Archives: Custom Foods

สวัสดีค่าาา กลับมาพบกับบทความแชร์เมนูอร่อยอีกแล้ว ตอนนี้ยังอยู่ในช่วงหน้าร้อนและมีผลไม้ให้เลือกทานค่อนข้างเยอะจนแทบจะทานไม่ทัน เราเลยอยากจะเอาผลไม้เหล่านี้มาถนอมอาหารแบบไทย ๆ อย่างการแช่อิ่มไว้ทานตอนเบื่อค่ะ เอาจริง ๆ แล้วการถนอมอาหารมีให้เลือกหลายวิธีมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นการดอง, การกวน, การตากแห้ง รวมไปถึงการแช่อิ่มแบบที่เราจะนำมาแชร์ค่ะ หลายคนอาจจะสงสัยว่าการแช่อิ่มและการเชื่อมมันต่างกันอย่างไร? ในเมื่อทั้ง 2 วิธีมีรสชาติหวานนำและใช้น้ำตาลเหมือนกัน? จริง ๆ แล้วทั้ง 2 เมนูต่างกันนิดหน่อยตรงที่ การแช่อิ่มจะนำผลไม้มาแช่ในน้ำเชื่อม ปล่อยให้น้ำเชื่อมค่อย ๆ ซึมเข้าเนื้อช้า ๆ เนื้อผลไม้จะยังคงรูปสวยและยังมีรสธรรมชาติของผลไม้นั้น ๆ อยู่ค่ะ ส่วน การเชื่อมจะเป็นการนำผลไม้ไปเคี่ยวกับน้ำเชื่อมจนสุกใสและขึ้นเงาน้ำตาล ผลไม้มักจะมีรสชาติหวานจัดและเปลี่ยนรูปร่างพอประมาณ เอาล่ะค่ะ มาดูกันดีกว่าว่าผลไม้ชนิดไหนจะเหมาะกับการนำมาแช่อิ่มบ้าง สูตรเมนูผลไม้แช่อิ่ม 1. กระท้อนแช่อิ่ม เปิดเมนูแรกด้วยกระท้อนแช่อิ่ม สูตรนี้บอกเลยว่าทำง่ายและใช้เวลาไม่นานค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่เนื้อกระท้อนนุ่มฟู กัดลงไปจะได้ความฉ่ำและหวานอมเปรี้ยวเบา ๆ ยิ่งแช่นานก็ยิ่งหวานค่ะ แนะนำให้แย่เย็นจัด ๆ ทิ้งไว้แล้วนำออกมาทานวันที่อากาศร้อน ๆ บอกเลยว่าสดชื่นค่ะ วัตถุดิบกระท้อนแช่อิ่ม กระท้อน มะนาว น้ำตาลทราย เกลือ … Read more

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้บทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ กลับมาแบบรัว ๆ เลยค่ะ ก่อนหน้านี้เราได้แนะนำสูตรเมนูห่อหมกไปแล้ว วันนี้เราเอาผลไม้มาทำอาหารกันบ้างดีว่าค่ะ มีอยู่ช่วงหนึ่งเราเห็นว่าเพื่อน ๆ ใน TikTok เนี่ยฮิตทานมะม่วงดองกันมาก ๆ เรียกว่าเป็นกระแสสุด ๆ เลยก็ว่าได้เพราะเปิด TikTok กี่ครั้งก็ต้องเห็นคนทานมะม่วงดองยั่วน้ำลายแทบจะทุกครั้งเลยค่ะ พาลพาให้เราน้ำลายสอตามไปด้วยเลย และเพราะกระแสนี้เนี่ยแหละเลยทำให้เราอยากจะมาแชร์สูตรอาหารจากมะม่วงเบาบ้างดีกว่าค่ะ มะม่วงเบา ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำมาดัดแปลงทำอาหารได้หลากหลาย เนื่องจากมะม่วงเบามีรสชาติเปรี้ยวจัดและมีกลิ่นหอมซึ่งค่อนข้างจะโดดเด่นเฉพาะตัว โดยเฉพาะอาหารใต้นี่มีเมนูจากมะม่วงเบาเยอะมาก ๆ เพราะมักจะมีการนำมาใช้แทนน้ำมะนาวนั่นเองค่ะ เอาล่ะ มาดูกันดีกว่าว่ามะม่วงเบาสามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง? 1. ยำปลาทูมะม่วงเบา เริ่มต้นด้วยเมนูสุดคลาสสิคอย่างยำปลาทูมะม่วงเบา เมนูนี้มีปลาทูและมะม่วงเบาเป็นวัตถุดิบหลัก เนื้อปลาทูจะมีความฟู ๆ รสชาติมันอมเค็มเล็กน้อย ส่วนมะม่วงเบาจะเปรี้ยวจัด เข้ากันได้ดีกับน้ำยำรสชาติเค็มหวานและได้ความเผ็ดมาจากพริกขี้หนูค่ะ เมนูจะทานเป็นกับข้าวหรือทานเล่นก็อร่อยเพลิน วัตถุดิบยำปลาทูมะม่วงเบา ปลาทู มะม่วงเบา พริกขี้หนู หอมแดง ต้นหอม ผักชี มะนาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช วิธีทำยำปลาทูมะม่วงเบา ขั้นตอนที่ 1 : เราจะเริ่มจากการทอดปลาทูกันก่อนเลยค่ะ … Read more

เฮลโล่วเอฟวรี่บาดี้ ~ หายไปนานเลย วันนี้บทความแชร์สูตรอาหารอร่อย ๆ กลับมาแล้วน้าาาา มีใครคิดถึงคอนเท้นท์นี้กันบ้างเอ่ย?​ แต่วันนี้เราไม่ได้มาตัวเปล่านะคะ เพราะบทความนี้เราจะหยิบเอาเมนูเด็ดประจำร้านอาหารไทยอย่าง “ห่อหมก” มาฝาก เพราะจริง ๆ แล้วนอกจากห่อหมกปลากรายที่เขาฮิต ๆ กันเนี่ย ห่อหมกยังมีอีกหลายประเภทหลายรูปแบบให้เลือกทานเยอะมาก ๆ ค่ะ ใครเป็นสายห่อหมกสายอาหารไทยต้องอ่านบทความนี้ให้จบเลยนะคะ ห่อหมก เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจาก “หมก” ที่หมายถึงการเอาไปยัดไว้ เนื่องจากในสมัยก่อนมักจะมีการห่อด้วยใบตองแล้วนำไปวางบนกองไฟและใช้ขี้เถ้ากลบ ถือว่าเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่มีมานานแล้วค่ะ แต่หลังจากคนไทยรู้จักกับ “ชั้นนึ่ง” ก็เริ่มมีการเปลี่ยนมาใช้วิธีนึ่งแทนและเป็นที่นิยมมาจนถึงปัจจุบัน เนื่องจากการนึ่งสะดวกและทำให้เนื้อห่อหมกมีความนุ่มฉ่ำมากกว่า รวมถึงไม่ต้องคอยกังวลว่าใบตองจะไหม้จนอดกินอีกด้วยค่ะ (1) เอาล่ะ ได้ความรู้พอกรุบกริบแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่าว่าวันนี้เรามีห่อหมกอะไรมาฝากบ้าง 1. ห่อหมกปลากราย วัตถุดิบ : เนื้อปลากราย ไข่ไก่ กะหล่ำปลี ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกแกงเผ็ด กะทิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ แป้งข้าวโพด เริ่มต้นกันด้วยเมนูสุดคลาสสิคอย่างห่อหมกปลากรายค่ะ สูตรนี้เราจะใช้เนื้อปลากรายขูดล้วน ๆ ไม่ผสมเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเลยค่ะ เราจะฟาดเนื้อปลากรายจนเหนียว เสร็จแล้วเราจะซอยกะหล่ำปลีและนำไปลวกจนเริ่มสุก … Read more

