Archives: Foods

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ กลับมาเจอกันอีกแล้วกับบทความแชร์สูตรอาหารอร่อย ๆ ที่สามารถทำตามได้ง่าย ๆ หลังจากบทความก่อนหน้าเราได้แนะนำเมนูหมูกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันกันไปแล้ว บทความนี้มาทำของหวานล้างปากกันบ้างดีกว่า สำหรับเมนูนี้เราจะทำ “Burnt Basque Cheesecake” หรือชีสเค้กหน้าไหม้ เมนูขนมหวานยอดฮิตประจำคาเฟ่ และแน่นอนว่าเราจะทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันเหมือนเดิมค่ะ บอกเลยว่าสูตรนี้ทั้งง่ายและสะดวกมาก ๆ บอกเลยว่าจะต้องถูกใจเพื่อนๆ อย่างแน่นอน Burnt Basque Cheesecake หรือชีสเค้กหน้าไหม้เป็นเมนูของหวานสัญชาติสเปนค่ะ จุดเด่นที่ทำให้ชีสเค้กสูตรนี้แตกต่างจากเค้กหรือชีสเค้กสูตรอื่น ๆ คือผิวด้านนอกและหน้าเค้กจะมีลักษณะไหม้ ๆ สีน้ำตาลเข้มจนถึงดำและมีกลิ่นคาราเมลอ่อน ๆ เนื้อด้านในจะค่อนข้างเนียนและมีสีเหลืองหรือขาวนวลค่ะ เท็กซ์เจอร์ของขนมจะนิ่ม ๆ ค่อนข้างที่จะมีความ creamy ไม่ได้เป็นเนื้อแป้งเหมือนเค้กทั่วไปและมักจะแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ แต่เนื่องจากสูตรดั้งเดิมจะต้องใช้วัตถุดิบที่ค่อนข้างจะมีไขมันเยอะเพราะมีทั้งครีมชีสและวิปปิ้งครีม วันนี้เราเลยขอปรับสูตรนิดหน่อย เปลี่ยนมาใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายและใช้ไขมันน้อยลง เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าวัตถุดิบและวิธีทำเค้กหน้าไหม้สูตรนี้จะมีอะไรและเป็นอย่างไรบ้าง วัตถุดิบชีสเค้กหน้าไหม้ ไข่ไก่ 2 ฟอง โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 225 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม แป้งข้าวโพด 17.5 กรัม วิธีทำชีสเค้กหน้าไหม้ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ขั้นตอนที่ … Read more

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ กลับมาพบกันอีกครั้งในบทความชวนทำอาหารง่าย ๆ ตามสไตล์เด็กหอ จากบทความที่แล้วเราได้แนะนำทำไข่ตุ๋นกับไมโครเวฟและทำหมูกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมันกันไปแล้ว วันนี้มาทำแซนด์วิชกันบ้างดีกว่าค่ะ สูตรนี้เนี่ยเป็นเมนูขนมทานเล่นสำหรับคนที่ชอบชีสโดยเฉพาะ ตัวขนมจะมาในรูปแบบของแซนด์วิชขนมปังชิ้นกลม ๆ เล็ก ๆ อบมาจนผิวกรอบเบา ๆ กัดเข้าไปจะเจอกับชีสยืด ๆ หอม ๆ นัวสุดอะไรสุด สายชีสเลิฟเว่อร์ต้องถูกใจแน่นอนค่ะ นอกจากความกรอบนอกนุ่มในแล้วเมนูนี้ยังใช้วัตถุดิบน้อยและทำง่ายสุด ๆ เป็นเมนูทานเล่นที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่อยู่ในวัยกำลังเจริญเติบโต เพราะชีสเนี่ยอุดมไปด้วยแคลเซียมแบบเน้น ๆ ที่จะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงค่ะ บ้านไหนเด็กไม่ชอบทานนมต้องรีบจดสูตรเลยนะคะ ซึ่งครั้งนี้เราจะเปลี่ยนจากการใช้เครื่องทำแซนด์วิชหรือเตาอบไฟฟ้ามาเป็นหม้อทอดไร้น้ำมันกันบ้าง มาดูกันค่ะว่าจะออกมากรอบอร่อยและชีสยืดขนาดไหน!! วัตถุดิบในการทำ แซนด์วิชชีสยืด ขนมปังแผ่น ชีสตามชอบ วิธีทำ แซนด์วิชชีสยืด ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ขั้นตอนที่ 1 วิธีการทำบอกเลยว่าง่ายมาก ๆ ค่ะ ขั้นตอนแรกเราจะต้องเตรียมชีสก่อนเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ใช้ชีสแผ่นเราแนะนำให้นำมาหั่นให้มีขนาดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากนั้นนำขนมปังมาวางแล้วโปะชีสลงไปตรงกลาง โดยพยายามให้ชีสอยู่ตรงกลางมากที่สุดนะคะ หมายเหตุ หากเพื่อน ๆ ชอบชีสรสชาติเค็ม … Read more

