหลาย เพราะแต่ละคนก็มีสูตรการทำเป็นของตัวเองอยู่แล้ว เราเลยค่อนข้างคิดหนักนิดนึงค่ะว่าจะเอาเมนูอะไรมานำเสนอเพื่อน ๆ ให้มันดูน่าสนใจดี ดังนั้นเราเลยเปลี่ยนความคิด จากหาเมนูไข่เจียวเด็ด ๆ มาเป็นการแนะนำเมนูไข่เจียวที่เราชื่นชอบและวิธีการทำในแบบฉบับของเราดีกว่า ดังนั้น รายการไข่เจียวที่เพื่อน ๆ จะได้เห็นต่อไปนี้ได้ผ่านทีม QC จำนวน 1 คนถ้วนแล้วว่าอร่อยและทำได้ไม่ยาก จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ 1. ไข่เจียวหมูสับ เริ่มต้นกันที่เมนูเบสิก ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ แต่เพิ่มออพชันเสริมเป็นหมูสับหวาน ๆ ปรุงรสมาอย่างดีให้มีความกลมกล่อม หอม ขอบไข่เจียวจะกรอบ ส่วนเนื้อก็อัดแน่นเต็มคำด้วยหมูสับเน้น ๆ จานทานเปล่า ๆ จิ้มซอสพริก หรือจิ้มซอสมะเขือเทศก็ลงตัวไปเสียหมด วัตถุดิบไข่เจียวหมูสับ ไข่สด หมูสับ ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมัน … Read more

สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ และวันนี้เราก็กลับมาพร้อมกลับเมนูอาหารเด็ด ๆ เช่นเคยค่ะ ซึ่งวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็คือ “กุ้ง” นั่นเอง กุ้งคงจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนอยู่แล้วเพราะไม่ว่าจะเอามาทำเมนูไหนก็อร่อยเข้ากันไปเสียหมด ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด หุง อุ่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง ก็เข้ากั๊นเข้ากัน โดยเฉพาะเมนูกุ้งเผานี่แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ หลายคนคงจะนึกไม่ออกใช่ไหมล่ะคะว่านอกจากเผาและดองแล้วกุ้งยังเอาไปทำอะไรได้อีก วันนี้เราจึงเอาเมนูที่มีกุ้งเป็นวัตถุดิบหลักมาแบ่งปันเพื่อน ๆ กันค่ะ รับรองว่าทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อแน่นอน 1. กุ้งแช่น้ำปลา เปิดเมนูแรกกันแบบแซ่บซี๊ดถึงใจกับเมนูกุ้งแช่น้ำปลา ตั้งวงเมื่อไหร่ต้องมีเมื่อนั้น สูตรของเราเนื้อกุ้งจะสด หวาน กรอบ เด้งดึ๋งดั๋ง ใส่มาครบเครื่องทั้งกะหล่ำปลี, มะระ, สะระแหน่ และกระเทียม ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้เป็นตัวช่วยลดกลิ่นคาวชั้นดีทำให้เราเอนจอยกับกุ้งสดมากขึ้น เพิ่มความซี๊ดซ๊าดด้วยน้ำจิ้มสุกี้รับรองว่าอร่อยถึงใจแน่นอน วัตถุดิบกุ้งแช่น้ำปลา กุ้งสด มะระจีน ใบสะระแหน่ กะหล่ำปลี กระเทียม พริกสด มะนาว โซดา เกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำแข็ง วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา … Read more

