สาระน่ารู้: เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว

อย่างที่เราบอกไปข้างต้นค่ะว่าหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ชอบทานของทอด เพราะนอกจากการทำอาหารให้สุกกรอบโดยไม่ต้องทอดน้ำมันท่วม ๆ แล้วยังสามารถรีดเอาไขมันหรือน้ำมันที่อยู่ในอาหารออกมาได้อีกด้วย ดังนั้นสิ่งที่เราจะต้องพบเจออย่างแน่นอนก็คือคราบไขมันและน้ำมันต่าง ๆ และเจ้าคราบเหล่านี้นี่แหละที่ทำให้หลาย ๆ คนรู้สึกเบื่อหน่ายเพราะคราบเหล่านี้มักจะฝังแน่นติดตะแกรงจนทำความสะอาดยาก ดังนั้นบทความนี้เราเลยนำเคล็ดลับในการทำความสะอาดหม้อทอดไร้น้ำมันให้กลับมาสะอาดเหมือนใหม่มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ จะมีอะไรบ้างเรามาดูกันเลยค่ะ วิธีทำความสะอาดหม้อทอดไร้น้ำมันให้เหมือนใหม่ 1. ถอดปลั๊กและรอให้เครื่องเย็นตัว ก่อนอื่นเราจะต้องถอดปลั๊กทุกครั้งหลังการใช้งาน จากนั้นต้องรอให้หม้อทอดไร้อุณหภูมิของหม้อทอดไร้น้ำมันลดลงก่อนค่ะ เนื้องจากตะกร้าและตะแกรงทอดมีการเคลือบสารกันติด หากนำไปแช่น้ำหรือทำความสะอาดขณะที่กำลังร้อนจะทำให้สารเคลือบหลุดได้ง่าย นอกจากนี้ยังทำให้ตัวหม้อเปราะบางและแตกหักได้ง่ายอีกด้วย 2. แช่น้ำยาล้างจานผสมน้ำอุ่น เครื่องเย็นลงแล้วเราจะถอดตะแกรงและตะกร้าทอดออกมาแช่ด้วยน้ำยาล้างจานผสมน้ำอุ่นให้คราบฝังแน่นอ่อนนุ่มลง หากคราบเกาะติดแน่นมากแนะนำให้ผสมเบกกิ้งโซดาลงไปเล็กน้อยจะช่วยให้คราบหลุดง่ายขึ้น หลังจากคราบอ่อนนุ่มลงแล้วสามารถใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ เช็ดเอาคราบออกโดยไม่ต้องใช้แรงเยอะมากค่ะ นอกจากนี้หากตะแกรงและตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมันของคุณสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ก็สามารถนำความสะอาดด้วยเครื่องล้างจานได้เช่นเดียวกันค่ะ 3. ขัดคอยล์ทำความร้อนและพัดลม ล้างตะกร้าเสร็จเรียบร้อยแล้วมาทำความสะอาดคอยล์ทำความร้อนกัน สำหรับส่วนนี้เนี่ยค่อนข้างที่จะทำความสะอาดยากจนทำให้หลายคนเลือกที่จะมองข้ามมันไป แต่หากคุณปล่อยทิ้งไว้นานจนเกินไปคราบที่เกาะอยู่ภายใจจะหมักหมมได้ง่ายค่ะ และส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ค่ะ วิธีทำความสะอาดคือเราจะใช้ผ้าจุ่มน้ำอุ่นที่ผสมเบกกิ้งโซดา ซับให้แห้งหมาด ๆ แล้วนำมาเช็ดบริเวณคอยล์ทำความร้อน, ใบพัด รวมถึงตัวเครื่องด้านในเท่าที่จะทำได้ หากรู้สึกว่าทำความสะอาดลำบากแนะนำให้ใช้แปรงสีฟันขนนิ่ม ๆ ส่วนตัวเครื่องด้านนอกสามารถใช้ผ้านุ่ม ๆ ซับน้ำมาเช็ดเอาคราบต่าง ๆ ออกจนสะอาดค่ะ 4. เช็ดคราบน้ำส่วนต่าง ๆ ให้แห้ง ตอนนี้ทั้งตัวเครื่องและตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมันสะอาดเรียบร้อยแล้วเราจะนำผ้าสะอาดมาเช็ดเอาคราบน้ำและคราบต่าง ๆ ออกอีกครั้ง … Read more