ไข่ เป็นวัตถุดิบที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีเพราะเราทานมาตั้งแต่เด็กจนโตและไข่สามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารอร่อย ๆ ได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียว, ไข่ต้ม, ไข่ดาว หรือไข่ตุ๋นเนื้อเนียนที่เป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ไข่ขาวยังเป็นแห่งโปรตีนชั้นเยี่ยมของคนที่กำลังลดน้ำหนัก, สร้างกล้ามเนื้อ หรือผู้ป่วยเนื่องจากไม่มีไขมัน, น้ำตาล และคอเลสเตอรอลเลยค่ะ เรียกว่าไข่เป็นแหล่งพลังงานที่มีราคาถูก หาง่าย สามารถดัดแปลงได้หลากหลายและอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการหลากหลายชนิดเลยค่ะ ไข่ตุ๋นเป็นเมนูที่สามารถทำได้หลากหลายวิธีเลยค่ะ แต่ส่วนใหญ่แล้วมักจะใช้วิธีนึ่งที่จะทำให้เนื้อไข่ตุ๋นออกมาเนียนสวยและนุ่มจนแทบละลายในปาก ซึ่งวิธีนี้ค่อนข้างที่จะต้องอาศัยทักษะและประสบการณ์เล็กน้อยเพราะการจะทำให้เนื้อไข่ตุ๋นออกมาเนียนนั้นมีวิธีการมากมายและต้องใช้ความพิถีพิถันสุด ๆ และแน่นอนว่าวิธีนี้คงจะเป็นวิธีแรก ๆ ที่โดนเราปัดตกเพราะความประณีตพิถีพิถันนี่ไม่ถูกกับเราสุด ๆ วันนี้เราเลยมาแชร์สูตรไข่ตุ๋นไมโครเวฟ บอกเลยว่าวิธีนี้ปังมากเพราะเครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดเดียวที่เราต้องมีก็คือไมโครเวฟเท่านั้นค่ะ ส่วนวัตถุดิบและวิธีการทำจะมีอะไรบ้างเรามาดูกันเลย วิธีทำ ไข่ตุ๋นไมโครเวฟ วัตถุดิบไข่ตุ๋นไมโครเวฟ ไข่ไก่ ไส้กรอก นมข้นจืดหรือนมจืด ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า วิธีทำไข่ตุ๋นไมโครเวฟ ขั้นตอนที่ 1 : เรามาเตรียมไข่ให้พร้อมก่อนดีกว่าค่ะ เริ่มจากหั่นไส้กรอกให้เสร็จเรียบร้อยก่อน จากนั้นตอกไข่ทั้ง 2 ใบใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ตีให้ไข่ให้เข้ากันพอประมาณก่อนแล้วเพิ่มรสชาติด้วยนมจืด, ซีอิ๊วขาว และน้ำเปล่าจนคิดว่าได้รสชาติที่ต้องการค่ะ ส่วนเราจะใช้น้ำครึ่งถ้วยตวง, นมข้นจืดหนึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนโต๊ะ รสชาติจะไม่เค็มมากนัก ฟีลอาหารคลีน ฮ่าฮ่า … Read more

