สาระน่ารู้: ลดน้ำหนัก

คีโตเจนิก คืออะไร ? คีโตเจนิค หรือ คีโต คือ การกินแบบ low-carb, high-fat diet (LCHF) โดยกินไขมันดีเป็นหลัก เพื่อเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่แล้วในร่างกายของเรา โดยจะเน้นไขมันน้อย 75% โปรตีน 25% คาร์โบไฮเดรตจากผักที่ชาวคีโตทานได้ 5% โดยเราจะเริ่มลดน้ำหนักได้เมื่อร่างกายเข้าสู่โหมดคีโตสีส (Ketosis) และดึงไขมันมาเป็นแหล่งพลังงานหลัก นั่นทำให้ตับผลิตสารคีโตนขึ้นมา นี่จึงเป็นที่มาของกินไขมันเพิ่มเข้าไปเพื่อดึงเอาไขมันออกมาใช้ คาดว่าหลายๆคนคงรู้ถึงหลักการการลดน้ำหนักแบบคีโตมาบ้างแล้ว แต่หากใครยังไม่เห็นภาพว่าการลดน้ำหนักแบบคีโตคืออะไรก็กดตรงอ่านเพิ่มเติมได้ที่ ลดน้ำหนักด้วย “คีโตเจนิค” (Keto) แต่หากใครยังนึกไม่ออกว่าทานอะไรได้บ้าง ยังไม่รู้ว่ามีเมนูอะไรบ้างที่จะทานได้ในแต่ละวันวันนี้เรามีเมนูคีโต 7 วัน มาเอาใจคนเผ่าคีโตทุกท่านค่ะ มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง *หมายเหตุ: ทุกเมนูควรงดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล ควรเลือกใช้ซอสและเครื่องปรุงคีโต เท่านั้น เครื่องปรุงคีโต ที่ใช้แทนน้ำตาล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) Stevia หรือ หญ้าหวาน Monk fruit หรือหล่อฮังก้วย Erythritol (อิริทริทอล) คุณสามารถกิน ข้าวบุก เส้นบุก ข้าวดอกกระหล่ำ … Read more

น้ำหนักด้วยวิธีไหนดี..คีโต, Atkin, IF, Low calorie และอื่นๆ เราเปรียบเทียบให้คุณได้เห็นอย่างชัดเจน เปรียบเทียบ “การลดน้ำหนัก” ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ สุขภาพ และกระเป๋าตังส์ของคุณ เมื่อพูดถึงสุขภาพที่ดี ก็จะหนีไม่พ้นเรื่องการลดน้ำหนัก ซึ่งเป็นเรื่องที่หลายคนให้ความสนใจ การลดน้ำหนักในปัจจุบันนี้มีหลากหลายวิธีให้เลือกอย่างมากมาย มากจนบางครั้งคุณเองก็ไม่รู้ว่าจะเริ่มจากวิธีไหนดี วันนี้เราจะมาสรุปแนวทางและเปรียบเทียบแต่ละวิธีการ เพื่อให้เห็นว่าวิธีลดน้ำหนักแบบไหนเหมาะสมกับคุณ จะได้ช่วยในการตัดสินใจและได้เริ่มลงมือลดน้ำหนักได้ไวขึ้น จะได้ผอม หุ่นเป๊ะ ในเร็ววัน ตรวจสอบตัวเองก่อนเริ่มลดน้ำหนัก ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาความต้องการของคุณก่อน เพราะว่าการลดน้ำหนักแต่ละวิธีก็ไม่ได้เหมาะกับทุกๆคน เพราะฉะนั้นคุณควรพิจารณาจากความชอบ ไลฟ์สไตล์ และเป้าหมายในการลดน้ำหนักของคุณ คุณก็จะพบแนวทางการลดน้ำหนักที่คุณสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณได้ ก่อนเริ่มลดน้ำหนักให้นึกถึง 4 ข้อต่อไปนี้ ลองอาหารลดน้ำหนักแต่ละประเภท: คุณเคยลองอาหารเหล่านั้นบ้างหรือยัง คุณชอบอาหารประเภทนี้หรือไม่? คุณสามารถทานอาหารตามแนวทางนั้นได้หรือไม่? เมื่อทานอาหารเหล่านั้น ร่างกายและอารมณ์ของคุณรู้สึกอย่างไร? ความชอบของคุณ : คุณชอบลดน้ำหนักด้วยตัวเองหรือต้องการการเข้ากลุ่มเพื่อกระตุ้นการอยากลดน้ำหนัก? เช่น เข้ายิม จ้างเทรนเนอร์ หรือเข้าร่วมกลุ่มคนอยากลดน้ำหนัก หากคุณชอบการเข้าร่วมกลุ่ม ก็มีทั้งแบบทางออนไลน์หรือเจอแบบตัวต่อตัว แบบไหนที่เหมาะกับคุณ? งบประมาณของคุณ : การลดน้ำหนักบางแนวทางก็ต้องซื้ออาหาร เครื่องปรุงต่างๆที่จำเพาะเจาะจง และแนวทางนั้นอาจจะต้องเพิ่งอาหารเสริมมาทดแทนสารอาหารที่ขาดไป ข้อควรพิจารณาอื่นๆ … Read more

