Archives: Foods

หลาย ๆ บทความก่อนหน้านี้เราได้แนะนำเมนูจากผักและผลไม้กันไปเยอะแล้ว ไม่ว่าจะเป็นเมนูจาก มะเขือเทศ, ฟักทอง, ควินัว, กล้วย ไปจนถึงเมนูมังสวิรัติ บทความนี้เราจึงอยากชักชวนเพื่อน ๆ มารู้จักผักอีกหนึ่งชนิดที่กำลังฮิตและได้รับการยอมรับให้เป็น Queen of Greens อย่าง เคล หรือ คะน้าใบหยัก คะน้าอีกหนึ่งชนิดที่ชาวตะวันตกรู้จักและรับประทานกันอย่างแพร่หลาย และวันนี้เราก็มาพร้อมกับ “10 เมนูจากผักเคล” มาแนะนำเพื่อน ๆ ที่ชอบทานผักและต้องการเพิ่มวิตามินให้แก่ร่างกายค่ะ เคลขึ้นชื่อว่าเป็น “ราชินีผักใบเขียว” เนื่องจากผักเคลอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนและลูทีนในปริมาณสูง รวมไปถึงโฟเลต, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, วิตามินเค, วิตามินซี และวิตามินเอ ไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้เคลยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย ดังนั้นเคลจึงกลายมาเป็นผักสุดโปรดของคนที่กำลังลดน้ำหนักเพราะทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน ช่วยดีท็อกซ์ของเสียออกจากร่างกาย และสำคัญที่สุดคือมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งค่ะ 1. ผักเคลอบชีส เริ่มต้นกันด้วยเมนูโปรดของเด็กอ้วนอย่างผักเคลอบชีส หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับผักโขมอบชีสที่มีรสชาติเค็มมันทานเพลิน แต่สูตรนี้เราจะเปลี่ยนจากผักโขมมาใช้เคลหรือคะน้าใบหยิก บอกเลยว่าอร่อยนัวไม่แพ้กันค่ะ เนื่องจากตัวคะน้าจะไม่มีรสขมหรือกลิ่นเหม็นเขียว ทานได้เพลิน ๆ ตัวชีสด้านบนจะยืด ๆ กรอบ ๆ เข้ากันได้ดีกับความครีมมี่ด้านใน … Read more

อีกไม่กี่วันก็จะถึง วันพ่อแห่งชาติ แล้วนะคะทุกคน ตอนนี้ลูก ๆ หลายคนคงจะเริ่มแพลนกันแล้วว่าปีนี้จะพาคุณพ่อไปทำกิจกรรมอะไรบ้าง หรือจะมีของขวัญและคำอวยพรอะไรให้กับคุณพ่อบ้าง เมื่อเทียบกับวันแม่แห่งชาติที่ผ่านพ้นไปแล้ว ส่วนตัวเราคิดว่าการหาของขวัญวันพ่อ หรือจัดกิจกรรมให้ตรงใจคุณพ่อมากที่สุดนี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างจะต้องคิดหนักพอสมควรเลยล่ะค่ะ อาจจะเพราะเหตุผลหลาย ๆ อย่างทำให้หลายคนไม่สนิทสนมกับคุณพ่อมากนัก ไม่ว่าจะเป็นช่วงวัย, เพศ และบทบาทการเป็นหัวหน้าครอบครัว ยิ่งเป็นคุณพ่อของเราเองที่ค่อนข้างจะเคร่งขรึมนี่บอกเลยว่าการจะให้ของขวัญสักชิ้นนี่ต้องผ่านการคิดหลายตลบมาก ๆ หลังจากที่คิดมาหลายวัน เราพบว่าสิ่งที่สามารถเชื่อมต่อคนทุกเพศทุกวัยได้ดีที่สุดคืออาหารค่ะ หน้าที่การงานและความรับผิดชอบทำให้ทุกคนต้องออกจากบ้านไปทำหน้าที่ของตัวเอง แต่เมื่อหมดวันทุกคนจะกลับมารวมตัวกันบนโต๊ะอาหารเสมอ ดังนั้นวันพ่อแห่งชาติในปีนี้เราจึงตัดสินใจลงมือปรุงเมนูโปรดของคุณพ่อด้วยตัวของเราเอง นอกจากจะแสดงออกถึงความใส่ใจแล้วยังเป็นการโชว์ฝีมือแม่ศรีเรือนให้คุณพ่อได้ดูอีกด้วย เผื่อคุณพ่อจะอนุญาติให้มีคู่ครองเหมือนคนอื่นเขาเสียที (อิอิ) และในบทความนี้เราจึงรวบรวม 10 เมนูบอกรักพ่อ มาแนะนำเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาไอเดียอยู่ค่ะ จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยดีว่า 1. ต้มเลือดหมู เริ่มต้นมื้อเช้าด้วยเมนูต้มเลือดหมูหอม ๆ ร้อน ๆ เมนูนี้นอกจากเครื่องในจุก ๆ แล้วเรายังมีหมูสับปั้นก้อนโต ๆ อีกด้วยค่ะ สูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยกลมกล่อมสุด ๆ หมูนุ่ม เลือดเด้ง ๆ ส่วนเครื่องในของเราจะไม่มีกลิ่นคาวและไม่มีรสขม เราจะต้มจนสุกเปื่อยพอประมาณแต่ไม่เละมากจนเกินไป ยังมีความเด้ง ๆ สู้ฟันอยู่ค่ะ ปรุงรสด้วยพริกดองและพริกป่นอีกหน่อยทานเพลินสุด … Read more

