Archives: Foods

กล้วย เป็นผลไม้ที่คนไทยหลายคนคุ้นเคยและรู้จักกันเป็นอย่างดี เราทราบกันดีว่ากล้วยสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นใบกล้วยหรือใบตองที่นิยมนำมาห่อขนมไทยหลายประเภท รวมถึงนำไปห่ออาหารอีกมากมาย หยวกกล้วยหรือต้นกล้วยสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู หรือจะนำไปดัดแปลงเป็นกระทงและงานฝีมืออีกมากมาย หรืออย่างปลีกล้วยก็นิยมนำมาลวกจิ้มน้ำพริกหรือต้มกะทิก็อร่อยค่ะ ส่วนผลกล้วยนี่ไม่ต้องพูดถึงเลยค่ะ ใคร ๆ ก็คงจะทราบอยู่แล้วว่าผลกล้วยสุกมีรสชาติหวาน กลิ่นหอม นิยมทานเล่นหรือทานรองท้อง มีทั้งไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตครบครัน รวมถึงสามารถนำไปดัดแปลงได้อีกหลายเมนูทั้งอาหารไทยและอาหารฝรั่ง แล้ว กล้วยดิบ ล่ะสามารถเอามาทำอะไรได้บ้าง? บอกเลยว่าสามารถนำมาดัดแปลงได้หลายเมนูและอร่อยอีกด้วยค่ะ วันนี้เราเลยอยากจะมาแชร์ 8 เมนูจากกล้วยดิบที่เพื่อน ๆ ไม่ควรพลาด จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยดีกว่า 1. แกงกุ้งกล้วยดิบ แกงกุ้งกล้วยดิบ เป็นอาหารพื้นบ้านภาคใต้ที่หาทานค่อนข้างยากค่ะ จริง ๆ แล้วเมนูนี้มีวิธีการทำไม่ต่างจากแกงพริกหรือแกงเผ็ดทั่ว ๆ ไปเลย สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้หลากหลายตามชอบ ในส่วนของรสชาติจะมีความเผ็ด หอม มัน มีความเผ็ดร้อนของพริกไทยโดดเด่น ได้ความหวานจากเนื้อกุ้ง ส่วนกล้วยจะเนื้อนุ่มหนึบ รสชาติหวานมัน เข้ากันพอดี ๆ วัตถุดิบแกงกุ้งกล้วยดิบ กุ้งสด กล้วยน้ำว้าดิบ ใบมะกรูด น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกแกงเผ็ด กะทิ วิธีทำแกงกุ้งกล้วยดิบ ขั้นตอนที่ … Read more

ฝอยทอง เป็นขนมหวานไทยโบราณที่มีการดัดแปลงมาจากอาหารโปรตุเกสในสมัยอยุธยา โดยส่วนผสมหลักของเมนูนี้จะเป็นไข่กับน้ำตาล นำมาผสมกันแล้วต้มในน้ำเชื่อมเดือดจนเป็นสายทีเหลืองทองสวยงาม นอกจากจะทานเป็นขนมแล้วฝอยทองยังถือว่าเป็นอาหารมงคลที่มักจะใช้ประกอบพิธีมงคลอย่างงานบวช, งานขึ้นบ้านใหม่ หรืองานแต่ง เนื่องจากเชื่อกันว่าจะทำให้บ่าวสาวครองเรือนและเคียงคู่กันยาวนานเหมือนเส้นฝอยทองนั่นเองค่ะ แต่เมื่อพูดถึงฝอยทอง นอกจากความหวานฉ่ำแล้วเราเองก็แทบจะนึกไม่ออกว่าจะสามารถนำไปทำอะไรได้บ้าง แน่นอนว่าฝอยทองเฉย ๆ คงไม่เหมาะกับการทานเล่นสักเท่าไหร่เพราะความหวานอาจจะบาดคอเอาได้ เราจึงรวบรวมเมนูที่มีฝอยทองเป็นส่วนประกอบหลักมาแนะนำในบทความนี้ค่ะ แต่ก่อนอื่นคงต้องขอแนะนำก่อนว่าเมนูเหล่านี้ควรจะใช้ฝอยทองสำหรับทำเบเกอรี่โดยเฉพาะ เนื่องจากฝอยทองประเภทนี้จะมีรสชาติหวานน้อยและกลมกล่อมมากกว่าฝอยทองทั่ว ๆ ไป ทำให้ขนมมีรสชาติหวานพอดีไม่จัดจนเกินไป เอาล่ะค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันดีกว่าว่าจะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง 1. วุ้นฝอยทองกะทิสด เริ่มต้นด้วยเมนูคลาสสิคอย่างวุ้นฝอยทองกะทิสด เมนูนี้จะทานเล่นคลายร้อนหรือทานเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารก็ลงตัวค่ะ ด้านบนจะเป็นวุ้นฝอยทองหอม ๆ หวาน ๆ ได้รสชาติของฝอยทองและมีสีสันสวยงาม ส่วนด้านล่างจะเป็นวุ้นกะทิรสชาติหวานมันเด้ง ๆ ดึ๋ง ๆ ค่ะ เมนูนี้แนะนำให้แช่เย็นก่อนทานจะอร่อยและสดชื่นมากขึ้น นอกจากจะทำทานเองแล้วยังสามารถต่อยอดเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วยนะคะ วัตถุดิบวุ้นฝอยทองกะทิสด ใบเตย ฝอยทอง น้ำตาลทราย เกลือ ผงวุ้น กะทิ น้ำเปล่า วิธีทำวุ้นฝอยทองกะทิสด ขั้นตอนที่ 1 : ทำวุ้นฝอยทองกันก่อนค่ะ เริ่มจากแช่ผงวุ้นกับน้ำเปล่าก่อน แบ่งไว้ทำวุ้นกะทิครึ่งหนึ่งด้วยนะคะ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำจนอิ่มตัว … Read more

