Archives: Foods

ฮัลโหลวววว หลังจากหายไปอินกับคริสต์มาสและปีใหม่พักใหญ่ ๆ วันนี้เราได้ฤกษ์กลับมาเป็นสาวไทยใจงามแล้วค่ะทุกคน ขอประเดิมเมนูแรกของปีนี้ด้วย ‘สูตรเมนูแกงคั่ว’ อาหารรสเผ็ดจัดจ้านที่ใครหลายคนชื่นชอบค่ะ แกงคั่วจะมีลักษณะคล้ายแกงเผ็ด มีน้ำขลุกขลิก แต่ไม่ได้แห้งเหมือนคั่วกลิ้งนะคะ จะใส่หรือไม่ใส่กะทิก็ได้ค่ะแล้วแต่สูตรของแต่ละบ้านหรือแต่ละภาค รวมไปถึงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบด้วยค่ะ ซึ่งบทความนี้เราจะรวบรวมเอาสูตรแกงคั่วมาฝากถึง 10 เมนู 10 สูตร มีทั้งแกงแบบใต้อย่างแกงคั่วกระดูกอ่อนไปจนถึงเมนูขึ้นชื่อจากจันทบุรีอย่างแกคั่วหมูใบชะมวงเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่าว่าบทความนี้เราจะเอาแกงคั่วแบบไหนมาฝากเพื่อน ๆ บ้าง? สูตรเมนูแกงคั่ว 1. แกงคั่วพริกกระดูกอ่อน เริ่มต้นด้วยอาหารใต้เผ็ดร้อนถึงใจอย่างแกงคั่วพริกกระดูกอ่อนค่ะ เมนูนี้อร่อยและทำง่าย ได้กลิ่นหอมของพริกแกงใต้แท้ ๆ และใบมะกรูด ทานแล้วจะได้ทั้งสัมผัสนุ่ม ๆ ของเนื้อหมูและความกรุบของกระดูกอ่อนค่ะ ในส่วนของรสชาติไม่ต้องพูดถึงเพราะได้ทั้งรสเผ็ดหอมของพริกแกงและความเผ็ดหอมจากพริกไทยอ่อน วัตถุดิบแกงคั่วพริกกระดูกอ่อน กระดูกหมูอ่อน พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พริกแกงคั่ว น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำมันพืช กะปิ วิธีทำแกงคั่วพริกกระดูกอ่อน ขั้นตอนที่ 1 : ทำความสะอาดหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นบางตามต้องการค่ะ ในส่วนของเนื้อหมูแนะนำให้เลือกเป็นเนื้อติดกระดูกอ่อนจะอร่อยมากกว่าค่ะ เสร็จแล้วหั่นหรือเด็ดพริกไทยเป็นเม็ด ส่วนพริกชี้ฟ้าเราจะหั่นแฉลบเตรียมไว้ค่ะ ขั้นตอนที่ 2 : นำพริกแกงลงผัดจนหอม … Read more

หากคุณชอบทานของหวานแต่ตอนนี้คุณกำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักด้วยการรับประทานคีโต (Ketogenic Diet) อยู่ เราคิดว่า “ขนมหวานคีโต” ในวันนี้อาจเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการตอบสนองความอยากของคุณโดยที่ไม่หลุดช่วงคีโตนะคะ 😛 โดยเมนูของหวานคีโตในบทความที่เราจะแนะนำวันนี้จะช่วยให้คุณได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติของขนมหวานอย่างแท้จริงโดยที่ปราศจากน้ำตาลอย่างแน่นอนค่ะ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า เรามาดูเมนูของหวานคีโตกันเลยดีกว่าค่ะ 3 2 1 เริ่ม !!!! คุกกี้ช็อกโกแลตชิปคีโต มาเริ่มกันที่เมนูง่าย ๆ รสชาติอร่อยถูกปาก ทั้งยังทานได้ทุกเพศทุกวัย อย่างคุกกี้กันบ้างค่ะ สำหรับเมนูนี้เราจะใช้ แป้งอัลมอนด์, เนย, น้ำตาลอิริทริทอล และแน่นอนว่าพระเอกของงานต้องมี “ช็อกโกแลตชิปปราศจากน้ำตาล” เป็นส่วนผสมหลัก สูตรนี้ใครทานรับรองว่าอร่อยจนอยากทานเพิ่มแน่นอน!!! นอกจากนี้เพื่อน ๆ สามารถใส่ถั่วซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ชื่นชอบชนิดอื่น ๆ ได้ด้วยนะคะ ไม่ว่าจะเป็น พีแคน, อัลมอนด์ หรือแมคคาเดเมียก็ได้ค่ะ วัตถุดิบ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปคีโต แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น) เกลือ ¼ ช้อนชา น้ำตาลอิริทริทอล … Read more