เราได้ทำความรู้จักกับควินัวกันไปแล้วในบทความ รีวิว ควินัว ยี่ห้อไหนดี ? คราวนี้หลายคนคงจะเริ่มมีคำถามว่า “แล้วเจ้าควินัวนี่เอามาทำอะไรได้บ้างล่ะ?” ส่วนใหญ่แล้วหลายคนมักจะนำควินัวมาหุงผสมกับข้าวสวยทั่ว ๆ ไปหรือหุงเฉพาะควินัวล้วนนำมาทานแทนข้าวเลยค่ะ แต่จริงๆ แล้วเราสามารถนำควินัวมาประยุกต์ทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ปัญหาเดียวของควินัวก็คือ มีรสขมและกลิ่นเหม็นเขียวที่บางครั้งมันก็รุนแรงซะจนทำให้ใครหลายคนเข็ดขยาด ซึ่งรสขมเหล่านี้จะมาจากสารธรรมชาติที่เคลือบเปลือกของควินัวเอาไว้ เราจะต้องล้างเอาสารเหล่านี้ออกด้วยวิธีแบบน้ำไหลผ่าน เทเมล็ดควินัวใส่กระชอน จากนั้นใช้มือคนให้เมล็ดควินัวจนทั่ว เทน้ำสีขุ่นออกแล้วทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มใส จากนั้นเทใส่หม้อหุงข้าวแล้วเติมน้ำ จากนั้นกดหุงปกติได้เลยค่ะ สำหรับการหุงด้วยเตาธรรมดาทั่วไปสามารถใช้วิธีการเดียวกันได้เลย แต่เปลี่ยนมาคอยคนเป็นระยะ ควินัวจะออกมาสุกนุ่มกำลังดีและไม่มีรสชาติขมเลยค่ะ เนื่องจากเมื่อสุกแล้วเมล็ดควินัวจะมีความนุ่มและมีรสชาติไม่ต่างจากข้าวสวยทั่วไป ขณะที่คุณค่าทางโภชนาการของควินัวสูงกว่าข้าวสวยหลายเท่าตัว หลายคนจึงนิยมทานควินัวคู่กับอาหารอื่น ๆ แทนข้าว รวมไปถึงนำควินัวมาผสมในอาหารประเภทอื่น ๆ เพื่อเสริมสารอาหารให้ครบถ้วนมากขึ้น และบทความนี้เราก็มี “10 เมนูอร่อยจากควินัว” มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ จะมีเมนูไหนบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่า 1. Overnight Oat & Quinoa  เริ่มต้นกันที่มื้อเช้าแบบง่าย ๆ สำหรับคนมีเวลาน้อยอย่าง Overnight Oat & Quinoa เราจะเตรียมเมนูนี้เอาไว้ในตอนกลางคืน ปล่อยให้ส่วนผสมค่อย … Read more

