Archives: Foods

ในช่วงเทศกาลกินเจ นอกจากโปรตีนเกษตรและเส้นหมี่ซั่วแล้ว วัตถุดิบที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้น ๆ คงหนีไม่พ้น เต้าหู้ อย่างแน่นอนค่ะ เนื่องจากเต้าหู้เป็นวัตถุดิบที่หาซื้อง่าย มีราคาไม่สูงมาก และที่สำคัญเต้าหู้ก็มาพร้อมสารอาหารที่ค่อนข้างครบถ้วน ที่โดดเด่นสุด ๆ เลยก็คือโปรตีนที่มีปริมาณใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ ถือว่าเหมาะมากสำหรับเทศกาลกินเจที่งดเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ในเต้าหู้ก็ยังมีวิตามินและเกลือแร่อีกหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะเป็นผลผลิตที่ได้มาจากการแปรรูปถั่วเหลืองนั่นเองค่ะ ชาวจีนแผ่นดินใหญ่เป็นผู้คิดค้นและเผยแพร่อาหารแทบจะทุกชนิดที่มาจากถั่วเหลืองโดยการพกพาเอาวัตถุดิบและความรู้ไปกับตัวขณะออกเดินทางไปตั้งถิ่นฐานในพื้นที่ต่าง ๆ รวมถึงประเทศไทย โดยเฉพาะเต้าหู้ที่เป็นโปรตีนทางเลือกอันดับต้น ๆ ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพราะนอกจากสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้แล้วเต้าหู้ยังมีปริมาณไขมันต่ำ ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีกว่า และเหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย ดังนั้นในเทศกาลกินเจปีนี้ เราจึงอยากเชิญชวนให้ทุกคนให้เข้าร่วมเทศกาลกินเจด้วยการรวบรวมเมนูอาหารเจจากเต้าหู้มาฝากค่ะ จะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่า 1. เต้าหู้ตุ๋น เริ่มต้นกันด้วยเมนูเบา ๆ อย่างเต้าหู้ตุ๋น เมนูสุดนุ่มที่มีความอร่อยกลมกล่อมลงตัวพอดี ๆ ค่ะ เมนูนี้เราจะนำเต้าหู้ไปทอดให้ผิวพองสวยก่อนแล้วนำมาตุ๋นรวมกับเห็ดหอมจนนิ่ม น้ำซุปจะมีรสชาติเค็มหวานลงตัวกำลังดี ได้ความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของพริกไทยเบา ๆ แนะนำให้ทานพร้อมข้าวสวยหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวจะอร่อยสุด ๆ ค่ะ วัตถุดิบเต้าหู้ตุ๋น เห็ดหอมแห้ง เต้าหู้กระดานนิ่ม พริกไทยเม็ด รากขึ้นฉ่าย โปยกั๊ก อบเชย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ซีอิ๊วอาว ซอสเห็ดหอม น้ำเปล่า … Read more

ช่วงนี้หลาย ๆ ประเทศเริ่มเปิดรับนักท่องเที่ยวกันแล้วนะคะ ถือว่าเป็นโอกาสดีสำหรับคนที่ชอบท่องเที่ยวอย่างเราสุด ๆ เพราะเวลากว่า 2 ปีที่ต้องอยู่แต่ในบ้าน จะออกไปไหนนาน ๆ ไม่ได้มันโครจะรู้สึกเบื่อหน่ายและแอบเครียดเบา ๆ ไหน ๆ ก็เปิดประเทศแล้วเราขอประเดิมด้วยประเทศเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซียก่อนเลยค่ะ ซึ่งเป็นหนึ่งในประเทศที่คนไทยไปได้โดยไม่ต้องขอวีซ่าเพิ่ม มาเลเซียเป็นประเทศที่เดินทางง่าย จะเดินทางด้วยเครื่องบิน, รถไฟ หรือขับรถส่วนตัวเข้าไปเองก็สะดวกสบายเพราะถนนหนทางค่อนข้างสะดวกและไม่ลำบากมากนัก รวมไปถึงมาเลเซียมีสถานที่ท่องเที่ยวให้เราตามไปเช็กอินหลายแนวหลายสไตล์เลยค่ะ และอีกหนึ่งอย่างที่น่าสนใจไม่แพ้กันเลยก็คืออาหารการกิน เพราะนอกจากจชาวมาเลเซียแล้วตามเมืองใหญ่ ๆ ยังมีคนจีนและอินเดียอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นอาหารในประเทศมาเลเซียจึงมีตัวเลือกที่ค่อนข้างหลากหลาย เรียกว่าไปที่เดียวเหมือนได้เที่ยวถึง 3 ประเทศเลยทีเดียวค่ะ ดังนั้นเราจึงรวบรวมอาหารมาเลเซียที่ไม่ควรพลาดมารีวิวในบทความนี้ค่ะ จะมีเมนูไหนน่าอร่อยบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่า 1. Nasi Lemak เริ่มต้นกันด้วยอาหารประจำชาติมาเลเซียอย่างนาซิ เลอมัก เมนูนี้ชาวมาเลเซียมักจะทานเป็นอาหารเช้าและเป็นสตรีทฟู้ดอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมค่อนข้างสูงเลยค่ะ ตัวข้าวจะมีการนำไปหุงกับกะทิทำให้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติมันของกะทิเสริมเข้ามาด้วย เสิร์ฟมาพร้อมกับปลากะตักทอด, ไข่ต้ม, ไก่ทอด และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือพริกแกงที่มีรสชาติหวานเผ็ด มีความเข้มข้น นำมาคลุกข้าวร้อน ๆ จะกลมกล่อมลงตัวไม่เลี่ยนมากจนเกินไป แกล้มผักสดไปด้วยก็จะยิ่งครบเซตมากขึ้นค่ะ 2. Char Kway Teow Char Kway Teow เป็นเมนูสตรีทฟู้ดอันดับหนึ่งประจำประเทศมาเลเซียเลยค่ะ … Read more