ตอนนี้ประเทศไทยเข้าสู่หน้าร้อนอย่างเป็นทางการแล้วนะคะ เชื่อว่าหลายคนคงจะรู้สึกร้อนอบอ้าวจนไม่อยากจะขยับตัวออกไปไหน ไหนจะแดดร้อนจนแสบผิว ไหนจะฝุ่นมลพิษ เห้ออออ ร้อน ๆ แบบนี้เรามาทานผลไม้หวาน ๆ คลายร้อนกันดีกว่าค่ะ บางทีถ้าร่างกายเรารู้สึกเย็นและผ่อนคลายก็อาจจะทำให้ใจของเราเย็นขึ้นมาได้อีกหน่อย ดังนั้นเราดูกันดีกว่าว่าหน้าร้อนแบบนี้มีผลไม้แบบไหนให้เราเลือกทานบ้าง 🍉🍈🍊🍓🍍🔥 การแบ่งกลุ่มผลไม้ ก่อนจะไปเลือกซื้อผลไม้ เรามาแบ่งกลุ่มผลไม้กันก่อนดีกว่าค่ะ เพราะจริง ๆ แล้วผลไม้แต่ละประเภทมี่ทั้งข้อดีและข้อห้าม รวมไปถึงผลไม้บางประเภทยังไม่ควรทานคู่กับได้อีกด้วย ในทางโภชนาการจะไม่ได้แยกประเภทของผลไม้จากรสชาตินะคะ แต่แยกจากความเป็นกรด (Acid) หรือ ด่าง (Alkaline) โดยใช้ส่วนประกอบของน้ำตาลเป็นตัวชี้วัด ดังนั้นผลไม้รสเปรี้ยวอาจจะไม่ได้จัดอยู่ในกลุ่ม Acid และผลไม้รสหวานก็อาจจะไม่ได้อยู่ในกลุ่ม Sweet เสมอไปค่ะ เพราะเมื่อเข้าสู่กระบวนการย่อยอาหาร น้ำตาลจะเปลี่ยนสภาพเป็นกรดและแอลกอฮอล์ และนี่ก็เป็นเหตุผลที่ข้าวหรือผักผลไม้ที่มีแป้งสูงมักจะถูกใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตแอลกอฮอล์ แต่นั่นอาจจะยากไปหน่อยสำหรับคนทั่วไปอย่างเรา ๆ ดังนั้นเราจะแบ่งผลไม้ออกเป็น 4 กลุ่มใหญ่ ๆ เพื่อความสะดวกในการเลือกทานค่ะ รสเปรี้ยว (acid) อาหารหรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมักจะมีน้ำตาลต่ำ อุดมไปด้วยไฟเบอร์สูง โดยทั่วไปจะใช้เวลาในการย่อยอยู่ที่ 30 นาที โดยประมาณค่ะ ยิ่งมีรสชาติเปรี้ยวเท่าไหร่ก็จะยิ่งใช้เวลาในการย่อยน้อยลงเพราะแทบจะไม่มีอะไรเหลือให้ต้องย่อยนั่นเอง ซึ่งผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มนี้จะประกอบไปด้วย มะนาว, สับปะรด, สตรอว์เบอร์รี่, … Read more

เดือนมีนา-เมษา ถือว่าเข้าสู่หน้าร้อนอย่างเป็นทางการแล้วนะคะ หันไปทางไหนก็เจอผลหมากรากไม้ให้ได้ทานคลายร้อนเต็มไปหมด นี่ล่ะค่ะข้อดีไม่กี่ข้อที่ทำให้เราหลงรักหน้าร้อนของประเทศไทย ถึงจะมีผลไม้ให้ทานเต็มไปหมด แต่เราคิดว่าคงจะไม่มีใครฮอตฮิตไปกว่า มะยงชิด ผลไม้สีเหลืองส้มกลมโตที่มีรสชาติหวานฉ่ำ ช่วยดับร้อนในร่างกายได้เป็นอย่างดี ส่วนตัวเรานี่ชอบทานมะยงชิดมาก ๆ เลยนะคะ ช่วงนี้เลยถือว่าเป็นสวรรค์สำหรับเราเพราะมีมะยงชิดให้ทานแบบไม่อั้น นอกจากราคาจะไม่สูงมากนักแล้วมะยงชิดยังช่วยให้รู้สึกตัวเย็นและใจเย็นได้อีกด้วยค่ะ (คิดไปเองหรือเปล่าเนี่ย?) ไหน ๆ ก็เป็นหน้ามะยงชิดแล้ว