การจะเป็นชาวคีโตได้นั้นเรียกว่าไม่ใช่เรื่อยง่ายเลยค่ะ เพราะว่าคนกลุ่มนี้จะต้องพิถีพิถันเรื่องอาหารการกินพอสมควร อย่างแรกเลยก็คือคุณไม่สามารถทานอาหารจำพวกคาร์บได้ อย่างที่สองก็คือน้ำตาล สุดท้ายคืออาหารที่ผ่านการแปรรูป รวมถึงเครื่องปรุงบางชนิดที่ไม่สามารถทานได้เลย สิ่งเหล่านี้จึงทำให้การลดน้ำหนักแบบคีโตต้องใช้ความพยายามอย่างหนักมากกว่าวิธีอื่น ๆ อย่างไรก็ดี การทานอาหารคีโตก็ไม่ได้ยากกินความสามารถของเพื่อน ๆ แน่นอนค่ะ เพราะว่าเว็บไซต์ของเราได้มีบทความแนะนำเมนูอาหารคีโตมากมาย รวมถึงยังมีการแนะนำเครื่องปรุงคีโตและขนมสำหรับชาวคีโตไว้ทานเล่นในเวลาว่างกันด้วยค่ะ แต่ดูเหมือนว่าเรายังขาดบทความ “อาหารเช้าคีโต” ไปนะคะ ดังนั้นเพื่อให้เพื่อน ๆ สามารถทำตามตารางอาหารคีโตได้อย่างมีประสิทธิภาพ วันนี้เราจึงมาแนะนำอาหารเช้าคีโตกันสักหน่อยค่ะ บอกเลยว่าทำง่ายมาก แถมยังอร่อยอีกด้วย !! อย่ารอช้าไปดูกันเลย วัตถุดิบสำหรับอาหารเช้าคีโตง่าย ๆ ที่ต้องมีทุกเมนู ! ไข่ : ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานไข่เจียว, ไข่ต้ม, ไข่ดาว หรือไข่ลวกก็ตาม ไข่เป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์มากต่อมื้ออาหาร ไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีโปรตีนหลากหลายที่สุดอีกด้วย เบคอน : นับว่าเป็นส่วนผสมพื้นฐานอีกอย่างหนึ่งที่ต้องมีจริง ๆ ค่ะ เบคอนนั้นมีประโยชน์หลายอย่างสำหรับชาวคีโต เพราะจะช่วยเพิ่มไขมันส่วนเกินได้นั่นเอง อะโวคาโด : ในช่วงเช้าที่วุ่นวาย อะโวคาโดสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาได้จริง ๆ ค่ะ เพียงฝ่าครึ่งออก โรยด้วยน้ำมะนาว (หรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ) เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ … Read more