แม้ว่าการรับประทานอาหารนอกบ้านจะสะดวกสบายกว่าการทำอาหารกินเอง เพราะคุณไม่ต้องลงมือเตรียมและปรุงอาหารด้วยตัวเองให้เสียเวลา แถมยังได้รสชาติอาหารที่อร่อยถูกปากทุกครั้งที่ทาน แต่การรับประทานอาหารนอกบ้านนั้น ก็มีข้อเสียเช่นกัน นั่นคือราคาที่อาจจะแพงกว่าหลายเท่าตัว รวมถึงเรื่องความสะอาดในขณะที่ปรุงอาหารและวัตถุดิบที่เลือกใช้นั้น ถูกสุขลักษณะมากน้อยเพียงใด ดังนั้นการหันมาทำอาหารทานเองที่บ้านจึงดูเหมือนว่ากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น เพราะปัจจุบันนี้คุณสามารถทำอารหารได้ง่าย ๆ แม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะในการทำอาหารเลยก็ตาม เนื่องจากตอนนี้มีเครื่องใช้ไฟฟ้ามากมายที่จะช่วยให้คุณทำอาหารเมนูระดับมิชลินสตาร์ให้เป็นเรื่องง่ายในทันที แต่สำหรับอาหารเมนูที่เน้นสายสุขภาพนั้น หากไม่พูดถึง “หม้อทอดไร้น้ำมันกับหม้ออบลมร้อน” เลย ก็คงจะไม่ได้ เพราะกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงไม่นานแต่กลับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสุด ๆ แต่เราเชื่อว่า หลาย ๆ คนที่ยังไม่เคยลองใช้ทั้งหม้อทอดไร้น้ำมันและหม้ออบลมร้อนเลยนั้น ก็คงอยากจะทราบถึงข้อแตกต่างว่าแบบไหนดีกว่ากันหรือแบบไหนเหมาะกับคุณมากที่สุด ซึ่งวันนี้เราจะมาช่วยคุณตัดสินใจกันค่ะ ว่าจริง ๆ แล้วคุณจะเหมาะกับหม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อนกันแน่ หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือ Air Fryer คืออะไร หม้อทอดไร้น้ำมัน มีหลักการทำงานเหมือนกับเตาอบทั่วไป คือใช้ลมร้อนในการทำให้อาหารค่อย ๆ สุก โดยลมร้อนจะหมุนเวียนอยู่ภายในหม้อแบบรอบทิศทางด้วยความเร็วสูง เพื่อที่แทรกซึมลงไปในเนื้อของอาหารของคุณให้สุกทั่วพร้อมกัน หากคุณเคลือบน้ำมันบาง ๆ ที่ผิวของอาหาร เมื่ออาหารของคุณถูกลมร้อน มันจะเริ่มปฏิกิริยาการทำอาหารให้ได้ผลลัพธ์ออกมาใกล้เคียงกับอาหารที่ทอดด้วยน้ำมันในกระทะก้นลึกมากที่สุด ซึ่งข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นจะช่วยรีดไขมันที่อยู่ในอาหารออกได้อย่างน้อย 80 เปอร์เซ็นต์ และน้ำมันที่ออกมาจะไม่ไปผสมในตัวอาหาร แต่จะอยู่ด้านล่างของหม้อแทน ซึ่งคุณจะได้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารแต่ละชนิดที่คุณทานเป็นประจำด้วยวิธีปรุงปกตินั้นมันมีไขมันหรือน้ำมันมากน้อยแค่ไหน ดังนั้นหม้อทอดไร้น้ำมันจึงเป็นอาหารที่ถือว่าดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้คุณทานอาหารทอดได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันที่อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกาย คุณสามารถอ่านบทความเพิ่มเติมได้จาก … Read more

หากคุณเป็นคอกาแฟที่อยากจะทำกาแฟดี ๆ สักแก้วด้วยตัวเอง เพราะเบื่อกับการกาแฟสำหร็จรูป กาแฟซองเต็มที บทความนี้จะบอกถึงเคล็ดลับที่เราได้รวบรวมมาให้คุณ ซึ่งขอบอกว่ามันคือเคล็ดจากบาริสต้าที่จะเผยทุกความลับเกี่ยวการทำกาแฟให้คุณรู้ข้อมูลทั้งหมดอย่างแท้จริง 1. อุณหภูมิ ปัจจุบันมีเครื่องชงกาแฟที่สามารถควบคุมอุณหภูมิให้เสถียรที่สุดได้ อย่างที่ทราบกันว่าอุณหภูมิของน้ำนั้นเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้กาแฟอร่อยขึ้น ดังนั้นการที่เราจะลงทุนไปกับเครื่องชงกาแฟที่สามารถคุ้มอุณหภูมิได้และยังมีตัวกรองในตัว อย่างเครื่องชงกาแฟ Simonelli T3 นั้นมีความเสถียรอยู่ที่ 0.2 องศาต่อการ 15 ช็อต ถือว่าเป็นเครื่องที่ควบคุมอุณหภูมิได้ดีเลยทีเดียว สำหรับบาริสต้ามืออาชีพนั้น มักใช้อุณหภูมิอยู่ที่ 93-94 องศา ดังนั้นยิ่งคุณใช้จ่ายซื้อเครื่องที่แพงมากเท่าไหร่ คุณก็จะควบคุมอุณหภูมิได้มากขึ้นเท่านั้น 2. เครื่องบดเมล็ดกาแฟ การทำกาแฟให้ออกมามีรสดีนั้น