ลูกกินยาก ทำยังไงดี – เมนูอาหารสำหรับเด็กกินยาก

คุณพ่อคุณแม่หลาย ๆ คนที่กำลังเหนื่อยใจหรือท้อใจกับลูกน้อยที่มีพฤติกรรมการกินที่คาดเดาได้ยาก บางวันก็กินเก่งซะเหลือเกิน บางวันก็แทบจะไม่แตะอะไรเลย หรือเด็ก ๆ บางคนที่เคยชอบกินอาหารชนิดนี้มาก ๆ แต่จู่ ๆ ก็เกิดไม่อยากจะกิน ไม่ชอบ และเลือกกินซะงั้น เล่นเอาคุณพ่อคุณแม่งงกันไปเลยทีเดียว สรุปว่าลูกชอบหรือไม่ชอบอาหารนั้น ๆ หรือไม่ ไหนจะปริมาณที่ลูกกิน ที่ดูจะแตกต่างจากเด็ก ๆ คนอื่น ทำให้คุณพ่อคุณแม่กลุ้มใจไปอีกว่า ลูกจะได้รับสารอาหารที่เพียงพอและจำเป็นต่อร่างกายหรือไม่? แต่คุณพ่อคุณแม่ไม่ต้องกังวลกับพฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนไปของลูกนะคะ เพราะนี่ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรเลย ถือเป็นพฤติกรรมปกติของวัยเตาะแตะ (1) ที่พวกเขาสามารถควบคุมได้ค่ะ ลูก ๆ กำลังฝึกความเป็นอิสระของตนเอง และการไม่ยอมกินอาหารก็เป็นส่วนหนึ่งในปฏิกิริยาทั่วไปที่เด็ก ๆ สามารถมีต่ออาหารได้ เช่น ปฏิเสธอาหารตามสีหรือพื้นผิว เลือกอาหารเพียงไม่กี่อย่าง ไม่ยอมกินอะไรเลยนอกจากอาหารเหล่านั้น ไม่เต็มใจที่ลองอาหารใหม่ ๆ สูญเสียความสนใจความชอบในอาหารที่พวกเขาเคยรักและสามารถกินได้ในทุก ๆ วัน เป็นต้น เพราะฉะนั้นคุณพ่อคุณแม่ไม่ต้องกังวลใจไปนะคะ คุณพ่อคุณแม่สามารถช่วยให้เด็ก ๆ มีอำนาจที่จำกัดได้ ในขณะเดียวกันก็ให้พวกเขาได้มีอิสระในการเลือกและรับประทานอาหารที่เหมาะสม นั่นหมายความว่า ถ้าลูกกำลังตัดสินใจจะทานอะไร ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อเที่ยง หรือ มื้อเย็น … Read more

เมนูอาหารเช้าแบบคลีน ทำง่าย แคลต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

จากบวมความที่แล้วที่เราได้แนะนำเกี่ยวกับเมนูอาหารคลีน แคลต่ำเพื่อสุขภาพไปบางแล้ว วันนี้เราจะมีแนะนำเมนูอาหารเช้าแบบทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน ใคร ๆ ก็ทำได้ เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และรักสุขภาพ มาฝากกันค่ะ หลาย ๆ คนสงสัยใช่มั้ยคะว่า ทำไมเราต้องรับประทานอาหารเช้าทุกวัน เพราะมันสำคัญมาก ๆ ไงล่ะคะ ไม่อย่างนั้นจะมีประโยควลีเด็ดที่ว่า “breakfast is the most important meal of the day” หรือ “อาหารเช้าสำคัญที่สุด”  ไปดูประโยชน์จากการรับประทานอาหารเช้ากันเลยค่ะ 10 เมนูอาหารเช้า สําหรับลดน้ำหนัก 1. ข้าวโอ๊ตรสธรรมชาติกับผลไม้ ปริมาณพลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 200 Cal (รวมผลไม้ตามรูป) ระยะเวลาการเตรียมของประมาณ 5 นาที ระยะเวลาการประกอบอาหารประมาณ 5 นาที สำหรับคนที่เร่งรีบในเวลาตอนเช้า ข้าวโอ๊ตอาจจะให้พลังงานสูงก็จริง แต่มันกลับให้ปริมาณไขมันที่ต่ำและมีกากใยอาหารที่สูงนะคะแถมโปรตีนที่ได้ก็สูงเช่นกัน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาทิเช่น ธาตุเหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, แมงกานีส, … Read more