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ มีใครกำลังรอบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ อยู่บ้างไหมเอ่ยย? หลาย ๆ บทความก่อนหน้าเราได้แนะนำเมนูอาหารและขนมกันไปเยอะแล้ว ไม่ว่าจะเป็นขนมไทย, อาหารชาววัง, กล้วยทอด หรือจะเป็นแกงกะทิ, อาหารจีน, อาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลีก็แนะนำกันไปแล้ว เอาจริง ๆ แล้วบ้านเราเองก็มีอาหารให้เลือกทานหลากหลาย แถมยังใช้วัตถุดิบทั่ว ๆ ไปที่หาได้ง่าย และเราก็นำวัตถุดิบพื้นบ้านโบราณอีกหนึ่งชนิดมาแนะนำในบทความนี้ค่ะ วัตถุดิบหลักของบทความนี้ที่เรากล่าวถึงก็คือ “สาคู” นั่นเองค่ะ สาคูเป็นวัตถุดิบที่มักจะถูกนำมาแปรรูปเป็นเมนูของหวานกันซะเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งสาคูเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่มีความเหนียวและใสคล้ายแป้งมัน ไม่มีกลิ่น, สี หรือรสชาติ มีความนุ่มนึบ รวมไปถึงให้พลังงานต่ำและไม่มีไขมัน และด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ก็ทำให้แป้งสาคูเริ่มเป็นที่นิยมในต่างประเทศโดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพที่นำมาดัดแปลงใช้งานแทนแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่น ๆ เลยค่ะ ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาทำความรู้จักกับแป้งสาคูรวมถึงมีสูตรเมนูอาหารจากสาคูมาฝากอีกด้วยค่ะ ไปดูกันเลยดีกว่าว่าเมนูโปรดของเพื่อน ๆ จะมีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง สาคูทำมาจากอะไร ? สาคู เป็นชื่อของต้นไม้ชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายต้นปาล์มและต้นมะพร้าว พบมากในแถบภาคใต้โดยเฉพาะจังหวัดพัทลุงที่มีแหล่งผลิตสาคูที่มีชื่อเสียง ส่วนวิธีการผลิตสาคูนั้นค่อนข้างที่จะต้องใช้เวลานานและมีเทคนิคที่สืบต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น โดยเริ่มต้นจากการคัดเลือกเอาเฉพาะต้นสาคูที่มีอายุประมาณ 8 – 10 ปีขึ้นไปที่มีลักษณะสูงใหญ่และลำต้นดูอวบอ้วน ยิ่งเป็นสาคูจากธรรมชาติก็ยิ่งมีคุณภาพดี จากนั้นก็จะล้มต้นสาคู เลาะเปลือก และขูดเอาเฉพาะเนื้อไม้มาคั้นเอาน้ำออก วิธีการนี้จะมีขั้นตอนการทำคล้าย … Read more