“เฮลโล่วววววว” กลับมาเจอกันอีกแล้วนะคะกับรายการครัวอะไรเนี่ย? (เปลื่ยนชื่อรายการทุกบทความเลยค่ะ 55555) และโจทย์ของเราในวันนี้ก็คืออออ … เมนูจากขาหมู นั่นเองค่ะ แหนะ! หลายคนคงจะนึกถึงข้าวขาหมูก่อนใครเพื่อนเลยล่ะสิ ใช่ค่ะเราก็คิดแบบนั้น แต่นอกจากข้าวขาหมูเนื้อนุ่มละลายในปากแล้วขาหมูน้อย ๆ (?) ก็สามารถนำไปทำเมนูอื่นได้อีกเยอะแยะมากมายเลยนะคะ ไม่ว่าจะต้ม, ผัด, แกง หรือทอดก็อร่อยไม่แพ้ส่วนอื่น ๆ เลย แต่ก่อนจะไปดูเมนูเดี๊ยนก็ขอแวะให้ความรู้เกี่ยวกับขาหมูก่อนนะคะ เพื่อน ๆ ทราบกันอยู่แล้วว่าหมูเป็นสัตว์สี่ขา มีขาหน้าและขาหลัง ซึ่งขาทั้งสองคู่นี้จะมีเนื้อและไขมันไม่เหมือนกันค่ะ อย่างขาหน้าจะมีเนื้อเยอะ, มันน้อย และหนังบาง ถ้าเพื่อน ๆ อยากทานขาหมูแต่กลัวอ้วนก็เลือกส่วนนี้ค่ะจะได้รู้สึกผิดน้อยลงนิดหน่อย แต่ถ้าใครอยากจัดหนักจัดเต็มก็แบกขาหลังมาเลยค่ะ ส่วนนี้มันเน้น ๆ เอ็นหนึบ ๆ เนื้อฉ่ำ ๆ นำมาต้มให้เปื่อยรับรองว่าละลายในปาก เอาล่ะ พอจะมีความรู้เพิ่มมานิดหน่อยแล้วเราก็ไปดูกันเลยดีกว่าว่าขาหมูจะใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง 1. ข้าวขาหมู เปิดเมนูแรกด้วยอาหารจานเดียวที่หาทานง่ายและให้หลังงานสูงอย่างข้าวขาหมู หลังจากเจ็บใจที่แม่ค้าร้านข้าวให้ขาหมูน้อยไม่พออิ่ม วันนี้เราเลยมาทำทานเองซะเลย วิธีการทำก็ไม่ได้ยากสักเท่าไหร่แต่รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านเด็ดเลยค่ะ ขาหมูที่ตุ๋นมาจนเปื่อยนุ่มละลายในปากหอมเครื่องเทศเข้มข้น มาพร้อมกับคะน้า, ไข่ต้ม, ผักกาดดองเปรี้ยว ๆ และน้ำจิ้มตัดเลี่ยนนี่ฟินนนจนอยากเติมข้าวสักสองสามรอบ … Read more

สวัสดีค่าาา คนน่ารักสดใสซาบซ่ากลับมาอีกแล้ว และแน่นอนว่าเราไม่เคยมาตัวเปล่า เพราะวันนี้เราหอบเมนูเด็ดเคล็ดขัดยอก แฮ่! เคล็ดลับมาด้วย ใช่ค่ะ เรานำมาเมนูอาหารมาฝากเพื่อน ๆ เหมือนเดิม ซึ่งวันนี้ขณะที่เรากำลังคิดว่าเลิกงานแล้วจะไปทานบุฟเฟต์ร้านไหนดีน้าาา แต่หลังจากเปิดกระเป๋าสตางค์เพื่อเช็กยอดเงินพันล้านก็ต้องหันหัวเรือกลับห้องไปซบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเหมือนเดิมค่ะ แอแง ถึงแม้ว่าใคร ๆ ต่างบอกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นไม่ดี เป็นอาหารที่ให้โทษมากกว่าคุณประโยชน์แต่เราก็ปฏิเสธไม่ได้เลยค่ะว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เติบโตมาได้อย่างทุกวันนี้ 555 เพราะตอนเด็ก ๆ เราชอบทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาก ๆ จนถึงตอนนี้ก็ยังชอบนะคะถึงแม้ว่าอาจจะหันไปซบอกอาหารเส้นประเภทอื่นแทนบ้างเป็นครั้งคร่าว แต่สุดท้ายก็กลับมาตายรังที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอยู่ดี ด้วยรสชาติที่ถูกปากและราคาที่สบายกระเป๋า ซึ่งแน่นอนว่าคนเว่อร์วังอย่างเราจะทำอาหารทั้งทีต้องไม่ธรรมดา