Archives: Foods

แกงจืดหรือต้มจืด (สามารถเรียกได้ทั้งสองอย่าง) ถือเป็นเมนูอาหารคู่ครัวไทยมานานแสนนาน เพราะไม่ว่าจะเป็นคนรุ่นไหนวัยไหนก็สามารถทานได้ตลอดทุกช่วงอายุ ตั้งแต่เด็กน้อยตัวเล็ก ๆ ไปจนถึงผู้สูงอายุ หากเราจะกล่าวว่าแกงจืดเป็นเมนูที่ “เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี” ก็คงไม่ถือว่าผิดอะไร เพราะด้วยรสชาติที่อร่อยแถมมีประโยชน์มากมาย ตามมาด้วยรสหวานจากผักที่ใส่เข้าไป บวกกับความนัวและความหอมอร่อยของเนื้อสัตว์ก็ยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ดังนั้นแกงจืดจึงกลายเป็นเมนูโปรดยอดนิยมของใครหลาย ๆ คน แถมยังเป็นเมนูที่ทานง่าย ทำง่าย หาซื้อก็ยังง่ายอีก จะใส่เนื้อสัตว์หรือผักอะไรลงไปก็ได้ เพราะไม่มีกฎตายตัวอีกด้วย เรียกว่าเป็นไอเดียเมนูจากผักหรือเมนูราคาประหยัดของเหลือในตู้เย็นก็ยังได้ค่ะ ซึ่งเดิมทีนั้นเชื่อกันว่าแกงจืดได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีน ที่เป็นการต้มน้ำซุปร้อน ๆ และใส่เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อสุขภาพเพื่อเพิ่มความหอมให้น่ารับประทาน ดังนั้นแกงจืดจึงจัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังมีสารอาหารที่ครบถ้วนนั่นเองค่ะ ใครที่เป็นสายอาหารคลีนลดน้ำหนักจะต้องไม่พลาดบทความในวันนี้แล้วนะคะ สูตรเมนูแกงจืด หากพูดถึงแกงจืด เมนูยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้น แกงจืดเต้าหู้หมูสับใช่ไหมล่ะคะ? เพราะเมนูนี้ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย เช่น ผักกาดขาว เต้าหู้ไข่ หมูสับ แต่จริง ๆ แล้ว เมนูแกงจืดนั้น สามารถนำมาประยุกต์ได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ สำหรับวันนี้เราได้นำเสนอสูตรแกงจืดร้อน ๆ ทำตามง่าย ให้ทุกท่านได้ลองทำตามกันด้วยค่ะ จะมีเมนูไหนบ้างมาดูกันเลย 1. แกงจืดตำลึงเลือดหมู เมนูนี้ทำง่ายมาก เพราะใช้วัตถุดิบเพียงแค่ไม่กี่อย่าง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก … Read more

เมื่อพูดถึงผัก สิ่งแรก ๆ ที่หลายคนนึกออกคงจะเป็นกะหล่ำปลี, แครอท, ผักกาด, หัวไชเท้า, ดอกกะหล่ำ, เห็ด, มันฝรั่ง, ฟักทอง, คะน้า, ข้าวโพด, กะเพรา หรือแตงกวา ซึ่งผักเหล่านี้เป็นผักที่ค่อนข้างจะเป็นที่นิยม หาทานง่าย และมีราคาไม่แพงมากนัก แต่ผักอีกหนึ่งชนิดที่มีราคาเป็นมิตรและมีสายพันธุ์ให้เลือกหลากหลายอย่าง “มะเขือ” กลับถูกหลายคนมองผ่านไปอย่างน่าสงสารและให้เหตุผลว่ามะเขือมีรสชาติไม่อร่อยและมีกลิ่นเหม็นเขียวทำให้ทานยาก แต่ความจริงแล้วมะเขือลูกเล็ก ๆ นั้นมีดีและมีประโยชน์ซ่อนอยู่มากกว่าที่คุณคิดค่ะ บางคนอาจจะยังไม่ทราบว่ามะเขือที่คุณมองข้ามนั้นมีข้อดีและเป็นผักที่คุณไม่ควรพลาด โดยเฉพาะมะเขือม่วงผลโตที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ โดยในมะเขือปรุงสุกปริมาณ 100 กรัมจะให้พลังงานเพียง 35 กิโลแคลอรี ประกอบไปด้วยโปรตีน 0.83 กรัม, ไขมัน 0.23 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 8.73 กรัม, ไฟเบอร์ 2.5 กรัม, น้ำตาล 3.2 กรัม รวมไปถึงวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมาย (1) นอกจากนี้มะเขือยังเต็มไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนซ์หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง, โรคหัวใจ และปกป้องเซลส์ต่าง ๆ จากการทำลายของอนุมูลอิสระ แต่คุณงามความดีของมะเขือยังไม่หมดเพียงแค่นี้เพราะการทานมะเขือเป็นประจำจะสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย … Read more