เครื่องบดเมล็ดกาแฟก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน หากคุณมีเเครื่องบดที่ดีที่สามารถลดระยะเวลาให้เร็วและยังได้ผลลัพธ์ที่ดี ก็จะทำให้คุณสะดวกได้มากยิ่งขึ้น 3. ปริมาณกาแฟ สำหรับเมื่อก่อนบาริสต้าในประเทศอิตาลีส่วนใหญ่แล้ว เค้าจะใช้กาแฟคั่วสด 7 กรัมต่อช็อต แต่ทุกวันนี้จำนวนกาแฟโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 18 ถึง 20 กรัมต่อช็อต 4. เวลาในการสกัด เวลาคือปัจจัยที่ง่ายที่สุกในการควบคุมกาแฟให้ออกมามีคุณภาพ แม้ในเครื่องชงกาแฟ คุณยังสามารถเลือกเปิดและปิดปุ่มการไหลของน้ำได้ทุกเมื่อ โดยทั่วไปแล้วสำหรับเครื่องชงกาแฟที่บาริสต้าใช้ การกาแฟคั่วที่พึ่งเสร็จใหม่ ๆ จะใช้เวลาต่อช็อตประมาณ 28 – … Read more

สำหรับความนี้เราจะมาพูดคุยแลกเปลี่ยนเคล็ดลับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันกัน ว่าคุณสามารถทำอาหารเมนูไหนได้บ้าง และเมนูไหนที่เหมาะสำหรับคุณ หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในครัวที่กำลังนิยมกันอยู่ตอนนี้ เพราะไม่เพียงแต่สามารถทำอาหารประเภททอดออกมาได้ดีแล้ว แต่อาหารที่ออกมานั้นไม่มีการใช้น้ำมันในการทอดหรือน้ำมันจากเนื้อสัตว์หลงเหลือให้ได้เห็นอยู่เลย ดังนั้นหม้อทอดไร้น้ำมันจึงเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวที่เหมาะกับคนรักสุขภาพในยุคนี้สุด ๆ เพราะใช้งานง่าย จัดเก็บทำความสะอาดก็สะดวก ไม่มีขั้นตอนอะไรที่ยุ่งยาก หม้อทอดไร้น้ำมันทำอะไรได้บ้าง สำหรับหลักการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมัน เพียงแค่ใช้ลมร้อมหมุนเวียนภายในหม้อด้วยความเร็วสูงเพียงเท่านี้ ก็ได้อาหารที่กรุบกรอบแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำภายในเหมือนได้กินของทอดจริง ๆ ไม่เพียงแต่คุณได้อาหารที่ดูดีน่ารับประทาน แต่คุณยังได้สุขภาพที่ดีกลับไปอีกด้วย การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร หากคุณคิดว่าหม้อทอดไร้น้ำมันทำได้แต่ของทอด ขอบอกว่าคุณคิดผิดถนัดแล้วล่ะ เพราะหม้อทอดไร้น้ำมันสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการ อบ ย่าง คั่ว หรือแม้แต่เมนูขนมหวานอย่างเบเกอรี่ก็ทำได้ง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน เมนูอาหารที่ทำจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ซี่โครงหมู: คุณอาจจะคิดว่าเป็นเมนูที่ยุ่งยากเกินไป แต่จริง ๆ แล้วนั้น เพียงแค่เอาซี่โครงหมูแช่แข็งมาใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน ปีกไก่: วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรอีกเช่นกัน หากคุณทำซี่โครงหมูได้ ปีกไก่ก็เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณแล้วล่ะ โดยใช้เวลาในการทอดปีกไก่แบบไร้น้ำมันให้กรอบอร่อยอยู่ที่ประมาณ 20 นาที เพื่อความอร่อยอย่าลืมที่จะหมักเครื่องเทศก่อนโยนลงหม้อทอดด้วยนะ   เต้าหู้: หากคุณกำลังมองหาอะไรที่เบาลงมาหน่อยที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่ให้คุณค่าทางสารอาหารเหมือนกัน เราขอแนะนำเมนูที่ทำจากเต้าหู้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เพียงแค่ใส่เต้าหู้แช่แข็งลงไปในตะกร้าทอด โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 … Read more