Archives: Foods

ฮัลโหลววววว สวัสดีค่าเพื่อน ๆ ~ กลับมาเจอกับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ กันอีกแล้วนะคะ แต่วันนี้เราขอมูฟออนจากของคาวมาทำของหวานทานกันบ้างดีกว่าค่ะ เพราะก่อนหน้านี้เนี่นเราทำของคาวกันไปเยอะม๊ากกก ไม่ว่าจะเป็นเมนูจากกุ้ง, เมนูปลาดอลลี่ หรือจะเป็นเมนูจากไส้กรอกก็มีไปแล้วค่ะ หันไปหันมาหันไปป๊ะกับกอใบเตยข้างบ้านก็เลยนึกอยากจะทำขนมจากใบเตยขึ้นมา เราเลยรวบรวมเอาสูตรขนมจากใบเตยมาแชร์กับเพื่อน ๆ ในบทความนี้ซะเลยค่ะ จริง ๆ แล้วใบเตยเนี่ยเป็นสมุนไพรไทย ๆ ที่มีประโยชน์เยอะมากเลยนะคะ จะขยี้เอาแต่น้ำมาใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติก็สวยและปลอดภัย จะเอาใบมาพับมาดัดให้เป็นรูปทรงต่าง ๆ ก็ใช้ตกแต่งได้ หรือจะนำมาแปรรูปเป็นขนมไทยก็ทำได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ ยิ่งเดี๋ยวนี้มีใบเตยผงให้เลือกซื้อก็ยิ่งทำอาหารง่ายขึ้นไปอีกเพราะไม่ต้องมาเสียเวลาคั้นหรือล้างให้ยุ่งยากวุ่นวาย เอาละค่ะ เรามาดูกันดีกว่าว่าเมนูจากใบเตยในบทความนี้จะมีอะไรน่าสนใจบ้าง ไปกันเล้ยยย 1. อินทนิล เริ่มต้นกันด้วยความสดใสอย่างอินทนิลค่ะ เมนูนี้จะเป็นการเอาแป้งมันมากวนกับน้ำใบเตยจนได้สีเขียวใสคล้ายมรกต ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำทำให้ทานง่าย เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำกะทิสีขาวนวลตัดกันสวยงามลงตัวพอดีค่ะ ตัวน้ำกะทิจะมีความหวานเค็มและหอมกลิ่นควันเทียนอ่อน ๆ เข้ากันกับอินทนิลรสชาติหวานนุ่ม วัตถุดิบอินทนิล แป้งมันสำปะหลัง เทียนอบขนม น้ำตาลทราย เกลือ น้ำใบเตย หัวกะทิ น้ำลอยดอกมะลิ วิธีทำอินทนิล ขั้นตอนที่ 1 : ผสมแป้งมันกับน้ำใบเตยให้เข้ากันค่ะ สำหรับน้ำใบเตยเราจะใช้แบบเข้มข้นเลยนะคะ จากนั้นเติมน้ำตาลทรายกับน้ำลอยดอกมะลิลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนแล้วกวนจนแป้งสุก … Read more

ฮัลโหลววววว ช่วงนี้บทความแนะนำสูตรอาหารก็จะมาบ่อยหน่อยนะคะเพราะทางนี้กำลังอินกับการเข้าครัวสุด ๆ 🤭 หลังจากที่ก่อนหน้านี้เราได้แชร์สูตรเมนูจากกุ้งแห้งและเมนูจากกุ้งแม่น้ำไปแล้ว วันนี้เรามาต่อกับอาหารทะเลกันแบบรัว ๆ เลยดีกว่าค่ะ และวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็คือ ! “ปลาดอลลี่” นั่นเองค่าาาาาา อึ้งไปเลยล่ะสิคะเพราะวัตถุดิบของเรานี่มันช่างหาง่ายแสนง่ายแถมยังมีราคาถูกอีกด้วย ซึ่งปลาดอลลี่เนี่ยก็เป็นปลาชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับปลาสวายนั่นเองค่ะ แต่อย่าเพิ่งตกใจนะคะเพราะเขาไม่ได้จับปลาสวายจากวัดมาแล่เนื้อแช่แข็งให้เราทาน แต่ปลาดอลลี่เหล่านี้จะถูกเพาะเลี้ยงอย่างดีในฟาร์มที่มีคุณภาพ ทำให้เนื้อปลามีความสะอาดได้มาตรฐาน เราเองก็สามารถทานได้อย่างปลอดภัยและมั่นใจค่ะ แต่เมื่อพูดถึงปลาดอลลี่แล้วหลายคนมักจะนึกถึงการเอาไปลวกจิ้มหรือทานกับชาบูซะเป็นส่วนใหญ่ แต่เราบอกเลยว่าคุณพลาดมากเพราะจริง ๆ แล้วปลาดอลลี่เนี่ยสามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนูเลยล่ะค่ะ บทความนี้เราเลยรวบรวมเอาเมนูจากปลาดอลลี่มาฝากเพื่อน ๆ ถึง 10 เมนู มีทั้งสูตรไทยและฝรั่งให้เลือกทานตามชอบ ถ้าอยากรู้ว่ามีเมนูอะไรบ้างต้องรีบเลื่อนลงไปอ่านบทความด้านล่างเลยน้าาาาาา 1. ฟิชแอนด์ชิปส์ เริ่มต้นกันด้วยเมนูยอดฮิตอย่างฟิชแอนด์ชิปส์ค่ะ เมนูนี้บอกเลยว่าอร่อยถูกใจคนทั้งบ้านแน่นอนค่ะ เราจะเอาปลาดอลลี่ชิ้นใหญ่ ๆ ชุบแป้งแล้วทอดจนฟูกรอบ ทานพร้อมเฟรนช์ฟรายส์กรอบนอกนุ่มใน แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะเลี่ยนนะคะเพราะเราจะเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์รสชาติเปรี้ยว ๆ มัน ๆ ที่ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีเลยค่ะ วัตถุดิบฟิชแอนด์ชิปส์ ปลาดอลลี่ ไข่ไก่ เฟรนช์ฟรายส์ แป้งอเนกประสงค์ ซอสทาร์ทาร์ เบกกิ้งโซดา เกลือ พริกไทย นมจืด น้ำมันพืช วิธีทำฟิชแอนด์ชิปส์ ขั้นตอนที่ … Read more