แตงกวาเป็นทั้งผักและผลไม้ที่หลายคนรู้จักและคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กจนโต ซึ่งถิ่นกำเนิดของแตงกวามาจากประเทศอินเดียค่ะ และแตงกวาเองก็เป็นผักที่คนอินเดียนิยมนำมารับประทานและมีอยู่ในหลากหลายเมนู จากนั้นแตงกวาก็เริ่มแพร่กระจายไปสู่ประเทศอื่น ๆ และเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกในที่สุด สำหรับประเทศไทยแล้วเราสามารถพบเห็นแตงกวาได้แทบจะทุกเมนู โดยเฉพาะเมนูผักแกล้มน้ำพริกและอาหารตามสั่งต่าง ๆ มักจะมีแตงกวาตกแต่งมาด้วยเสมอ ๆ ในฐานะของเครื่องเคียง แต่ไม่เพียงเท่านี้เพราะนอกจากเครื่องเคียงแล้วแตงกวายังสามารถนำมาทำเมนูอร่อย ๆ ได้อีกหลายเมนูเลยค่ะ แต่จะมีเมนูไหนบ้างที่น่าสนใจ ตามมาอ่านพร้อม ๆ กันเลยค่ะ สูตรเมนูอาหารจากแตงกวา ก่อนจะเข้าเมนูจากแตงกว่าเรามาดูโภชนาการและสารอาหารของแตงกวากันสักหน่อยค่ะ ว่าทำไมมันถึงเป็นที่นิยมมาอย่างยาวนานและเป็นที่ชื่นชอบของกลุ่มคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะในแตงกวาขนาดกลางหนึ่งผลเนี่ยให้พลังงานประมาณ 20 กิโลแคลอรี่ มีคาร์โบไฮเดรต 4.3 กรัม, โซเดียม 4 กรัม, ไฟเบอร์ 1.4 กรัม, โปรตีน 1.2 กรัม และมีไขมันเพียง 0.3 กรัมเท่านั้น (1) นอกจากนี้แตงกวายังมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึงร้อยละ 96 ดังนั้นแตงกวาจึงสามารถช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี และยังเพิ่มความชุ่มชื่นและช่วยกำจัดของเสียภายในร่างกายได้อีกด้วย (1) ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมถึงรู้สึกสดชื่นทุกครั้งที่รับประทานแตงกวาสด และนอกจากนำมารับประทานแล้วยังมีการสกัดแตงกวาและนำมาผสมในเครื่องสำอางค์, สกินแคร์ และครีมบำรุงผิวพรรณอีกด้วยค่ะ 1. แตงกวาผัดไข่ เริ่มต้นที่เมนูง่าย ๆ อย่างแตงกวาผัดไข่ที่สามารถทำเป็นเมนูคีโตก็ได้แต่อาจจะต้องปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงสักหน่อย … Read more

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เจอกันอีกแล้วนะคะ วันนี้เราก็มีเมนูขนมหวานมาเเนะนำกันอีกเช่นเคย ซึ่งก่อนหน้านี้เราได้แนะนำ ขนมไร้แป้ง, เมนูขนมไทย, เมนูของหวานจากไข่, การทำคุกกี้เนยด้วยหม้ออบลมร้อน หรือจะเป็นการทำบราวนี่ด้วยหม้อทอดไร้นำ้มันกันไปแล้ว แต่อย่างที่รู้ ๆ กันดีว่าของหวานที่ใคร ๆ ต่างโปรดปรานนั้นมักมีขั้นตอนการทำที่ยุ่งยากและต้องใช้ความพิถีพิถันมาก ๆ ยิ่งเป็นพวกขนมเบเกอรี่ที่ต้องใช้เตาอบไฟฟ้าในการทำขนมก็ยิ่งสร้างความลำบากเป็นเท่าตัวเลยค่ะ โดยเฉพาะกับเหล่าเชฟมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มหัดทำขนมในช่วงแรก ๆ การที่จะมีอุปกรณ์ทำขนมขั้นพื้นฐานให้ครบครันนั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะทุกอย่างล้วนแล้วแต่มีต้นทุนทั้งนั้น อีกทั้งเราเองก็ยังไม่รู้ด้วยว่าหากซื้อเตาอบมาแล้วจะใช้คุ้มค่าหรือเปล่า? เพราะเดิมทีครัวไทยก็ไม่ค่อยใช้เตาอบประกอบอาหารสักเท่าไหร่ แต่เพื่อน ๆ อย่าเพิ่งถอดใจไปค่ะ แม้ว่าอุปกรณ์ของเราจะยังไม่พร้อม แต่เราก็สามารถทำขนมให้อร่อย ออกมาดูให้น่าทานเหมือนร้านเบอเกอรี่ทั่วไปได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบ เพราะวันนี้เราจะมา “เเนะนำสูตรขนมที่ไม่ต้องใช้เตาอบ” กันค่ะ ขอบอกเลยว่าวิธีทำนั้นง่ายมาก แถมยังใช้วัตถุดิบที่หาซื้อไม่ยากและใช้ไม่เยอะอีกด้วย รับรองเลยว่าวันนี้คุณจะได้สูตรขนมหลากหลายสูตรไปทำทานกันแบบฟิน ๆ ให้จุใจกันไปเลยค่ะ หรือทำเป็นขนมเซอร์ไพรส์ให้กับคนสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นเพื่อน เเฟน และครอบครอบ ได้ในวันสำคัญต่างๆ วันเกิด วันปีใหม่ วันคริสต์มาส หรือทำไปง้อแฟน กันได้นะคะ เรามาใช้เวลาช่วงสถานการณ์โควิด 19 นี้ ให้ไม่น่าเบื่อกันค่ะ เอาเป็นว่าอย่ามั่วรอช้าถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลยว่าจะมีขนมอะไรน่ากินกันบ้างน๊า 1. เค้กไมโลลาวา เมนูเเรกเปิดต่อมรับรสด้วย เค้กไลโลลาวาง่ายๆ … Read more

