Archives: Foods

สวัสดีค่ะคุณแม่บ้านพ่อบ้านทุกท่าน หลังจากครั้งก่อนที่เราได้แนะนำเมนูอาหารจากหม้อหุงข้าว, เมนูอาหารจากไมโครเวฟ, เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมัน และคุกกี้จากหม้ออบลมร้อนกันไปแล้ว วันนี้คุณแม่มีความภูมิใจและยินดีจะนำเสนอ “เมนูอาหารคาวง่าย ๆ จากเตาอบ” กันบ้างค่ะ หลาย ๆ คนอาจคิดว่าเตาอบเหมาะสำหรับทำเมนูของหวาน อย่างพวก บราวนี่, คุกกี้, ขนมปัง, เค้ก หรือโดนัทอบ เท่านั้น แต่ในความเป็นจริงเตาอบมัลติฟังก์ชันสามารถเนรมิตเมนูอาหารได้มากกว่าขนมเบอเกอรี่ค่ะ แค่มีเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบแก็สสักเครื่องคุณก็สามารถรังสรรค์เมนูได้หลากหลาย แถมยังอร่อยถูกอกถูกใจทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่กันเลยเชียว ซึ่งเมนูอาหารคาวที่จะนำมาเสนอในวันนี้ อาจจะดูยุ่งยากหลายขั้นตอน แต่จริง ๆ แล้ว กลับทำได้ง่ายมาก ๆ แถมการทำอาหารเอง ยังช่วยให้เราได้เลือกวัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพตรงตามความต้องการของแต่ละครอบครัว อีกทั้งยังเป็นเมนูที่สามารถทำครั้งเดียว แต่รับประทานได้หลายมื้อและหลายคน คุ้มค่าแบบนี้ต้องลองไปแกะสูตรทำกันดูด่วน ๆ เลยจ้า!! 1. เมนูอกไก่อบชีสพาเมซอน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เน้นโปรตีนกันสุด ๆ แต่ทางสายคลีนอาจจะไม่ใช่แนว แต่ถ้าสายกินล่ะก็ รับรองว่าถูกใจสุด ๆ ด้วยการอบเนื้ออกไก่นุ่ม ๆ สอดไส้ชีสพาเมซอน ที่รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย หรือจะรับประทานคู่กับสลัดก็เข้ากั้น เข้ากัน หรือใครจะรับประทานคู่กับมันบดหรือมันอบ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะค่ะ … Read more

อาหารเช้าเป็นเมนูที่สำคัญที่สุดในแต่ละวัน เนื่องจากขณะนอนหลับร่างกายของเรายังทำงานต่ออีกหลายชั่วโมงโดยที่ไม่มีน้ำหรืออาหารใด ๆ เข้าไปเพิ่มพลังงานให้แก่เซลส์ต่าง ๆ ในร่างกาย ดังนั้นร่างกายของเราจคดึงเอาพลังงานจากมื้อเย็นและพลังงานที่สะสมไว้ในร่างกายออกมาใช้งานในระหว่างนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่ควรงดอาหารมื้อเย็นและมื้อเช้า โดยเฉพาะตอนเช้าเราควรจะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และครบหมู่มากที่สุดเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนและร่างกายจะตื่นตัว ช่วยให้เรารู้สึกสดชื่นและพร้อมสำหรับการทำกิจกรรมต่าง ๆ ค่ะ แต่เนื่องจากการใช้ชีวิตในสมัยนี้ที่ต้องทำงานแข่งกับเวลาและทุกอย่างเต็มไปด้วยความเร่งรีบ การตื่นมาปรุงอาหารแต่เช้าอาจเป็นเรื่องยากและเป็นกิจกรรมที่ไม่เคยเกิดขึ้นเลยสำหรับบางคน ดังนั้นพวกเขาเหล่านั้นจึงหันไปพึ่งเมนูที่ทานง่ายและสะดวกอย่างแซนด์วิชหรือซีเรียลเป็นมื้อแรกของวัน สำหรับซีเรียลจะเป็นเมนูอาหารเช้าสายสุขภาพที่ได้รับความนิยมมากในกลุ่มเด็กไปจนถึงวัยรุ่นและวัยทำงานเนื่องจากเมนูนี้ทำง่ายและมีตัวเลือกที่หลากหลาย วัตุถุดิบหลักที่จะต้องมีก็คือซีเรียลและนม บางคนอาจจะเพิ่มท็อปปิ้งอย่างเมล็ดถั่ว, โยเกิร์ตอบกรอบ, ผลไม้สด หรือผลไม้แห้ง เพื่อความสดชื่นและคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะคอร์นเฟลกจะเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากเนื่องจากอาหารชนิดนี้มีความกรุบกรอบ มีสีเหลืองทอง และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เมื่อนำมาผสมกับนมจืด กรีกโยเกิร์ตหรือของเหลวต่าง ๆ ก็จะนิ่มช้ากว่าซีเรียลประเภทอื่นค่ะ คอร์นเฟลก / ซีเรียล / กราโนลา แตกต่างกันอย่างไร (1-4) เชื่อหลายคนอาจจะกำลังสงสัยว่าคอร์นเฟลก, ซีเรียล และกราโนล่าเป็นอาหารชนิดเดียวกันหรือเปล่า? เนื่องจากอาหารชนิดนี้มักจะรับประทานเป็นอาหารเช้าเหมือน ๆ กัน ถึงจะมีหน้าตาไม่ต่างกันมากนัก แต่เราขอบอกเลยว่าทั้ง 3 อย่างแทบจะไม่ใช่อาหารชนิดเดียวกันซะทีเดียวค่ะ คอร์นเฟลก : สำหรับคอร์นเฟลกจะผลิตมาจากเมล็ดข้าวโพดเป็นหลักหรือจะใช้เมล็ดข้าวโพดล้วน นำมาผ่านกระบวนการอบแห้ง, รีดเป็นแผ่นบาง แล้วนำมาอบให้สุกอีกครั้ง ส่วนใหญ่แล้วคอร์นเฟลกมักจะเป็นแผ่นสีเหลืองเล็ก ๆ ซึ่งเป็นสีธรรมชาติของข้าวโพด ซีเรียล … Read more

วันนี้มาเอาใจสายวงสายหวานกันสักหน่อยค่ะ รับรองว่าถ้าใครที่เป็นสาวกพวกขนมหวานหรือเบเกอรี่ต่าง ๆ ต้องไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เพราะสูตรขนมหวานเหล่านี้ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ ขนาดว่าดิฉันเป็นคนไม่ได้เก่งในเรื่องอบขนมหรือสายของหวาน ยังสามารถนำมาดัดแปลงและทำได้เลยล่ะค่ะ แค่มีเตาอบไฟฟ้าสักเครื่องก็สามารถรังสรรค์ขนมต่าง ๆ ได้มากมายหลายเมนู ว่าแต่จะมีอะไรกันบ้างนั้น ลองไปดูกันเลยจ้า 1. บราวนี่กร๊อบ กรอบ หากเพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบเมนูบราวนี่แล้วล่ะก็ คงถูกใจเมนูนี้มาก ๆ เลยล่ะค่ะ แต่ต้องบอกไว้ก่อนนะคะว่า บราวนี่สูตรนี้จะไม่ใช่สูตรแบบเค้กบราวนี่ หรือ บราวนี่หนุบหนับธรรมดา แต่จะเป็นบราวนี่แผ่นบางกรอบ ที่รับรองว่าต้องมีคนน้ำลายไหลแน่ ๆ เลยค่ะ วัตถุดิบบราวนี่กรอบ ดาร์กช็อกโกแลต เนยจืด น้ำตาลทราย ผงโกโก้ กลิ่นวานิลลา ไข่ไก่ นมจืด น้ำ แป้งอัลมอนด์ หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา เกลือ อัลมอนด์ หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับโรยหน้า วิธีทำบราวนี่กรอบ นำเนย และดาร์กช็อกโกแลต ใส่ในชามสแตนเลส เพื่อจะนำไปตั้งบนหม้อที่ใส่น้ำร้อน เพื่อให้ช๊อกโกแลตละลาย คนให้ละลายดี เมื่อเนยและดาร์กช็อกโกแลตละลายดีแล้ว ให้นำไข่ไก่ … Read more

เทศกาลคริสต์มาสเป็นเทศกาลเฉลิมฉลองที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับศาสนาและวัฒนธรรมของชาวคริสต์นับล้านทั่วทุกมุมโลก และถึงแม้ว่าวันคริสต์มาสจะไม่ใช่เทศกาลหรือประเพณีของชาวพุทธในไทย แต่อย่างไรก็ตามเมื่อเริ่มเข้าสู่ช่วงท้ายปี ห้างสรรพสินค้า, ร้านค้า, ร้านอาหาร รวมถึงร้านคาเฟ่ต่าง ๆ ก็มักจะตกแต่งสถานที่ ด้วย ไฟประดับ, สายรุ้งตกแต่ง, ต้นคริสต์มาส, การสวมชุดแซนต้าและแซนตี้ หรือการเปิดเพลงวันคริสต์มาสเพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นให้กับเทศกาล และเนื่องจากวันคริสต์มาสเป็นเทศกาลแห่งความสุขที่มักจัดต่อเนื่องไปถึงเทศกาลปีใหม่ด้วยเสมอ จึงไม่แปลกใจเลยหากจะมีคนไทยบางกลุ่มที่รู้สึกฟินและเอ็นจอยร่วมกับเทศกาลเป็นพิเศษ แต่นอกเหนือจากบรรยากาศที่แสนจะอบอุ่นของเทศกาลคริสต์มาสแล้วนั้น สำหรับชาวตะวันตกหรือกลุ่มคนที่นับถือศาสนาคริสต์ถือว่าวันคริสต์มาสมีความสำคัญมาก ๆ เพราะวันที่ 25 ธันวาคมของทุกปีเป็นวันคล้ายวันประสูตรของพระเยซูเจ้า ศาสดาของศาสนาคริสต์ ไม่เพียงแค่เฉลิมฉลองและเฝ้ารอของขวัญจากคุณลุงซาตาคลอส แต่ชาวคริสต์ยังมีการแลกเปลี่ยนของขวัญ, อวยพรซึ่งกันและกัน, เข้าโบสถ์ และร่วมรับประทานอาหารกับครอบครัวอย่างพร้อมหน้าพร้อมตาซึ่งถือว่าเป็นกิจกรรมที่สำคัญที่สุดของเทศกาลคริสต์มาส ก่อนจะมาเป็นเทศกาลคริสต์มาส สำหรับเทศกาลคริสต์มาสมีมายาวนานหลายพันปีก่อนคริสต์กาลแล้วค่ะ เพียงแต่คนในยุคนั้นไม่ได้เรียกเทศกาลนี้ว่าวันคริสต์มาส เพราะตอนนั้นยังไม่มีการถือกำเนิดของพระเยซูและยังไม่มีศาสนาคริสต์ แต่ชาวยุโรปในสมัยนั้นจะจัด เทศกาลแห่งแสง เพื่อฉลองให้กับแสงสว่างในวันเหมายันหรือวันที่มีช่วงเวลากลางคืนยาวนานกว่ากลางวัน เนื่องจากซีกโลกเหนือจะอยู่ในตำแหน่งที่ห่างจากดวงอาทิตย์มากที่สุด เมื่อไม่มีแสงอาทิตย์อากาศจะหนาวเย็นและมีหิมะตกติดต่อกันเป็นเวลานานจนกระทั่งโลกจะหมุนมาจนเจอดวงอาทิตย์อีกครั้ง ชาวยุโรปหรือชาวตะวันตกจึงจัดงานเฉลิมฉลองให้กับแสงสุดท้ายก่อนจะเข้าสู่ความมืดมิดที่อาจจะกินเวลาถึง 24 ชั่วโมงต่อวัน การเฉลิมฉลองในเทศกาลคริสต์มาส  