ไส้กรอก เป็นอาหารแปรรูปที่หลายคน (รวมถึงเรา) ชื่นชอบค่ะ เพื่อน ๆ ทราบไหมคะว่าไส้กรอกเนี่ยเป็นอาหารเก่าแก่ที่มีมานานกว่าพันปีแล้วนะคะ แปลว่าคนยุคโบราณเองก็ชอบทานไส้กรอกไม่ต่างจากเรา แต่ไม่รู้ว่าสมัยนั้นจะมีน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ให้ทานหรือเปล่านะคะ 🤣 แต่ที่แน่นอนก็คือปัจจุบันเรามีไส้กรอกให้เลือกทานหลายประเภทหลายรูปแบบมาก แค่ประเทศไทยประเทศเดียวก็มีให้ทานทั้งไส้กรอกแดง, ไส้อั่ว, หรือจะเป็นไส้กรอกอีสานเปรี้ยว ๆ นัว ๆ แต่ไม่ว่าจะมีไส้กรอกที่สุกให้ทานเยอะแค่ไหน สุดท้ายก็จบที่การปิ้ง, ทอด หรือนึ่งทานทุกครั้งไปเพราะเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดแล้วค่ะ แต่จะให้ทานไส้กรอกแบบเดิม ๆ ก็ออกจะน่าเบื่อใช่ไหมล่ะคะ เราเองก็รู้สึกแบบนั้นเหมือนกันค่ะ บทความนี้เราเลยอยากจะรวบรวม เมนูจากไส้กรอก มาแชร์เป็นไอเดียใหม่ ๆ ให้กับเพื่อน ๆ เผื่อใครกำลังเบื่อการปิ้งไส้กรอกแบบเดิม ๆ เหมือนเรา บอกเลยว่าบทความนี้นี่มีทั้งเมนูสไตล์ไทย ๆ, เมนูฟิวส์ชั่น หรือจะเป็นอาหารเกาหลีเกาใจก็มีให้เลือกนะคะ บ้านไหนชอบทานไส้กรอกเหมือนเราต้องรีบเลื่อนลงไปดูเมนูด้านล่างเลยยย รับรองว่าจะต้องถูกใจแน่นอนค่าา 1. ไส้กรอกแดงน้ำจิ้มมะขาม เริ่มต้นกันที่เมนูในตำนานอย่างไส้หรอกแดงทอด เมนูนี้ดูเหมือนจะง่ายแต่บอกเลยว่าการทอดไส้กรอกให้ฟูกรอบและไม่เหนียวนี่ต้องพึ่งเทคนิคพิเศษเล็กน้อยค่ะ นอกจากนี้เรายังมีสูตรน้ำจิ้มมะขามแถมมาให้แบบแพ็คคู่ สูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยลงตัวสุด ๆ เพราะไส้กรอกจะฟูกรอบ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ส่วนน้ำจิ้มจะเผ็ดหวานนำและเปรี้ยวเค็มปลาย ๆ ค่ะ … Read more