เมนูอาหารคลีน แคลอรี่ต่ำ สำหรับคนต้องการลดน้ำหนัก

เชื่อไหมคะ ว่าตอนนี้มีคนทั่วโลกกว่า 30% หรือถ้าคิดเป็นตัวเลขง่าย ๆ ก็ประมาณ 2 พันล้านคน ที่อยู่ในภาวะเป็นโรคอ้วน (Obesity) ซึ่งไม่ได้พบแค่เฉพาะในผู้ใหญ่เท่านั้นนะคะ แต่ในเด็กเองก็มีความเสี่ยงเป็นโรคอ้วนเช่นกันค่ะ (1) บางคนคงอาจสงสัยใช่มั้ยล่ะคะว่า แล้วโรคอ้วนเนี่ยมันจะอันตรายขนาดไหนเชียว จะบอกเลยค่ะว่าอันตรายมาก เพราะนอกจากจะนำความเสี่ยงในโรคเกี่ยวกับหัวใจแล้ว ยังมีความเสี่ยงต่อโรคหลาย ๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคข้อเข่าเสื่อม ไขมันในเลือดสูง เสื่อมสมรรถภาพทางเพศ รวมไปถึงภาวะมีบุตรยาก (2) และที่น่าตกใจคือ โรคอ้วนสามารถก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ด้วยนะคะ (2) เพราะฉะนั้นก่อนที่น้ำหนักตัวของเราจะเกินกว่าปกติ เราจึงจำเป็นจะต้องหันมาดูแลสุขภาพกายให้ห่างไกลจากโรคอ้วนกันนะคะ ซึ่งการลดความเสี่ยงจากโรคอ้วนก็ทำได้ไม่ยากอย่างที่หลาย ๆ คนคิดนะคะ นั่นคือการควบคุมปริมาณอาหารที่เรารับประทานในแต่ละวัน ซึ่งจะมีการกำหนดพลังงานแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 1,200 กิโลแคลอรี่ แต่ก็ต้องเป็นแคลอรี่ที่ดีด้วยนะคะ นั่นคือการเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ซึ่งประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรด, โปรตีน, วิตามิน, เกลือแร่ และไขมัน นั่นเองค่ะ อย่าลืมเลือกเครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพอย่างเครื่องปรุงอาหารคลีน ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วมักจะลดปริมาณน้ำตาลและโซเดียมให้อยู่ในปริมาณที่ต่ำกว่าเครื่องปรุงทั่วไป จึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักเป็นอย่างมากเลยค่ะ เราจึงนำเมนูอาหารที่มีพลังงานต่ำมาให้เลือกรับประทานกันมากมายหลายเมนูกันเลยทีเดียวค่ะ ไปดูเลยนะคะว่าจะมีเมนูอะไรมาฝากกันบ้าง เห็นแล้วต้องร้อง … Read more

วีธีทำ บราวนี่ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

ขนมหวานถือเป็นอาหารยามว่างที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน เนื่องด้วยความหวานของมันสามารถเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี มีหลายคนเสียเงินจำนวนมากไปกับการซื้อขนมหวานจากห้างสรรพสินค้าและร้านเบเกอรี่ แต่คุณทราบหรือไม่ว่าการทำขนมหวานเองที่บ้าน ไม่ได้เป็นเรื่องยากเกินความสามารถของคุณ ถ้าหากให้นึกภาพขนมหวานที่ขึ้นชื่อลือชาด้านความอร่อยและเป็นที่รู้จักระดับสากล แน่นอนว่าคงหนีไม่พ้น “บราวนี่” เป็นแน่และเชื่อว่าคงไม่มีใครไม่รู้จักเบเกอรี่ชนิดนี้ แต่ยังคงมีอีกหลายคนจินตนาการว่าบราวนี่เป็นขนมหวานที่ต้องพิถีพิถันและมีหลายขั้นตอน เพราะต้องมีอุปกรณ์มากมายในการทำ และยังต้องมีเตาอบขนาดใหญ่ในการทำอีกด้วย แต่เราขอบอกว่าความจริงแล้วเตาอบขนาดใหญ่อาจไม่จำเป็นเสมอไปในการทำบราวนี่ เราขอเพียงแค่คุณมี “หม้อทอดไร้น้ำมัน” ก็เพียงพอที่คุณจะรังสรรค์เมนูบราวนี่อร่อย ๆ ไว้รับประทานในบ้านได้ในเวลาเพียง 30 นาทีเท่านั้น   วิธีการทำฟัดจ์บราวนี่ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน วัตถุดิบที่ต้องมี น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม ผงโกโก้ 40 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม ผงฟู ¼ ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ เนย 60 กรัม (เนยละลายแบบไม่เหลวจนเกินไป) ไข่ไก่ไซส์ใหญ่ 1 ลูก ขั้นตอนที่ 1 ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วผิวถาดเค้ก (โดยฉีดห่างจากถาดประมาณ 15 เซนติเมตร) หรือทาเนยให้ทั่วถาดเค้ก ขั้นตอนที่ 2 … Read more