เราเลยถือโอกาสหยิบเอาเมนูมะยงชิดในดวงใจมาแบ่งปันเพื่อน ๆ ในบทความนี้ด้วย บอกเลยว่าใครชอบทานผลไม้นี่จะต้องชอบบทความนี้แน่นอนค่ะ ไปดูกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง สูตรเมนูจากมะยงชิด มะยงชิดลอยแก้ว มีผลไม้สดแล้วจะข้ามเมนูไทย ๆ อย่างมะยงชิดลอยแก้วไปได้อย่างไรล่ะคะ เมนูทั้งหอม ทั้งหวาน ทานเข้าไปแล้วเย็นชื่นใจสุด ๆ ค่ะ ตัวมะยงชิดจะมีความนุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ เต็มปากเต็มคำ มีความหอมหวานอมรสเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยให้รู้สึกสดชื่นสุด ๆ ค่ะ วัตถุดิบมะยงชิดลอยแก้ว มะยงชิด ใบเตย น้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า วิธีทำมะยงชิดลอยแก้ว ขั้นตอนที่ 1 : เราจะนำมายงชิดมาปอกเปลือกและคว้านเอาเมล็ดออกก่อนค่ะ จากนั้นต้มน้ำสะอาด, น้ำตาล และใบเตยจนหอมและน้ำตาลละลายดี … Read more

ช่วงนี้ถือว่าประเทศไทยกำลังเริ่มเข้าสู่หน้าร้อนแล้วนะคะ ถึงอากาศบ้านเราจะค่อนข้างร้อนอบอ้าว แต่ข้อดีคือช่วงนี้มีของอร่อยให้ทานเยอะแบบจุก ๆ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้, เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเลที่มีหลายประเภทให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง​, หอย, ปู หรือปลา แต่ในบรรดาอาหารทะลทั้งหมดส่วนตัวแล้วเราชอบทานหอยมากเป็นพิเศษเลยค่ะ เพราะนอกจากหอยจะมีรสชาติหวานและมีเนื้อหนุบหนับให้ได้เคี้ยวแล้ว เราคิดว่าหอยยังเป็นสัตว์ที่มีสายพันธ์ุให้ทานหลากหลายอีกด้วยค่ะ แต่ละสายพันธุ์แต่ละประเภทก็มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป เป็นอีกหนึ่งความสนุกในการทานหอยที่เราโปรดปราน อิอิ 😋🐚 เพราะชอบทานหอยมากเป็นพิเศษ บทความนี้เราเลยอยากจะมาแชร์เมนูอร่อย ๆ จากหอยให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำทานกันดูค่ะ อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ว่าหอยมีให้เลือกทานหลายสายพันธุ์ และนอกจากหอยทะเลที่เราคุ้นเคยกันดีแล้ว หอยน้ำจืดอย่างหอยขม, หอยโข่ง, หอย หรือหอยเชอร์รี่ยังสามารถนำมาทานได้และมีรสชาติอร่อยอีกด้วยนะคะ ดังนั้นบทความนี้จึงมีทั้งเมนูจากหอยทะเลและหอยน้ำจืด ใครอยากรู้ว่ามีหอยชนิดไหนและมีเมนูอะไรบ้างรีบเลื่อนลงไปดูได้เลยจ้าา 1. หอยทอด เริ่มต้นกันด้วยสตรีทฟู้ดยอดฮิตอย่างหอยทอด ถึงจะหนักน้ำมันไปหน่อยแต่ความอร่อยต้องมาเป็นอันดับหนึ่ง สำหรับสูตรนี้เราจะทำแบบง่าย