Harry Potter เป็นภาพยนตร์เกี่ยวกับโลกเวทมนตร์ที่โด่งดังไปทั่วโลก ส่วนตัวของเราเองนี่จะเรียกว่าโตมาพร้อมกับโลกเวทมนตร์ของแฮร์รี่ พอตเตอร์ก็ว่าได้ และมักจะกลับมาดูซ้ำหลาย ๆ ครั้งเมื่อมีเวลาว่าง นอกจากนี้เรายังเคยเขียนบทความเกี่ยวกับแฮร์รี่ พอตเตอร์ไปบ้างแล้ว มีทั้งเนื้อรื่องย่อแบบครบทุกภาค หรือจะเป็นเวทมนตร์คาถาที่ปรากฏในเรื่องที่ใครหลายคนชื่นชอบค่ะ อะวาดรา เคดาฟรา! แต่อีกหนึ่งจุดที่น่าสนใจไม่แพ้เนื้อเรื่องหลักคงต้องขอยกให้เมนูอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะซีนงานเลี้ยงในห้องโถงฮอกวอตส์ที่มีอาหารคาวหวานให้เลือกทานเกือบร้อยชนิด แถมยังทานได้แบบไม่อั้นอีกด้วยค่ะ ตอนนั้นเราคิดว่าอาหารเหล่านี้เป้นแค่สิ่งที่ถูกสร้างขึ้นมาในโลกเวทมนตร์เท่านั้น แต่แล้ววันหนึ่งก็พบว่าจริงๆ แล้วต้นแบบของอาหารเหล่านี้ล้วนแล้วแต่ดัดแปลงมาจากเมนูดั้งเดิมของอังกฤษ ซึ่งก็แปลว่าความฝันของเราน่าจะเป็นจริงได้ไม่ยาก บทความนี้เราเลยหยิบเอา 10 เมนูจากหนังแฮร์รี่ พอตเตอร์มาฝากเหล่ามักเกิ้ลค่ะ ไปดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีเมนูไหนบ้าง 1. เค้กวันเกิดของแฮร์รี่ (Harry Potter Birthday Cake) เริ่มต้นกันด้วยของขวัญชิ้นแรกในวันเกิดปีที่ 11 ของแฮร์รี่ พอตเตอร์อย่างเค้กวันเกิดจากแฮกริดในภาคศิลาอาถรรพ์ ถึงหน้าตาอาจจะดูบิดเบี้ยวไปหน่อยแต่แฮกริดตั้งใจทำสุดฝีมือเลยค่ะ นอกจากนี้เค้กก้อนนี้ยังถือว่าเป็นของขวัญชิ้นแรกในชีวิตที่แฮร์รี่จะไม่มีทางลืมอย่างแน่นอน แถมยังเป็นเมนูแรกที่นำพาแฮร์รี่เข้าสู่โลกเวทมนตร์อย่างฮอกวอตส์ วัตถุดิบเค้ก แป้งเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูป ไข่ไก่ น้ำเปล่า น้ำมันพืช วัตถุดิบบัตเตอร์ครีม เนยจืด วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง เกลือป่น กลิ่นวานิลลา สีผสมอาหาร (สีชมพูและเขียว) วิธีทำเค้กวันเกิดของแฮร์รี่ ขั้นตอนที่ … Read more

