ช่วงหน้าร้อนเมนูวุ้นถือเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิต แต่รู้ไหมคะว่าจริง ๆ แล้ววุ้นเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แบบที่ให้เด็ก ๆ ที่บ้านช่วยทำก็ยังได้ ที่สำคัญเราสามารถทำได้หลากหลายรสชาติอีกด้วย โดยวันนี้เราจะทำเป็นวุ้นนมถั่วเหลืองและเราจะใช้กล่องนมนี่แหละค่ะเป็นพิมพ์วุ้น ส่วนความหวานเราจะใช้เป็นนมข้นหวาน และจะมีการโรยผงโกโก้เพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงามด้วยค่ะ พร้อมแล้วไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลย
วุ้นนมถั่วเหลืองแบบทั้งกล่อง (Soy Milk Jelly)
สวยน่าทาน ทำง่าย เด็กๆชอบ
- หม้อไฟฟ้า
- กระชอนกรองอาหารตาถี่
- กล่อง นมถั่วเหลือง (ในสูตรใช้แลคตาซอย) (1 กล่อง (300 มล.))
- ช้อนชา ผงวุ้น
- ช้อนโต๊ะ นมข้นรสโอวัลติน (หรือนมข้นหวานธรรมดา) สำหรับเพิ่มความหวานและสีสัน
- ช้อนชา ผงไมโล หรือ ผงโกโก้ สำหรับโรยหน้า
- เทนมถั่วเหลืองใส่หม้อให้หมดกล่อง (เก็บกล่องนมไว้สำหรับใช้เป็นแม่พิมพ์)
- ใส่ผงวุ้นลงในนมถั่วเหลือง คนให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้ผงวุ้นละลายและอิ่มตัว
- ระหว่างรอ ให้ใช้กรรไกรตัดกล่องนมที่เตรียมไว้ (เพื่อให้นำวุ้นออกได้ง่ายเมื่อแข็งตัว)
- นำส่วนผสมนมถั่วเหลืองไปต้มจนเดือด
- เติมความหวานด้วยนมข้นรสโอวัลตินเล็กน้อย เพื่อให้มีรสชาติและสีสันที่สวยงาม
- นำส่วนผสมที่ต้มแล้วมากรองเพื่อเอาเศษตะกอนของนมถั่วเหลืองออก จะได้วุ้นที่เนื้อเนียน
- เทส่วนผสมวุ้นที่กรองแล้วกลับลงไปในกล่องนมที่ตัดเตรียมไว้
นำไปพักไว้ให้เย็น หรือนำไปแช่ตู้เย็นจนกระทั่งวุ้นเซตตัว
- เมื่อจะรับประทาน ให้แกะวุ้นออกจากกล่องแล้วจัดใส่จาน
- โรยหน้าด้วยผงไมโล หรือถ้าไม่ชอบหวานมากสามารถใช้ผงโกโก้แทนได้
- สามารถราดด้วยนมข้นเพิ่มเติมเพื่อความสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น