ชาวตะวันตกแต่ละประเทศจะมีเหตุผลในการเฉลิมฉลองในช่วงฤดูหนาวแตกต่างกันออกไป แน่นอนว่าชาวคริสต์จะจัดงานคริสต์มาสขึ้นทุกวันที่ 25 ธันวาคมของทุกปีเพื่อระลึกถึงพระเยซู ชาวโรมันในอดีตจะใช้ช่วงเวลานี้ในการเฉลิมฉลองวันแซทเทอร์นาเลียหรือเทพเจ้าแห่งดาวเสาร์ตามเทพนิยายโรมันซึ่งเป็นเทพแห่งการเกษตร ในวันนี้ผู้คนทุกชนชั้นจะมีความเท่าเทียม เหล่าทาสจะได้รับอิสระภาพตลอดระยะเวลาหนึ่งเดือนเต็มและได้รับปฏิบัติเทียบเท่าชนชั้นสูง ส่วนชาวเยอรมันมักจะหมกตัวอยู่ภายในบ้านตลอดช่วงฤดูหนาว เพราะมีความเชื่อกันว่าช่วงเวลานี้เทพเจ้าโอดินจะสอดส่องดูและประชาชนและเป็นผู้กำหนดชะตาชีวิตของผู้คนว่าจะรุ่งหรือร่วงในปีต่อไป 15 เมนูในวันคริสต์มาส ที่ฝรั่งนิยมทานมากที่สุด เมื่อถึงฤดูหนาว … Read more

ฮัลโหลเพื่อน ๆ หลังจากห่างหายไปนานวันนี้เรากลับมาทำขนมกันอีกแล้วจ้าาาาา บอกเลยว่าบทความนี้พิเศษสุด ๆ เพราะวัตถุดิบหลักที่เราจะใช่ก็คือออ “ไมโล (Milo)” นั่นเองค่ะ เชื่อว่าทุกคนที่กำลังอ่านบทความนี้อยู่จะต้องคุ้นเคยกับเครื่องดื่มยอดนิยมยี่ห้อนี้กันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะตอนประถมที่มีรถไมโลไปแจกไมโลฟรีอยู่บ่อย ๆ ใครเข้าแถวเกิน 2 รอบบอกมาเลยนะ 😆 แต่ว่าไม่ได้นะคะเพราะนมไมโลตอนนั่นนี่มันอร่อยสุดยอดจริง ๆ อร่อยจนต้องกลับมาชงเองที่บ้านแต่ทำยังไงก็ไม่เหมือนที่โรงเรียนสักที สำหรับเราแล้วไมโลเป็นเมนูที่ตอนเด็ก ๆ เราดื่มบ่อยมาก ๆ เลยค่ะ ยิ่งดื่มตอนเช้าพร้อมขนมปังปิ้งหรือแซนด์วิชก่อนไปโรงเรียนก็ยิ่งอร่อย จะเป็นร้อนหรือเย็นได้หมด แม้แต่ตอนนี้ที่โบกมือบ๊ายบายโรงเรียนมานานแล้ว แต่ยังชอบดื่มไมโลอยู่บ่อย ๆ ตอนที่หิวแต่ไม่อยากทานอาหารหนัก ๆ ความจริงคือขี้เกียจทำอาหารมากกว่าค่ะ (ฮ่า ๆ) เพราะชอบดื่มไมโลมาก ๆ มาตั้งแต่เด็กจนโตเราเลยเริ่มสงสัยว่านอกจากชงดื่มแล้วไมโลสามารถนำมาทำเป็นเมนูอะไรได้อีกบ้างนะ? หลังจากที่หาไปหามาก็พบว่าไมโลเนี่ยสามารถนำมาประกอบเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ได้เยอะมากเลยค่ะ หลัก ๆ ก็จะเป็นเค้กและเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่นับแล้วมีมากกว่าร้อยเมนู! เยอะจนนึกน้อยใจว่าทำไมเพิ่งจะมารู้เอาตอนนี้ ดื่มแค่ไมโลชงอย่างเดียวมาตั้งเกือบครึ่งชีวิต! และเนื่องจากเมนูจากไมโลมีเยอะม๊ากกกก เราเลยอยากจะนำเมนูอร่อย ๆ มาแชร์เพื่อน ๆ บ้าง เพราะแม่เคยสอนว่าคนสวยแค่หน้าไม่พอใจต้องงามด้วย (อิอิ) แต่ก็นั่นแหละค่ะ ถ้าจะเอาร้อยกว่าเมนูมาใส่ในบทความเดียวกลัวเพื่อน … Read more