ฮัลโหลววว กลับมาพบกับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ กันอีกแล้วค่าาา ก่อนหน้านี้ทำของคาวไปเยอะแล้วเรามาทำของหวานกันบ้างดีกว่าค่ะ เพราะล่าสุดเนี่ยเราได้มีโอกาสลองทานขนมชนิดนึงและมันก็กลายมาเป็นเมนูโปรดอันดับต้น ๆ ในดวงใจ และเมนูที่ว่าก็คือ “มัฟฟิน” นั่นเองค่ะ ถึงมัฟฟินจะเป็นเมนูที่มีมานานแล้วแต่ตัวเราเองเพิ่งได้ลองทานเมื่อไม่นานมานี้เองค่ะ ดังนั้นอย่ามาบูลิจี้กันนะจ๊ะ 🙅 หลังจากได้ทำความรู้จักกันเราก็มีคำถามขึ้นมาในหัวว่า “แล้วมัฟฟินกับคัพเค้กเนี่ยมันคืออันเดียวกันมั้ย?” และเราก็ได้คำตอบมาว่า 2 เมนูนี้เนี่ยมีความแตกต่างกันพอประมาณเลยล่ะค่ะ เพราะมัฟฟินเนี่ยส่วนใหญ่จะทำมาจากแป้งสาลีอเนกประสงค์ เนื้อสัมผัสจะหยาบกว่าและมีรูพรุน สามารถเติมนู่นผสมนี้ได้ตามใจชอบ จะทานเป็นมื้อเช้าเบา ๆ หรือของว่างก็ได้เพราะมีให้เลือกทั้งสูตรคาวและสูตรหวาน ขณะที่คัพเค้กจะใช้แป้งเค้กซะเป็นส่วนใหญ่ซึ่งจะทำให้เนื้อมีความนุ่มฟู เนียนละเอียด และมักจะมีการตกแต่งด้วยครีมต่าง ๆ เพราะเน้นทานเป็นของหวานนั่นเองค่ะ ไหน ๆ ก็ลงทุนเสิร์ชหาคำตอบขนาดนี้แล้ว เราเลยรวบรวมเอาสูตรมัฟฟินที่น่าสนใจมาฝากเพื่อน ๆ อีกด้วยค่ะ บอกเลยว่ามีทั้งสูตรเบสิค, สูตรคีโต ไปจนถึงสูตรวีแกนเลยค่ะ เรียกว่าครบครันทุกสาย ใครอยากลองทำมัฟฟินทานเองสามารถเลื่อนลงไปเลือกสูตรที่ใช่กันได้เลยจ้าา 1. เบสิคมัฟฟิน วัตถุดิบ : แป้งสาลีอเนกประสงค์, ไข่ไก่, น้ำตาล, นม, เกลือ และน้ำมันพืช เริ่มต้นกันด้วยสูตรง่าย ๆ อย่างเบสิคมัฟฟินค่ะ สูตรนี้จะมีส่วนผสมง่าย … Read more

นูเทลล่า (Nutella) เป็นผลิตภัณฑ์จากโกโก้ที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะเด็กอ้วนอย่างเรานี่รู้กันดีว่านูเทลล่ามีรสชาติหวานมันเข้มข้นแค่ไหน แต่เราคงต้องขอบอกก่อนเลยว่าจริง ๆ แล้วนูเทลล่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกสร้างขึ้นมาทดแทนในสภาวะโกโก้ขาดตลาด โดยผู้คิดค้นได้ลดสัดส่วนโกโก้และเติมเฮเซลนัทรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เข้าไป ทำให้นูเทลล่ามีทั้งความขมและความมัน รวมไปถึงให้พลังงานสูงกว่า และขนมหวานที่หลายคนชื่นชอบอย่าง Ferrero ก็ถือกำเนิดขึ้นในเวลาต่อมาค่ะ ส่วนใหญ่แล้วหลายคนมักจะคุ้นเคยกับนูเทลล่าในฐานะของสเปรดทาขนมปัง เอาจริง ๆ แค่ทาลงบนขนมปังปิ้งร้อน ๆ ก็อร่อยและเป็นมื้อเช้าง่าย ๆ แล้วค่ะ แต่บทความนี้เราจะมาแชร์วิธีทานนูเทลล่าให้อร่อยและหลากหลายมากขึ้น ด้วย 10 สูตร เมนูจากนูเทลล่าที่มีทั้งขนมหวานและเครื่องดื่มเย็น ๆ ชื่นใจ เอาล่ะค่ะ ไปดูกันเลยดีกว่าว่าเมนูที่เรานำมาฝากจะมีอะไรบ้าง บอกไว้ก่อนเลยว่าแต่ละเมนูนี่จะต้องถูกใจคนรักนูเทลล่าแน่นอน 1. ไดฟุกุนูเทลล่า เปิดตัวด้วยเมนูยอดฮิตอย่างไดฟุกุนูเทลล่า บอกเลยว่าเมนูนี้เนี่ยมียอดขายออนไลน์เกือบแสนชิ้นเลยค่ะ ตัวแป้งสูตรนี้จะมีความนุ่ม หนึบ เหนียวกำลังดี เราจะทำแป้งง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ ใช้เวลาน้อยและไม่ต้องอ้างอุปกรณืหลายชิ้นค่ะ ไส้ด้านในจะเป็นนูเทลล่าแน่น ๆ จุก ๆ รสชาติหวานมันเข้มข้นถึงใจค่ะ วัตถุดิบไดฟุกุนูเทลล่า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน นูเทลล่า น้ำตาล เกลือ … Read more