นอกจากอาหารแล้วเครื่องดื่มก็เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับงานปาร์ตี้และงานสังสรรค์ต่าง ๆ ค่ะ สำหรับเครื่องดื่มค่อนข้างที่จะมีให้เลือกหลากหลายประเภท แต่ดูเหมือนว่า ‘ค็อกเทล’ จะได้รับความนิยมค่อนข้างสูงเลยทีเดียว ซึ่งค็อกเทลจะเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ มีสูตรและรสชาติให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย มีสีสันสวยงาม รวมถึงลีลาการชงของบาร์เทนเดอร์ก็เป็นอะไรที่น่าตื่นตาตื่นใจและดูเพลินสุด ๆ ค่ะ ซึ่งค็อกเทลก็เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเพราะรสชาติอร่อย ทานง่าย มึนเร็ว(อิอิ) แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะโปรดปรานการดื่มแอลกอฮอล์มากนัก แต่รสชาติและสีสันของค็อกเทลก็เป็นอะไรที่สวยงามน่ารับประทานสุด ๆ ไปเลยเหมือนกัน ดังนั้นจึงมีการคิดค้นเครื่องดื่มหน้าตาสวยงามที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เลยแม้แต่น้อย และสิ่งนั้นก็คือ “ม็อกเทล” นั่นเองค่ะ ซึ่งจุดเด่นและจุดสำคัญของม็อกเทลเลยก็คือมันมีสีสันสวยงาม มีการตกแต่งที่ค่อนข้างจะเพลินตา แต่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ และเกริ่นมาขนาดนี้เราก็มีพลาดที่จะรวบรวมสูตรม็อกเทลง่าย ๆ ที่มีรสชาติอร่อยมาแนะนำในบทความนี้ค่ะ จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยดีกว่า ม็อกเทล (Mocktail) คืออะไร คลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนู ค็อกเทล (cocktail) หรือเมนูน้ำผลไม้ผสมแอลกอฮอล์กันซะเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งม็อกเทล (mocktail) จะมีลักษณะและวิธีการทำที่คล้ายกันค่ะ โดยม็อกเทลจะเป็นเครื่องดื่มน้ำผักหรือผลไม้ที่ ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการดูและสุขภาพและสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย รสชาติจะไม่ต่างกันมากนัก เน้นรสชาติของผักผลไม้เป็นหลัก อาจจะผสมหรือไม่ผสมโซดาก็ได้ขึ้นอยู่กับสูตรของม็อกเทลชนิดนั้น ๆ ค่ะ และจากเทรนด์สุขภาพที่กำลังมาแรงในช่วงนี้ก็ทำให้เครื่องดื่มม็อกเทลได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอีกหลายเท่าตัว พร้อมทั้งมีสูตรใหม่ ๆ ออกมาให้ลองทำตามอีกมากมายเลยค่ะ … Read more

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน วันนี้ก็กลับมาพับกบ เอ้ย! พบกับเราอีกแล้วนะคะกับบทความรีวิวของกินอร่อย ๆ ในเซเว่นนั่นเอง โดยก่อนหน้านี้เราก็เคยได้รีวิวของกินในเซเว่นไปหลายอย่างแล้วด้วยนะคะ ไม่ว่าจะเป็น ขนมไทย, ขนมเค้ก, ผลไม้พร้อมทาน, อาหารเกาหลี, ข้าวกล่อง, อาหารคีโต และของกินเล่นแคลน้อยกันไปแล้ว และในวันนี้นั้นเราก็มีอีกหนึ่งของอร่อยที่น่าลองมานำเสนอกันค่ะซึ่งนั่นก็คือ ‘ขนมญี่ปุ่นในเซเว่น’ นั่นเองทุกคน เมื่อพูดถึงขนมญี่ปุ่นแล้วละก็แน่นอนค่ะว่าเรื่องของรสชาติที่โดดเด่นนั้นถือเป็นจุดแข็งของขนมจากประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว รวมถึงเรื่องของกลิ่นที่หอมหวานน่าทานและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์นั้นก็ช่างแตกต่างจากขนมทั่ว ๆ ไปอย่างสิ้นเชิง นั่นจึงไม่ต้องสงสัยเลยค่ะว่าทำไมขนมญี่ปุ่นถึงกลายเป็นหนึ่งในของโปรดของใครหลาย ๆ คนไปโดยปริยาย วันนี้เราเลยอยากจะมาแนะนำขนมญี่ปุ่นแสนอร่อยที่สามารถหาซื้อได้ง่ายจากเซเว่นใกล้บ้านทุกสาขาแล้วก็ยังให้รสชาติที่อร่อยในแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ ๆ แถมยังมาในราคาที่น่าคบหาอีกด้วยค่ะ แต่จะมีขนมอะไรที่น่าสนใจบ้างนั้นก็ตามมาดูกันเลย!! ขนมญี่ปุ่นในเซเว่น แบบไหนอร่อย ขนมญี่ปุ่นชิ้นเล็ก พกพาสะดวก เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานกล้วย : เลอแปงบานาน่า ขนมญี่ปุ่นไดฟูกุในตำนาน เหมาะสำหรับทานคู่กับชาหรือชาเขียว : Tokachi ไดฟูกุ ขนมญี่ปุ่นสำหรับคนที่ชอบครีมสดแบบเน้น ๆ : EZY SWEET โรลวานิลลาครีมสด ขนมญี่ปุ่นที่ช่วยดับร้อนได้ดี เหมาะสำหรับการทานในช่วงหน้าร้อน : เนสท์เล่ โมจิชาเขียวชิซึโอกะ ขนมญี่ปุ่นโดรายากิ … Read more