สวัสดี่ะเพื่อน ๆ วันนี้เรามีสูตรเมนูอร่อย ๆ มาแนะนำอีกแล้ว เราเห็นว่าปีนี้มีเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก จนคาเฟ่หลาย ๆ ที่ต้องเพิ่มสิ่งนี้เข้าไปในเมนูอาหารเลยค่ะ และใช่ค่ะ เรากำลังพูดถึง Brunch หรือมื้อสาย คำว่า Brunch มาจากการผสมระหว่างคำว่า Breakfast + Lunch เป็นเมนูที่อิ่มกว่ามื้อเช้า แต่ก็ไม่ได้หนักท้องเหมือนมื้อบ่าย ทานแล้วอยู่ท้องกำลังดี ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะนิยมทานกันในช่วงสิบโมงไปจนถึงบ่ายสองค่ะ และเนื่องจากช่วงนี้ใกล้จะถึงวันหยุดยาวแล้ว หลายคนรวมถึงตัวเราเองก็รู้สึกอยากจะนอนตื่นสาย พักผ่อนให้เต็มที่ ไม่ต้องการตื่นแต่เช้ามาทำอาหารทาน บทความนี้เราเลยหยิบเอาไอเดีย Brunch มาฝากเพื่อน ๆ บอกเลยว่ามีครบแทบจะทุกแนวทั้งยุโรปและเอเชียเลยค่ะ อย่ารอช้าเราไปดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีอะไรน่าสนใจบ้าง ไอเดียมื้อสายง่าย ๆ (Brunch) 1. Egg in a Hole (เอ้กโทสต์) เริ่มต้นด้วยเมนูง่าย ๆ อย่าง Egg in a Hole ค่ะ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง หลัก ๆ ก็จะมีขนมปังและไข่ไก่ แต่เราจะเพิ่มพาร์เมซานชีสเข้าไปอีกหน่อยเพิ่มความหอมมัน … Read more

วันนี้วันดีปีใหม่ ท้องฟ้าแจ่มใสพาใจสุขสันต์ ยิ้มให้กันในวันปีใหม่~ ก่อนอื่นเราต้องขอสวัสดีปีใหม่เพื่อน ๆ ล่วงหน้านะคะ 🙇‍♀️🥳 ใกล้จะผ่านพ้นไปอีกหนึ่งปีแล้ว หวังว่าในปีที่ผ่านมาบทความของเราจะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อน ๆ ได้ไม่มากก็น้อยน๊าาาาา และก่อนจะจบกันไปในปีนี้ เราก็อยากจะมอบความสุขส่งท้ายปีเก่าด้วยบทความ “เมนูปาร์ตี้ปีใหม่” ซึ่งบทวามนี้ก็จะรวมทั้งของกินเล่นและกินจริงที่เหมาะกับการสังสรรค์ช่วงเทศกาลค่ะ ใครกำลังคิดหนัก ไม่รู้จะจัดปาร์ตี้แบบไหน หรือยังไม่รู้ว่าจะทำเมนูไหนดีนี่ต้องอ่านบทความนี้ให้จบเลยนะคะ รับรองว่าจะได้ไอเดียดี ๆ และเมนูอร่อย ๆ ไปทานส่งท้ายปีแน่นอนจ้าา ไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรน่าสนใจบ้างงงง~ 🥓🌭🍲 สูตรเมนูปาร์ตี้ปีใหม่ 1. พุดดิ้งนมสด ขอเริ่มต้นด้วยของหวานอย่างพุดดิ้งนมสดก่อนเลยค่ะ เพราะเมนูนี้ต้องใช้เวลาในการแช่พุดดิ้งให้เซตตัว แนะนำให้ทำไว้ก่อนแล้วค่อยมูฟไปทำเมนูอื่นต่อแล้วกับมาทานเป็นของหวานล้างปากปิดท้ายมื้ออาหารค่ะ ในส่วนของวิธีการทำก็ไม่ยากเลยค่ะ แถมยังมีรสชาติหวานหอม ได้ความมันนัวของนม ตัดกับรสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้สดชื่นมากค่ะ วัตถุดิบพุดดิ้งนมสด ผลไม้สด นมสด น้ำตาล ผงพุดดิ้งหรือผงเต้าฮวย วิธีทำพุดดิ้งนมสด ขั้นตอนที่ 1 : มาเตรียมผลไม้กันก่อนค่ะ สำหรับผลไม้จะใช้แบบไหนก็ได้นะคะ แต่แนะนำเป็นเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานจะเข้ากันได้ดีกว่าค่ะ ทำความสะอาดแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเลยค่ะ ขั้นตอนที่ 2 : ต้มนมด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนเริ่มร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วคนให้ละลายเข้ากันเลยค่ะ ตอนนี้อย่าเพิ่งใส่น้ำตาลเยอะนะคะชิมแค่พอมีรสหวานก่อนค่ะ … Read more