ในปี 1963  Dr. Robert C. Atkins แพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกันได้ศึกษางานวิจัยของเขาได้สำรวจทฤษฎีที่ว่าการตัดแป้งและน้ำตาลออกจากอาหารอาจทำให้น้ำหนักลดลงอย่างมากโดย Dr. Atkins ได้เขียนหนังสือเล่มแรกของเขาชื่อ “Dr Atkins diet revolution” ตีพิมพ์ในปี 1972 สูตรลดเอว โดยได้รับการปรับแต่งและทำให้มีรูปแบบที่ทันสมัย  จนถึงปัจจุบันหนังสือลดน้ำหนักของ Atkins มียอดขาย 15 ล้านเล่ม ทำให้เป็นหนังสือลดน้ำหนักที่ขายดีที่สุดในประวัติศาสตร์ การลดน้ำหนักแบบ Atkins เป็นการทานอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงเหมาะสำหรับคนที่กำลดน้ำหนัก โดยที่คุณสามารถทานโปรตีนและไขมันมากเท่าที่คุณต้องการ ตราบใดที่คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง การลดน้ำหนักแบบ Atkins เดิมทีนั้นถือว่าไม่ดีนักและถูกโจมตีจากหน่วยงานด้านสุขภาพ เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง  (saturated fat) แต่อย่างไรก็ตาม การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวสูงนั้นไม่ได้เป็นอันตรายสะทีเดียว (1,2,7) ตั้งแต่นั้นมา การลดน้ำหนักแบบ Atkins นี้ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดและพบว่าทำให้น้ำหนักลดลงและมีระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น, ไขมันดี HDL, ไตรกลีเซอรไรด์ และตัวชี้วัดสุขภาพอื่น ๆ ดีขึ้นด้วย มีการศึกษามากมายได้แสดงให้เห็นว่า การทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยไม่ได้นับแคลอรี่ ก็ยังส่งผลให้น้ำหนักลดได้เช่นกัน ลดระดับน้ำตาลในเลือด และสามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้อีกด้วย (3,4,5) … Read more

จ๊อก…จ๊อก…ถ้าฟังไม่ผิด น่าจะได้ยินเสียงใครกำลังท้องร้องเป็นแน่? ช่วงบ่าย ๆ แบบนี้ ได้เวลาอาหารว่างกันแล้วสินะคะ ชานมไข่มุกซักแก้ว ฮันนี่โทสต์กับไอศกรีมซักถ้วย หรือจะเป็นโรตีใส่ไข่สักแผ่น…โอ้โห! แต่ละเมนูเห็นทีจะไม่ใช่อาหารว่างที่มีประโยชน์ซักเท่าไหร่ แถมแคลอรี่ที่พ่วงมาแต่ละเมนูก็แทบกระอัก…ใช่แล้วล่ะค่ะ การที่เราจะเลือกของว่างสักมื้อ ไม่ใช่ว่าเราจะสักแต่เลือกอะไรก็ได้เป็นของว่างนะคะ เพราะการเลือกของว่าง ถึงแม้จะเป็นมื้อเล็ก ๆ แต่ก็ส่งผลต่อสุขภาพของเราพอ ๆ กับอาหารมื้อหลักเลยล่ะค่ะ โดยเฉพาะเพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักแล้วล่ะก็ เห็นทีว่าการเลือกของว่างควรจะต้องใส่ใจเลือกเป็นอย่างดีซึ่งก็ถือว่าเป็นเรื่องท้าทายอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะอะไรน่ะเหรอคะ? นั่นเป็นเพราะว่าของว่างในระหว่างมื้ออาหารที่ควรเลือกสรรในช่วงควบคุมน้ำหนักนั้น ไม่เพียงคำนึงแค่เรื่องพลังงานที่เราจะได้รับ หรือช่วยลดความหิว แต่เพื่อป้องกันไม่ให้คุณรับประทานอาหารมื้อหลักจนมากเกินไปแล้ว ของว่างที่ดีก็ควรที่จะสามารถเข้ากับแผนการกินเพื่อสุขภาพอย่างถูกต้องด้วยค่ะ คุณควรจะเลือกอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลายหลายและควรจะการลดแคลอรี่รวมถึงน้ำตาล ก็จะช่วยส่งเสริมให้ร่างกายของเรามีสุขภาพที่ดีขึ้นอีกด้วยค่ะ ยกตัวอย่าง คนที่ออกกำลังกายน้อย ก็ควรเลือกของว่างที่มีแคลอรี่ต่ำกว่า 200 แคลอรี่ แต่หากเป็นวัยรุ่นหรือผู้ใหญ่ที่มีความแอคทีฟมาก ๆ ก็สามารถเลือกของว่างให้แคลอรี่อยู่ที่ 200-300 แคลอรี่ก็ได้ค่ะ  อาหารว่างเพื่อสุขภาพคืออะไร ? หากเพื่อน ๆ ไม่แน่ใจว่าอาหารว่างที่เพื่อน ๆ เลือกนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ ให้เพื่อน ๆ ลองอ่านฉลากข้อมูลทางโภชนาการอย่างละเอียดดูนะคะ เพื่อที่เพื่อน ๆ จะได้รับข้อมูลเพิ่มเติมที่เกี่ยวกับขนาด ปริมาณไขมัน … Read more