เมื่อวันตรุษจีนผ่านไป ก็ถึงเวลาเคลียร์ตู้เย็นแล้วค่ะ เชื่อว่าบ้านไหนที่ไหว้เจ้าจะต้องมีหมู เห็ด เป็ด ไก่ เหลือกันเยอะแน่ ๆ แม้ว่าจะแบ่งให้ข้างบ้านก็แล้ว จะกินเองก็แล้ว โดยเฉพาะผลไม้ที่กินไม่ทันเพราะเน่าหมดเสียก่อน มาค่ะใครที่มีของไหว้เจ้าในบ้านเหลืออยู่ ที่ไม่ว่าจะแจกหรือกินไปเท่าไหร่ก็ไม่หมดเสียที วันนี้เรามีเมนูอาหารที่ประยุกต์มาจากของไหว้เจ้าอร่อย ๆ มาฝากกันค่ะ แต่ก่อนอื่น เราอยากจะบอกว่า จริง ๆ แล้วเมนูประยุกต์จากของไหว้เจ้าทำได้หลากหลายเมนูมาก ๆ เพราะวัตถุดิบหลักก็จะมีแค่เนื้อสัตว์ไม่กี่ชนิดเท่านั้น คุณสามารถนำมาทำได้ทั้ง เมนูจากเนื้อหมู, เมนูจากเนื้อไก่, เมนูจากปลา หรือจะเป็น เมนูจากเนื้อเป็ด แต่เมนูที่เราจะนำมาฝากทุกคนในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิต ที่ไม่ว่าบ้านไหนก็ต้องทำหลังวันตรุษจีนแน่นอน แถมแต่ละเมนูก็ทำง่ายมาก ๆ ใช้วัตถุดิบน้อย เก็บไว้ทานได้นานขึ้น และยังรสชาติอร่อย ถ้าพร้อมแล้ว เตรียม เตาแก้ส และ กระทะ ให้พร้อม แล้วตามมาดูกันได้เลยค่า 1. เมนูจากไก่ไหว้เจ้า : ไก่รวนเค็ม วัตถุดิบ : ไก่ต้ม (หั่นชิ้น), กระเทียมสับ, พริกไทยดำ, รากผักชี, … Read more

หมูกรอบ เป็นเมนูยอดฮิตที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ นอกจากรสชาติที่อร่อย มีทั้งความนุ่มและกลิ่นหอม ๆ ในตัวแล้ว เสียงกรุบกรอบจากหนังหมูตอนเคี้ยวก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเหตุผลหลัก ๆ ที่ทำให้เมนูหมูกรอบกลายมาเป็นเมนูในดวงใจของหลาย ๆ คนได้อย่างง่ายดาย ยิ่งเป็นหมูกรอบที่มีความฉ่ำ มีชั้นของเนื้อแดง, ไขมัน และหนังที่ได้สัดส่วนพอดีกัน นี่บอกเลยว่าสวรรค์สุด ๆ ถ้าได้ซีอิ๊วดำหวานหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ อีกหน่อยนะ หืมมมมม บอกเลยว่าทานเพลินจนหยุดตัวเองไม่ได้แน่นอน แต่ความอร่อยก็ต้องแลกมาด้วยน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น เพราะด้วยตัววัตถุดิบเองบวกกับวิธีการทำหมูกรอบแบบทั่วไปคือการนำหมูไปทอดด้วยน้ำมันท่วม ๆ ทำให้ในหมูกรอบของเราชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำมันพืชและน้ำมันจากเนื้อหมูที่มีเยอะอยู่แล้ว ดังนั้นหมูกรอบจึงไม่ใช่เมนูที่เป็นมิตรกับสายสุขภาพเท่าไหร่นัก ดังนั้น “หม้อทอดไร้น้ำมัน” จึงเป็นตัวช่วยสำคัญที่จะทำให้เมนูสุดโปรดเป็นมิตรต่อสุขภาพมากขึ้นโดยไม่เสียอรรถรสในการรับประทาน หลายคนอาจจะเคยได้ยินหรือคุ้นเคยกับหม้อทอดไร้น้ำมันกันมาบ้างแล้ว เพราะเครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทนี้เป็นอะไรที่ฮอตฮิตสุด ๆ ในช่วงล็อกดาวที่ผ่านมา และสิ่งที่ทำให้หม้อทอดไร้น้ำมันกลายมาเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของใครหลาย ๆ คนคือการใช้งานที่สะดวกและสามารถทำได้หลากหลายเมนูค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่หรืออาหารคาวก็สามารถทำได้ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันเพียงเครื่องเดียว แต่ฟังก์ชันที่โดดเด่นที่สุดคงจะเป็นการอบอาหารให้สุกกรอบได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน มิหนำซ้ำบางครั้งตัวหม้อทอดเองก็ช่วยรีดเอาน้ำมันที่อยู่ในอาหารออกมาด้วย ทำให้อาหารสุกกรอบและมีปริมาณไขมันที่สุดลง เป็นฟังก์ที่ถูกใจเด็กอ้วนอย่างเราสุด ๆ และในบทความนี้เราจะมาแชร์สูตรหมูกรอบคลีน ๆ ด้วย SMARTHOME หม้อทอดไร้น้ำมัน รุ่น MV-1402 จะเป็นอย่างไรบ้างมาดูกันเลยยยย ทำหมูกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน วัตถุดิบหมูกรอบ … Read more