ยิ่งเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ใคร ๆ ก็ตีตราว่าหล่อนน่ะทำได้ต้มและทานดิบเท่านั้น ก็ยิ่งทำให้เราทนไม่ได้ค่ะ วันนี้เราเลยรวบรวมเมนูที่มีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบหลักมาฝากเพื่อเป็นไอเดียให้เพื่อน ๆ ลองทำกันตอนว่าง ๆ แต่ละเมนูจะน่าสนใจแค่ไหนไปดูกันเลยดีกว่า 1. ตำมาม่า เปิดเมนูแรกกันแบบแซ่บ ๆ ด้วยเมนูตำมาม่า หลายคนคงจะชอบทานเมนูส้มตำกันอยู่แล้ว ยิ่งเป็นตำปลาร้าหอม ๆ นี่ยิ่งแทบจะอดใจไม่ไหว เราจัดสูตรเด็ดส้มตำมาฝากค่ะ เพียงแค่สูตรของเราเปลี่ยนจากเส้นมะละกอสับเป็นเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทน ขอบอกว่ามันช่างเข้ากันได้อย่างลงตัว อารมณ์คล้ายยำมาม่าแต่เพิ่มความแซ่บนัวของน้ำปลาร้า ส่วนเครื่องก็จัดไปเท่าที่มี จะกุ้ง หอย ปู ปลา ก็ใส่ไปอย่าได้ยั้งมือ วัตถุดิบตำมาม่า … Read more

ฮัลโหลววววววววว ครัวง่าย ๆ เปิดให้บริการแล้วจ้า เนื่องจากส่วนผสมหลักวันนี้ของเราคือ “ปลากระป๋อง” ดังนั้นเมนูที่เรามีให้เลือกสรรก็คือเมนูจากปลากระป๋องนั่นเอง แหน่ะ อย่าเพิ่งทำหน้าแบบนั้น เพราะปลากระป๋องไม่ได้มีดีแค่คลุกข้าวทานตอนสิ้นเดือนนะคะ คิดไม่ถึงล่ะสิว่าปลาประป๋องเพื่อนรักที่พวกเธอทำเป็นมองไม่เห็นตอนเงินเดือนออกจะสามารถนำไปดัดแปลงเป็นเมนูอร่อย ๆ ได้มากมายแค่ไหน ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง หรือทอดนางก็ทำได้ เริ่มอยากรู้แล้วใช่ไหมล่ะว่ามันจะเป็นไปได้ยังไง ถ้าอยากรู้ก็ไปดูกันเลยดีกว่าว่าเราสามารถนำปลากระป๋องไปทำเมนูอะไรได้บ้าง 1.ปลากระป๋องทอดกรอบ เปืดเมนูแรกแบบครีเอท ๆ กันสักหน่อยด้วยการเอาเนื้อปลากระป๋องธรรมดา ๆ ไปทอดให้กรอบ ทานพร้อมกับน้ำซอสที่มาด้วยกัน เหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากทานปลากระป๋องแบบจำเจค่ะ ซึ่งผลลัพธ์ที่ออกมาขอรับรองว่าทุกคนจะต้องชอบแน่นอน ปลากระป๋องจะกรอบนอกนุ่มในฟีลเหมือนทานเทมปุระเลยค่ะ เนื้อปลาก็จะมัน ๆ ไม่มีก้างคอยกวนใจ ส่วนตัวซอสก็ออกรสเปรี้ยวหวานกำลังดี ถือว่าเป็นอีกเมนูที่เพิ่มความอร่อยให้อาหารประป๋องและใช้วัตถุดิบเพียงน้อยนิด วัตถุดิบปลากระป๋องทอดกรอบ ปลากระป๋อง แป้งทอดกรอบ พริกไทยป่น น้ำมันพืช วิธีทำปลากระป๋องทอดกรอบ ขั้นตอนแรกเราต้องมาจัดการเจ้าปลากระป๋องกันก่อนค่ะ เปิดฝาแล้วเททั้งปลาและน้ำออกมาเลย แยกเฉพาะเนื้อปลาพักไว้ เพื่อน ๆ พยายามแยกซอสออกจากเนื้อปลาให้ได้มากที่สุดนะคะเวลาคลุกแป้งจะง่าย ส่วนซอสก็เก็บเอาไว้ก่อนค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วม ใช้ไฟกลาง ระหว่างรอน้ำมันร้อนเราก็หันมาผสมแป้งทอดกรอบกับพริกไทยป่นให้เข้ากันดี หลังจากนั้นนำเนื้อปลาลงไปคลุกแป้งแห้ง ๆ เลยค่ะ ขั้นตอนนี้แนะนำให้เพื่อน ๆ … Read more