สวัสดีค่ะ อีกไม่กี่วันก็จะถึงเทศกาลฮาโลวีนแล้วนะคะ ตอนนี้หลายคนคงจะเริ่มรู้สึกตื่นเต้นกันแล้ว และเราก็คือหนึ่งในนั้นเช่นเดียวกันค่ะ ถึงฮาโลวีนจะเป็นเทศกาลจากฝั่งตะวันตกแต่ก็ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วโลก นอกจากมีความเชื่อเกี่ยวกับผีสางและสิ่งลี้ลับแล้วเทศกาลฮาโลวีนยังเต็มไปด้วยความสนุกสนาน คนจากทั่วทุกมุมโลกต่างประชันความหลอนกันอย่างไม่มีใครยอมใคร และคนไทยเองก็สนุกสานกับเทศกาลนี้ไม่แพ้กัน เราจึงรวบรวมเอาไอเดียเมนูอาหารวันฮาโลวีนมาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนในบทความนี้ ฮาโลวีนถือว่าเป็นอีกหนึ่งเทศกาลสำคัญของคนที่นับถือศาสนาคริสต์ มีความเชื่อกันว่าในคืนสุดท้ายของฤดูเก็บเกี่ยว (หรือวันที่ 31 ตุลาคม) จะตรงกับวันปลดปล่อยภูตผีวิญญาณ วิญญาณบางตนกลับมาหาญาติพี่น้องและครอบครัว ขณะที่บางคนกลับมาเพื่อทำร้ายคนมีชีวิต ดังนั้นชาวตะวันตกจึงตกแต่งบ้านให้ดูน่าหวาดกลัว รวมไปถึงแต่งหน้าแต่งตัวให้ดูเหมือนวิญญาณเพื่อหลอกให้ภูตผีเข้าใจผิดคิดว่าเป็นพวกเดียวกันและไม่เข้ามาทำร้าย พร้อมทั้งร้องรำทำเพลงเพื่อขับไล่และป้องกันไม่ให้วิญญาณมาเข้าสิง จากเคยเป็นกิจกรรมขับไล่ภูตผี เมื่อกาลเวลาผ่านไปฮาโลวันก็กลายมาเป็นเทศกาบเฉลิมฉลองอย่างในทุกวันนี้ค่ะ 1. คุกกี้ฮาโลวีน วัตถุดิบ : คุกกี้ และรอยัลไอซิ่งสีตามชอบ คุกกี้เป็นเมนูที่ทานง่ายและเหมาะกับงานปาร์ตี้สุด ๆ ค่ะ สำหรับคุกกี้ฮาโลวีนเราจะทำแป้งคุกกี้ก่อน จากนั้นใช้พิมพ์รูปฟักทอง, ผี, แมงมุม หรืออื่น ๆ ตามต้องการกดแป้งให้เป็นรูปร่าง นำเข้าอบจนสุก หรือใครไม่สะดวกจะใช้คุกกี้สำเร็จรูปรูปทรงต่าง ๆ ก็ได้ค่ะ นำมาตกแต่งลวดลายด้วยรอยัลไอซิ่งจนได้หน้าตาตามชอบ แค่นี้คุกกี้ฮาโลวีนของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ช่วยกันทำช่วยกันตกแต่งบอกเลยว่าสนุกมาก 2. สปูกกี้ฟรุ๊ต วัตถุดิบ : ผลไม้ตามชอบ, มาร์ชเมลโลว์, ดาร์กช็อกโกแลต, เนยถั่ว … Read more

ฮัลโหลวว สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ กลับมาพบกับบทความแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ อีกแล้ว ก่อนหน้านี้เราได้แนะนำเมนูจากเส้นหมี่ซั่วไปแล้ว บทความนี้เราเลยหยิบเอาเมนูจากเส้นหมี่ขาวมาแชร์กันบ้างดีกว่า เพราะเราเชื่อว่าเมื่อพูดถึงเส้นหมี่ขาวหลาย ๆ คนก็คงจะนึกออกอยู่ไม่กี่เมนู ถ้าไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยว ก็คงจะเป็นเมนูหมี่ผัดแบบแห้ง ๆ ดังนั้นบทความนี้เราจึงรวบรวมเมนูจากเส้นหมี่ขาวมาแชร์เป็นไอเดียสำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบทานเส้นหมี่ค่ะ รับรองว่าบทความนี้จะต้องถูกใจเพื่อน ๆ อย่างแน่นอนเลย สูตรอาหารจากเส้นหมี่ขาว สำหรับเส้นหมี่ขาวถือว่าเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกหนึ่งประเภทที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะทานง่ายและเก็บรักษาได้นานหลายปีแล้วเส้นหมี่ขาวยังเป็นเส้นที่ให้พลังงานต่ำเป็นอันดับที่ 2 รองมาจากวุ้นเส้น โดยเส้นหมี่ขาว 100 กรัมจะให้พลังงานเพียง 114 กรัมเท่านั้นเองค่ะ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดปริมาณไขมัน เนื่องจากส่วนผสมของเส้นหมี่ขาวมีเพียงน้ำและแป้งสาลีเท่านั้น มีปริมาณไขมันและน้ำตาลค่อนข้างต่ำ สามารถทานได้บ่อยตามต้องการ แต่ถึงอย่างนั้นเส้นหมี่ขาวก็ยังเป็นเส้นที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับชาวคีโตและคนที่จำเป็นต้องจำกัดปริมาณแป้งนะคะ 1. หมี่ผัดไข่ เริ่มต้นที่เมนูง่าย ๆ รสชาติชาติอร่อยกลมกล่อมอย่างหมี่ผัดไข่ค่ะ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบง่าย ๆ และราคาไม่แพงมากนัก ในส่วนของรสชาติจะมีความกลมกล่อม เค็มหวานลงตัวกำลังดี เส้นหมี่นุ่มกำลังดีไม่แข็งมากจนเกินไป สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้วเมนูนี้ยังใช้เวลาไม่นานอีกด้วย วัตถุดิบหมี่ผัดไข่ ไข่ไก่ เส้นหมี่ขาว กระเทียม ต้นหอม น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว … Read more