กุ้ง เป็นสัตว์น้ำที่มีหลากหลายสายพันธุ์และมีรสชาติหวานละมุนจนเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คนค่ะ ในบรรดาอาหารจากสัตว์น้ำทั้งหมด ส่วนตัวเราชอบทานกุ้งพอ ๆ กับเมนูจากเนื้อปลา เนื่องจากกุ้งเป็นสัตว์ขนาดเล็ก ถึงจะมีเปลือกแข็งเป็นอุปสรรคค่อการทานไปบ้างแต่ก็ไม่ยากเกินความสามารถเมื่อเทียบกับเนื้อกุ้งนุ่ม ๆ หวานฉ่ำด้านใน ยิ่งราดน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ หรือนำไปดองแบบเกาหลีก็อร่อยลงตัว เอาจริง ๆ แล้วเราเคยมีบทความแชร์เมนูจากกุ้งไปแล้วนะคะ แต่บทความนี้เราเปลี่ยนมาทำ เมนูจากกุ้งแม่น้ำ กันบ้างดีกว่า เพราะกุ้งแม่น้ำก็เป็นกุ้งอีกหนึ่งชนิดที่ค่อนข้างจะได้รับความนิยม เนื่องจากส่วนใหญ่แล้วกุ้งแม่น้ำจะมีขนาดใหญ่และมีไฮไลต์อยู่ที่มันกุ้งสีส้มเยิ้ม ๆ หอมกลิ่นย่างอ่อน ๆ แต่ทานกุ้งเผาจนเบื่อแล้วเรามาดูกันดีกว่าค่ะว่ากุ้งแม่น้ำสามารถนำไปทำเมนูอะไรได้อีกบ้าง สูตรเมนูจากกุ้งแม่น้ำ 1. กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียมเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทานเพลินมาก ๆ ค่ะ เมนูนี้จะเป็นกุ้งทอดกรอบ ๆ คลุกเคล้ากับซอสที่มีรสชาติเค็มหวานอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นกระเทียมเจียวหอม ๆ ส่วนเนื้อกุ้งด้านในจะหวานกรอบ หอม รสชาติเข้ากันได้ดีกับความเค็มด้านนอกค่ะ วัตถุดิบกุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม กุ้งแม่น้ำ สามเกลอ กระเทียม แป้งทอดกรอบ น้ำตาลทราย เกลือ ซอสปรุงรส น้ำมันพืช วิธีทำกุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม ขั้นตอนที่ 1 : … Read more

กุ้งแห้ง เป็นอีกหนึ่งวิธีถนอมอาหารที่เราคุ้นเคยกันมานานมากแล้ว ซึ่งกุ้งแห้งเนี่ยก็จะทำมาจากกุ้งตัวเล็ก ๆ นำมาต้มจนสุกแล้วตากแห้งจนไม่เหลือความชื้น เสร็จแล้วจึงนำมากระเทาะเปลือกแข็ง ๆ ออกเหลือแค่เนื้อกุ้งสีส้มสวยค่ะ ส่วนใหญ่แล้วหลายคนมักจะนำกุ้งแห้งมาต้มเป็นน้ำซุปหอม ๆ หรือใช้โรยหน้าตกแต่งพวกเมนูยำแซ่บ ๆ หรือส้มตำรสชาติจัดจ้านซึ่งดูเหมือนจะไม่หลากหลายสักเท่าไหร่ บทความนี้เราเลยอยากจะเอา เมนูอร่อยจากกุ้งแห้ง มาแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ค่ะ ใครกำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ นี่ต้องอ่านบทความนี้ให้จบเลยน้าาา 1. กะหล่ำปลีผัดกุ้งแห้ง กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาเป็นเมนูง่าย ๆ ที่จะทานตอนไหนก็อร่อยค่ะ แต่สูตรนี้เราจะเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่กุ้งแห้งทอดเพิ่มเข้าไป กะหล่ำปลีของเราจะยังมีความกรอบ ติดกลิ่นไหม้กระทะนิด ๆ รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม มีกุ้งกรอบ ๆ หอม ๆ ให้เคี้ยวพิ่มความฟินค่ะ ทานกับข้าวสวยนี่บอกเลยว่าเพลินมากกกก วัตถุดิบกะหล่ำปลีผัดกุ้งแห้ง กะหล่ำปลี กุ้งแห้ง กระเทียม น้ำตาล น้ำปลา ซอยหอยนางรม น้ำมันพืช วิธีทำกะหล่ำปลีผัดกุ้งแห้ง ขั้นตอนที่ 1 : ล้างกุ้งแห้งเล็กน้อยแล้วนำไปทอดจนสุกกรอบ เสร็จแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นตามชอบ ส่วนกระเทียมเราจะบุบหยาบเตรียมไว้ค่ะ ขั้นตอนที่ 2 : … Read more