ๆ ด้วยการใช้แป้งหอยทอดสำเร็จรูป ไม่ต้องมาชั่งตวงแป้งหลายชนิดให้เสียเวลา ส่วนหอยที่ใช้ก็จะเป็นหอยแมลงภู่อย่างดี ตัวอวบ ๆ เต็มปากเต็มคำ ทอดมาแบบแป้งสุกกรอบกำลังดีพร้อมหอยฉ่ำ ๆ ส่วนน้ำจิ้มนี่จะต้องเปรี้ยวเผ็ดเพื่อตัดเลี่ยนหอยทอดค่ะ วัตถุดิบหอยทอด หอยแมงภู่แกะเนื้อ ไข่ไก่ ต้นหอม ถั่วงอก พริกไทยป่น แป้งหอยทอดสำเร็จรูป น้ำจิ้มไก่ … Read more

ฮัลโหลววว บทความแนะนำอาหารอร่อย ๆ กลับมาแล้วน้าาา มีใครคิดถึงบทความนี้กันบ้างเอ่ยย? ก่อนหน้านี้เราแนะนำเมนูจากหน่อไม้ดองไปแล้ว บทความนี้เราเลยหยิบเอาเมนูจากหน่อไม้สดมาแชร์เพื่อน ๆ บ้างดีกว่า เพราะเอาจริง ๆ แล้วเมนูจากหน่อไม้สดนี่ก็มีให้เลือกทานเยอะไม่แพ้เมนูอื่นเลยค่ะ ยิ่งเป็นอาหารอีสานนี่บอกเลยว่าเราสามารถใส่หน่อไม้ได้แทบจะทุกเมนูเลยค่ะ แต่ไม่ใช่แค่อาหารอีสานนะคะ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเหนือ, อาหารกลาง หรือภาคใต้ก็มีเมนูหน่อไม้สดอร่อย ๆ ให้ทานเช่นเดียวกัน รีบเลื่อนลงไปดูเมนูที่เรานำมาฝากเลยดีกว่า~ เทคนิคต้มหน่อไม้สดไม่ให้มีรสเผื่อนขม หน่อไม้สดเป็นพืชที่ไม่สามารถทานดิบได้ค่ะ ก่อนนำมาปรุงอาหารจะต้องผ่านการนำไปปรุงสุกเสียก่อน โดยวิธีการแรกเราจะต้องแกะเอาเปลือกและตัดส่วนที่แก่จนแข็งออกให้หมด จากนั้นต้มน้ำผสมเกลือจนเดือดจัดแล้วนำหน่อไม้ลงต้ม ปิดฝาต้มไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าน้ำต้มจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ซึ่งน้ำที่ออกมาก็คือความเฝื่อนขมที่อยู่ในเนื้อหน่อไม้นั่นเองค่ะ จากนั้นตักหน่อไม้ออกมาล้างให้สะอาดอีกครั้งก็สามารถนำไปใช้งานได้แล้วค่ะ สามารถนำไปต้มซ้ำได้ตามต้องการหากหน่อไม้ยังมีรสขมอยู่ ส่วนใครที่ยังไม่ทานเลยก็สามารถใส่ถุงหรือใส่กล่องแช่เย็นไว้ก่อนได้ค่ะ ต่อไปเรามาดู 8 เมนูหน่อไม้สด กันค่ะ 1. หน่อไม้ต้มกะทิ เริ่มต้นกันด้วยหน่อไม้ต้มกะทิ เมนูในดวงใจของเราเองค่ะ อิอิ 😋 สูตรที่เราแนะนำจะเป็นสูตรของทางใต้ที่มีการใส่สะตอสดลงไปด้วย ตัวน้ำแกงจะเข้มข้น กะทิไม่แตกมัน น้ำแกงจะมีรสชาติเค็มจากกะปิและมีความมันของกะทิ ความหวานจาง ๆ ช่วยให้รสทั้งหมดกลมกล่อมมากขึ้น ตัวกุ้งแห้งเนื้อจะสุกนุ่มกำลังดี เข้ากันกับหน่อไม้กรอบ ๆ อมหวานนิดหน่อย ส่วนสะตอและชะอมจะต้องสุกกรอบกำลังดี ไม่ได้เหี่ยวจนเกินไปค่ะ … Read more

