Archives: HowTo

คีโตเจนิก คืออะไร ? คีโตเจนิค หรือ คีโต คือ การกินแบบ low-carb, high-fat diet (LCHF) โดยกินไขมันดีเป็นหลัก เพื่อเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่แล้วในร่างกายของเรา โดยจะเน้นไขมันน้อย 75% โปรตีน 25% คาร์โบไฮเดรตจากผักที่ชาวคีโตทานได้ 5% โดยเราจะเริ่มลดน้ำหนักได้เมื่อร่างกายเข้าสู่โหมดคีโตสีส (Ketosis) และดึงไขมันมาเป็นแหล่งพลังงานหลัก นั่นทำให้ตับผลิตสารคีโตนขึ้นมา นี่จึงเป็นที่มาของกินไขมันเพิ่มเข้าไปเพื่อดึงเอาไขมันออกมาใช้ คาดว่าหลายๆคนคงรู้ถึงหลักการการลดน้ำหนักแบบคีโตมาบ้างแล้ว แต่หากใครยังไม่เห็นภาพว่าการลดน้ำหนักแบบคีโตคืออะไรก็กดตรงอ่านเพิ่มเติมได้ที่ ลดน้ำหนักด้วย “คีโตเจนิค” (Keto) แต่หากใครยังนึกไม่ออกว่าทานอะไรได้บ้าง ยังไม่รู้ว่ามีเมนูอะไรบ้างที่จะทานได้ในแต่ละวันวันนี้เรามีเมนูคีโต 7 วัน มาเอาใจคนเผ่าคีโตทุกท่านค่ะ มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง *หมายเหตุ: ทุกเมนูควรงดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล ควรเลือกใช้ซอสและเครื่องปรุงคีโต เท่านั้น เครื่องปรุงคีโต ที่ใช้แทนน้ำตาล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) Stevia หรือ หญ้าหวาน Monk fruit หรือหล่อฮังก้วย Erythritol (อิริทริทอล) คุณสามารถกิน ข้าวบุก เส้นบุก ข้าวดอกกระหล่ำ … Read more

คอลลาเจนเป็นโครงสร้างหลักของโปรตีนที่สร้างเนื้อเยื่อในร่างกาย อาทิเช่น กระดูก, ผิวหนัง, กระดูกอ่อน, เส้นผม และเล็บ มันเป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าหากเรารับประทานคอลลาเจนเสริมเข้าไปจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพของเราได้ และช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับร่างกายจากอายุที่เพิ่มขึ้น งานวิจัยบางชิ้นพบว่าการทานอาหารเสริมคอลลาเจนนั้นจะเพิ่มความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นของผิวหนังเมื่อเราอายุมากขึ้น (1) เพราะในวัยหนุ่มสาวนั้นเรายังสามารถผลิตคอลลาเจนได้เองตามธรรมชาติ มันจะทำให้ผิวของเราดูอวบอิ่มปราศจากริ้วรอย ช่วยให้ผมหนากว่าเดิม และมีเล็บที่แข็งแรงขึ้น อีกทั้งร่างกายของเราก็ยังเคลื่อนไหวได้อย่างคล่องตัว แต่น่าเสียดายที่เมื่อเรามีอายุที่มากขึ้นการผลิตคอลลาเจนก็จะลดลง จากการศึกษาระบุไว้ว่าเราจะสูญเสียคอลลาเจนประมาณ 1% ต่อ 1 หน่วยพื้นที่ผิว ต่อปี!!! (1) สิ่งนี้ทำให้เราต้องเผชิญปัญหาที่ทำให้ผมบางลงและเล็บเปราะบางมากขึ้น ทั้งยังทำให้ผิวของเราเหี่ยวย่น หย่อนคล้อย ดูหมองคล้ำ และตามมาพร้อมกับริ้วรอยต่าง ๆ มากมาย ซึ่งในบางคนอาจสังเกตเห็นความฝืดของข้อต่อกระดูกอีกด้วยค่ะ ดังนั้นทานอาหารเสริมคอลลาเจนดูเหมือนจะเป็นความคิดที่ดี อาหารเสริมคอลลาเจนทำงานอย่างไร?  