การลดน้ำหนักโดยการนับแคลอรี่ เป็นอีกวิธีที่เห็นผลจริงและยังคงเป็นวิธีลดน้ำที่นิยมเป็นอย่างมาก เพราะแคลอรี่หรืออาหารที่คุณกินเข้าไปแต่ละวันนั้นมีบทความสำคัญต่อการสร้างความสมดุลของน้ำหนักที่ดี ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนัก การกำหนดแคลอรี่ให้เหมาะสมกับปริมาณที่คุณจำเป็นต้องเผาผลาญจึงเป็นเรื่องที่คุณต้องให้ความใส่ใจ การกินให้น้อยลงและออกกำลังกายให้มากขึ้นเป็นเรื่องที่ท้าทายมากสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้นบทความนี้ของเราจึงอยากจะปรับความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีลดแคลอรี่ที่สมดุลกับพลังงานของคุณ เพื่อการลดน้ำหนักที่ดีที่สุด แคลอรีคืออะไร (1) แคลอรี่เป็นพลังงานในอาหาร ที่ร่างกายของคุณต้องการพลังงานส่วนนี้ไปใช้ ซึ่งคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน เป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่มีแคลอรี่และถือเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายของคุณ แคลอรี่ที่คุณกินจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานทางกายภาพหรือหากคุณกินมากเกินไปมันก็เก็บไว้ในร่างกายของคุณ ซึ่งเราเรียกมันว่า “ไขมัน” ไขมันที่เก็บไว้เหล่านี้จะยังคงอยู่ในร่างกายต่อไปอีกนานแสนนาน เว้นแต่ว่าคุณจะใช้จนหมด ไม่ว่าจะโดยการลดปริมาณแคลอรี่เพื่อให้ร่างกายของคุณดึงไขมันส่วนนี้ออกมาใช้เป็นพลังงาน หรือการออกกำลังกายเพื่อให้คุณเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นเป็นต้น ลดแคลอรีแล้วน้ำหนักลดจริงไม่? (1) แน่นอนว่าถ้าคุณกินแคลอรี่มากกว่าที่คุณเผาผลาญคุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น และถ้าคุณกินแคลอรี่น้อยลง พร้อมกับเผาผลาญแคลอรี่มากขึ้นจากการออกกำลังกาย คุณก็จะลดน้ำหนักได้ แคลอรี่ 3,500 แคลอรี่เท่ากับไขมันประมาณ 0.45 กิโลกรัม หากคุณต้องการลดน้ำหนัก 0.45 กิโลกรัม คุณจะต้องเผาผลาญแคลอรี่ประมาณ 3,500 แคลอรี่ ดังนั้นโดยทั่วไปหากคุณลดแคลอรี่ประมาณ 500-1,000 แคลอรี่ต่อวันจากอาหาร คุณจะลดน้ำหนักได้ประมาณ 1กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ฟังดูอาจจะง่าย แต่อย่างไรก็ตามมันซับซ้อนกว่าที่คุณคิด เพราะเมื่อคุณลดน้ำหนัก คุณมักจะสูญเสียไขมันรวมกันเนื้อเยื่อไม่ติดมันและน้ำไปด้วย คำนวณแคลอรีที่ควรบริโภคในแต่ละวัน ปริมาณแคลอรี่ที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่น เพศ, อายุ, … Read more