10 เมนูไก่สับ โปรตีนสูง หลายเมนูกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ
กะต๊าก ๆ 🐣วันนี้กลับมาบทกับเมนูจากไก่กันอีกแล้วจ้าาาา จริง ๆ แล้วก่อนหน้านี้เราก็มีบทความเมนูจากเนื้อไก่, เมนูจากอกไก่, หรือแม้แต่สูตรไก่ย่างก็มีไปแล้ว แต่เนื่องจากตอนนี้เรากำลังอยู่ในช่วงของการลดน้ำหนักทานอาหารคลีน ซึ่งโปรตีนหลัก ๆ ที่ราคาไม่แพงและทานบ่อย ๆ ก็คือเนื้อไก่นี่แหละค่ะ แต่ก็อย่างที่บอกค่ะว่าเรามีบทความเกี่ยวกับเนื้อไก่หลาย ๆ ส่วนไปแล้ว วันนี้เราเลยอยากจะแตกบทความออกมาเป็น “เมนูจากไก่สับ” เพราะเป็นส่วนที่เราหยิบออกมาทำค่อนข้างบ่อยเนื่องจากเก็บและแบ่งใช้ง่ายกว่าเนื้อไก่ที่เป็นชิ้น ส่วนการซื้อไก่สับก็มีหลายส่วนให้เลือกซื้อขึ้นอยู่กับความชอบค่ะ อย่างใครต้องการทานแบบคลีนจัด ๆ ไขมันต่ำสุด ๆ เลยก็แนะนำให้เลือกซื้อส่วนอกไก่สับไม่ติดหนัง ส่วนนี้ก็จะได้เป็นเนื้อไก่ล้วน โปรตีนจุก ๆ แต่ก็ต้องมีเทคนิคในการปรุงเพราะหากอกไก่สุกมากจนเกินไปจะมีความแข็งกระด้างเนื่องจากแทบจะไม่มีไขมันเลยค่ะ ส่วนใครอยากได้เนื้อไก่ที่มีความนุ่มฉ่ำขึ้นมาหน่อยเราแนะนำให้เลือกส่วนสะโพกสับเพราะตรงนี้จะมีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อแบบพอเหมาะพอดี สามารถปรุงได้นานโดยที่ไม่สูญเสียความนุ่ม แต่ก็แลกมากับปริมาณไขมันที่เยอะขึ้นเมื่อเทียบกับอกไก่ค่ะ 1. แกงจืดลูกชิ้นอกไก่ เมนูแรกของเราจะเป็นแกงจืดลูกชิ้นอกไก่ค่ะ เมนูนี้ทำง่าย จะทานเป็นกับข้าวหรือทานเล่นก็อร่อยแถมยังเป็นเมนูคลีน ๆ ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอกไก่เราจะนำไปบดให้ละเอียด หมัก และปั้นเป็นก้อน กัดเข้าไปจะเจอกับความฉ่ำ รสชาติอร่อยกลมกล่อมและหอมกลิ่นพริกไทยอ่อน ๆ เคี้ยวแล้วไม่รู้สึกถึงความกระด้าง ส่วนน้ำซุปก็ทั้งหอม หวาน และเค็มอ่อน ๆ ลงตัวกำลังดีเลยค่ะ วัตถุดิบแกงจืดลูกชิ้นอกไก่ อกไก่สับ แครอท … Read more