พิซซ่า เป็นอาหารที่คนทั้งโลกโปรดปรานเลยค่ะ จุดเริ่มต้นของพิซซ่าอยู่ที่เมืองนาโปลี ประเทศอิตาลี ก้อนแป้งที่ถูกนำไปอบจนพองฟูถูกนำมาทานคู่กับใบโหระพาและมะเขือเทศ อีกไม่กี่ปีต่อมาก้อนแป้งก็ถูกรีดให้แบน แต่งแต้มด้วยซอสมะเขือเทศบด, ใบโหระพา และมอสซาเรลลาชีส อบจนสุกแล้วนำขึ้นถวายกษัตริย์และราชินีผู้ยิ่งใหญ่ กลายมาเป็นพิซซ่ามาร์การิต้า อีกหนึ่งสัญลักษณ์ที่ชาวอิตาลีต่างก็ยืดอกรับด้วยความภูมิใจค่ะ และเนื่องจาก 9 กุมภาพันธ์ที่จะถึงนี้ถือว่าเป็นวันพิซซ่าสากล เราเลยอยากจะชวนทุกคนมาฉลองวันพิเศษของเมนูโปรดด้วยการทำพิซซ่าทานเองกันดีกว่าค่ะ ส่วนใหญ่แล้วหลายคนมักจะสั่งพิซซ่ามาทานหรือซื้อแป้งพิซซ่าและซอสสำเร็จรูปมาอบเองเพราะทำได้ง่ายกว่า แต่เราอยากให้ทุกคนลองทำแป้งพิซซ่าทานเองดูบ้าง อาจจะใช้เวลาหน่อยเลยแต่รับรองว่าไม่ยากจนเกินไปแน่นอนค่ะ รวมไปถึงเรามีสูตรพิซซ่าเมนูต่าง ๆ มาฝากอีกด้วย สูตรแป้งพิซซ่า (แบบโฮมเมด) วัตถุดิบแป้งพิซซ่า แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ น้ำตาล เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำเปล่า วิธีทำแป้งพิซซ่า ขั้นตอนที่ 1 : ก่อนอื่นเราจะเทน้ำใส่ถ้วยใบเล็ก ๆ ก่อนค่ะ แนะนำให้ใช้น้ำอุณหภูมิห้องค่อนไปทางอุ่นเล็กน้อยนะคะ ให้ลองเอานิ้วจิ้มดูก่อน ถ้าไม่ร้อนหรือเย็นจนรู้สึกได้ก็ถือว่าใช้ได้ค่ะ จากนั้นเทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้ละลายเล็กน้อย ตามด้วยผงยีสต์ คนให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้ให้ยีสต์ตื่น รอจนผิวน้ำเริ่มมีฟองปุด ๆ ซึ่งเป็นปฏิกิริยาของยีสต์ที่เริ่มทำงานค่ะ ขั้นตอนที่ 2 : เทแป้งใส่ภาชนะผสม แบ่งเอาไว้ส่วนหนึ่งด้วยนะคะ จากนั้นโรยเกลือและน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันพอประมาณ ทำหลุมเล็ก ๆ … Read more

ฮัลโหลวววว กลับมาแล้วจ้า หลังจากห่างหายไปพักใหญ่ ๆ สำหรับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ วันนี้เราก็กลับมาพร้อมกับสูตรอาหารเหมือนเดิมค่ะ แต่ขอเปลี่ยนมาทำเครื่องดื่มเย็น ๆ ดื่มกันหน่อยดีกว่า วันนี้เราเลยรวบรวมเอาเมนูน้ำปั่นยอดฮิตมาฝากเพื่อน ๆ ถึง 20 เมนูแบบจัดเต็มเลยค่ะ จะทำกินทำขายก็อร่อยถูกใจ รวมไปถึงแต่ละสูตรแต่ละเมนูยังทำตามง่ายสุด ๆ อีกด้วย สำหรับน้ำปั่นก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของคนไทย เพราะสามารถดื่มได้นานโดยที่แทบจะไม่เสียรสชาติเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มเย็นทั่ว ๆ ไป โดยน้ำปั่นก็มีให้เลือกหลายประภทเลยค่ะ ไม่วาจะเป็นชาต่าง ๆ , กาแฟ, เมนูที่มีส่วนผสมของนม หรือจะเป็นน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพก็อร่อยสดชื่นแถมอุดมไปด้วยวิตามิน เอาล่ะค่ะ เตรียมเครื่องปั่นให้พร้อมแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่าเมนูโปรดของเพื่อน ๆ จะต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง 1. มัทฉะลาเต้ วัตถุดิบ : ผงมัทฉะ, นมสด, นมข้นหวาน, น้ำตาลทราย และน้ำแข็ง ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ใครก็ชื่นชอบ แม้จะมีรสขมอมฝาด แต่รสหวานที่ติดอยู่ในลำคอหลังกลืนเข้าไปแล้วกลับช่วยให้รู้สึกสดชื่นได้เป็นอย่างดี ยิ่งนำมาผสมนมอย่างเมนูมัทฉะลาเต้ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย เมนูนี้เราจะละลายผงมัทฉะด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย จากนั้นใช้แปรงชงชาเขียวตีจนผงชาละลายดีและได้ฟองเนียนนุ่ม หันมาผสมนมสด, นมข้นหวาน และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน เทนมและน้ำแข็งลงปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้วแล้วปิดท้ายด้วยมัทฉะเข้ม ๆ … Read more

ผักโขม หรือ ปวยเล้ง เป็นผักที่เด็ก ๆ ในยุค 90 จะต้องรู้จักเป็นอย่างดีจากการ์ตูนยอดนิยมเรื่อง Popeye เพราะก่อนที่จะช่วยเหลือแฟนสาวอย่างโอลีฟ ป๊อปอายจะต้องกินผักโขมกระป๋องทุกครั้งเพื่อเรียกพลังงานและทำให้กล้ามโต ๆ ของเขาแข็งแรงมากขึ้น และการ์ตูนเรื่องนี้ก็เป็นต้นเหตุที่ทำให้อุตสาหกรรมผักใบเขียวในอเมริกาคึกคักมากขึ้น เพราะเด็ก ๆ ในยุคนั้นเริ่มสนใจกินผักกันมากขึ้นเพราะอยากจะมีกล้ามโต ๆ และดูหล่อเท่ห์เหมือนป๊อปอาย กะลาสีหนุ่มรูปหล่อที่เป็นตัวเอกของการ์ตูนเรื่องนี้ และความลับกล้ามโตของป๊อปอายก็คือสารอาหารที่แอบซ่อนอยู่ในผักโขมค่ะ เพราะผักโขมนี่ถือว่าเป็นราชาแห่งผักของชาวเปอร์เซียเลยก็ว่าได้ โดยผักโขม 100 กรัมจะให้พลังงานประมาณ 23 กิโลแคลอรี ประกอบไปด้วยน้ำมากถึง 91% โปรตีน 2.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.6 กรัม, น้ำตาล 0.4 กรัม, ไฟเบอร์ 2.2 กรัม และไขมัน 0.4 กรัม นอกจากนี้ผักโขมยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิดในปริมาณสูง ไม่ว่าจะเป็นสารแคโรทีนอยด์, วิตามินซี, วิตามินเค, กรดโฟลิค, ธาตุเหล็ก และแคลเซียม (1,2) อ่านมาถึงตรงนี้หลายคนคงจะเริ่มอยากลองทานผักโขมขึ้นมาบ้างแล้ว และในบทความนี้เราก็ไม่พลาดที่จะรวบรวมเอาสูตรอาหารจากผักโขมมาฝากถึง 10 … Read more