เมื่อเราบริโภคคอลลาเจนไม่ว่าจะจากมื้ออาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็ถูกนำไปซ่อมแซมร่างกาย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคอลลาเจนในรูปแบบของผงมีผลต่อการย่อยอาหารดีกว่าแบบเม็ด เพราะร่างกายของเราจะได้ดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่ายมากยิ่งขึ้น การศึกษาเกี่ยวกับการดูดซึมของคอลลาเจนเปปไทด์พบว่าคอลลาเจนที่มีแหล่งที่มาจากทะเลเช่นปลา มีแนวโน้มที่จะดูดซึมได้ดีกว่าเนื่องจากมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ (2) คอลลาเจนช่วยอะไรได้บ้าง? อันที่จริงแล้วคอลลาเจนนั้นช่วยได้หลายอย่าง แต่หากจะให้ดูเรื่องหลัก ๆ ที่สำคัญและเห็นผลจริง ๆ จากการศึกษาพบว่าอาหารเสริมคอลลาเจนอาจช่วยปรับปรุงผิวหนัง มวลกล้ามเนื้อ รวมทั้งลดอาการปวดข้อเข่าเสื่อม เป็นต้น 1. เพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนัง ลดริ้วรอย (1,11,12) คอลลาเจนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของผิวและอาจเป็นประโยชน์ต่อความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นเช่นกัน เมื่อคุณอายุมากขึ้นร่างกายของคุณจะผลิตคอลลาเจนน้อยลงทำให้ผิวแห้งและเกิดริ้วรอย … Read more

ตอนเรียนมัธยมในเนื้อหาวิชาวิทยาศาสตร์บอกว่ารับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ก็เพียงพอกับการดำรงชีวิต แต่พอโตขึ้นมา ต่อให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีความสมดุลต่อร่างกายก็ยังรู้สึกว่าไม่เหมือนตอนวัยเด็ก อันนี้ก็เพราะร่างกายของคุณเริ่มสึกหรอตามอายุวัย ต่อให้รับประทานอาหารครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่างไรก็อาจจะต้องพึ่งอาหารเสริมวิตามิน มารับประทานเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายรับสารอาหารที่เพียงพอ แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่าวิตามินตัวไหนคือสิ่งที่ร่างกายของคุณต้องการ คุณสามารถสังเกตได้จากร่างกายของตัวคุณเอง เช่น กล้ามเนื้อหดเกร็ง ขาเป็นตะคริว เกิดจากการขาดแคลเซียม,เลือดหยุดยาก เกิดจากเลือดขาดวิตามินเค เป็นต้น แต่บางคนก็อาจจะอยากรู้ให้แน่ชัดไปเลยว่าร่างกายขาดวิตามินตัวไหนบ้าง ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปเพราะในปัจจุบันนี้ทางการแพทย์มีโปรแกรมการตรวจระดับวิตามินที่สำคัญในร่างกาย ดังนั้นคุณจะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าคุณควรจะรับประทานวิตามินตัวไหน เพราะหากเราทานวิตามินไปโดยไม่ได้สังเกตร่างกายตัวเอง หรือไม่ได้ตรวจวัดระดับวิตามินก็ทำให้ระบบภายในของร่างกายทำงานหนัก เพราะต้องขับวิตามินส่วนเกินออก จึงเป็นเรื่องที่ดีหากเรารับประทานเฉพาะวิตามินที่ร่างกายเราต้องการจริงๆ แล้วในปัจจุบันมีหลากหลายวิตามิน หลายยี่ห้อ สรรพคุณแต่ละอย่างที่โฆษณาก็ดูน่าสนใจไปสะหมด เราจึงต้องหาสิ่งที่ดีที่สุด ให้รู้สึกว่าจ่ายเงินไปแล้วจะได้สิ่งที่คุ้มค่ากลับมา ความแตกต่างระหว่างวิตามินและแร่ธาตุ (3)  แม้ว่าวิตามินและแร่ธาตุ จะถือว่าเป็นสารอาหารรอง (Micronutrients) ก็เป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมาก ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุ มีความแตกต่างกัน คือ วิตามิน เป็นสารอินทรีย์ วิตามินนั้นถูกสร้างขึ้นโดยพืชและสัตว์ และสามารถย่อยสลายได้ด้วยความร้อนอากาศหรือกรด แร่ธาตุ เป็นอนินทรีย์ โดยแร่ธาตุนั้นเกิดในดินและน้ำ เมื่อเรารับประทานพืชและสัตว์ที่ได้ซึมซับแร่ธาตุเหล่านั้นเข้าไป ร่างกายก็จะได้รับแร่ธาตุเหล่านั้นไปด้วย โดยปกติแล้วแร่ธาตุจะช่วยส่งเสริมให้วิตามินทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นนี้ จะสังเกตได้ว่าในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุร่วมด้วยเสมอ (2)  วิตามินแต่ละตัว … Read more

ถ้าจะให้พูดถึงในยุคปัจจุบัน ที่ทุกคนต่างก็มีความเร่งรีบและแข่งกับเวลา เทคโนโลยีจึงมีบทบาทและมีแรงขับเคลื่อนให้เกิดการพัฒนาไปอย่างก้าวหน้าในทุก ๆ วัน นั่นก็เพื่อตอบสนองความต้องการของหนุ่ม ๆ สาว ๆ ในยุคนี้ ไม่ว่าจะถูกคิดค้นมาให้ผู้คนได้ประหยัดเวลาและอำนวยความสะดวกสบายแล้ว ยังช่วยให้เราสามารถประหยัดพลังงานได้อีกด้วย ยิ่งพนักงานออฟฟิศในชีวิตเมืองหลวง ที่ดูจะศิวิไลซ์แต่หันไปทางไหนก็มีแต่คนเร่งรีบ อาหารอะไรที่พอจะแวะซื้อได้ แค่ทำให้ท้องอิ่ม มีพลังงานไปใช้แรงงานต่อก็ต้องยอมจ่าย แต่ถ้าวันนี้เรามีเทคโนโลยีมาช่วยให้การประกอบอาหารการกินของคุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที นั่นก็เท่ากับว่าเราจะได้มีเวลาเหลือมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยให้เราประหยัดพลังงานให้โลกของเราได้อีกด้วย สงสัยกันแล้วใช่มั้ยล่ะคะว่า ไอเจ้าอุปกรณ์ไฮเทคตัวนี้มันคืออะไรกันแน่นะ มันก็คือ “ไมโครเวฟ” นี่เองแหละค่ะ สำหรับประสบการณ์ของตัวดิฉันเอง เหตุที่เลือกซื้อไมโครเวฟก็เพื่อความสะดวกสบาย เป็นอุปกรณ์ที่ราคาจับต้องได้และช่วยให้ดิฉันสามารถอุ่นหรือปรุงอาหารเพียงแค่กดปุ่ม และยังใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เจ้าเครื่องเตาอบไมโครเวฟตัวนี้ก็สามารถรังสรรค์อาหารให้เราได้หลากหลายเมนู แถมเร็วกว่าเตาอบไฟฟ้าทั่วไป และไม่มีความยุ่งยากในการใช้ สำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพ ไมโครเวฟก็ช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ อย่างการนึ่งผักด้วยไมโครเวฟเพียงไม่กี่นาที ก็ได้ผักนึ่งอร๊อย อร่อยมาทานแล้ว อีกทั้งผักนึ่งของคุณจะไม่สูญเสียคุณค่าท่างโภชนาการทั้งหมดในน้ำเดือดเมื่อใช้ไมโครเวฟในการประกอบอาหารประเภทผักด้วยค่ะ (1) ถ้าใครหลายคนที่ยังคิดเมนูอาหารจากไมโครเวฟไม่ได้ วันนี้ทาง Best Reviews ก็ขอนำเสนอเมนูอาหารจากไมโครเวฟที่จะทำให้คุณได้มีไอเดียไปประกอบอาหารที่คุณเองอาจคาดไม่ถึงเลยด้วยซ้ำว่าไมโครเวฟที่เราใช้แค่อุ่นอาหาร จะประกอบอาหารทั้งคาวหวานได้อย่างเอร็ดอร่อย ว่าแล้ว…..ไปดูกันเลยจ้า 1. หุงข้าวเหนียวจากไมโครเวฟ เป็นเมนูที่กว่าจะคิดได้ว่าการใช้ไมโครเวฟหุงจะง่ายขนาดนี้ ก็ล้มเหลวกับการนึ่งข้าวเหนียวกับหวดมาหลายครั้งหลายครา อีกทั้งยังเสียเวลาแช่ข้าวเหนียวข้ามคืน เสียเวลาไม่เท่าไหร่ แต่ขัดใจที่เมื่อไหร่จะได้กินสักทียิ่งแย่กว่า ฮ่า ๆ วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ข้าวเหนียวข้ามคืน … Read more