อย่างที่ทราบกันดีว่าทุก ๆ วันที่ 1 และวันที่ 16 ของเดือนจะเป็นวันที่หลายคนตั้งหน้าตั้งตารอคอยและเตรียมพร้อมสำหรับการเป็นเศรษฐี แต่ก็มีหลายครั้งเหมือนกันที่ความฝันไม่เป็นดั่งใจ พาลให้หลายคนชอกช้ำไม่ต่างจากการรักเขาข้างเดียว และความผิดหวังเหล่านี้ก็ทำให้หลายคนต้องเปลี่ยนมากินอยู่อย่างสมถะเพื่ออดออมเงินสำหรับการเสี่ยงโชคในครั้งต่อไป หรือบางคนอาจจะต้องละทิ้งความอู้ฟู่หันมาทานเมนูประหยัดเนื่องจากชีวิตเดินทางมาถึงช่วงปลายเดือนอีกแล้ว 🙁 เอาจริง ๆ แล้วการทานอาหารเมนูประหยัดนี่เรียกว่าแทบจะเป็นเรื่องปกติธรรมดาของคนทำงานและนักเสี่ยงโชคเลยล่ะค่ะ หรือแม้แต่คนทั่วไปที่ชอบความเรียบง่ายรวดเร็ว ก็มักจะเลือกทานอาหารประหยัดที่สามารถทานได้ทันทีและใช้วัตถุดิบน้อยเพื่อประหยัดเวลาและเงินเช่นเดียวกัน แต่ถ้าพูดถึงเมนูง่าย ๆ เมนูประหยัดสิ่งแรก ๆ ที่หลายคนนึกออกก็คงจะหนีไม่พ้นเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, อาหารแช่แข็ง, เมนูจากไข่ หรือเมนูจากปลากระป๋องที่แค่คิดก็รู้สึกเซ็งและเริ่มเบื่อแล้ว ไม่ต้องห่วงค่ะเพราะบทความนี้เราได้รวบรวมเมนูอาหารที่ทั้งง่ายและประหยัดเป็นไอเดียให้เพื่อน ๆ ถึง 20 เมนูจุก ๆ เลยทีเดียว ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่า สูตรเมนูอาหารประหยัด อาหารราคาประหยัดไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารแห้งหรืออาหารแปรรูปเสมอไป หลาย ๆ คนมักเข้าใจผิด ๆ ว่าอาหารราคาประหยัดจะต้องมาพร้อมความสะดวกรวดเร็วที่หาทานได้ง่ายตามร้านค้าข้างทาง แต่จริง ๆ หากคุณลองไปเดินตลาดเลือกซื้อผักสดหรือเนื้อสดมาทำทานเอง ก็จะช่วยให้ประหยัดเงินไปได้หลายบาทต่อมื้อเลยค่ะ ยิ่งอยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่ก็ยิ่งช่วยประหยัดตุ้นทุนในการทำทานแต่ละครั้งมากขึ้นไป อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาที่เป็นประโยชน์ให้แก่ร่างกายในแต่ละวันอีกด้วยนะคะ 1. ผัดถั่วงอก วัตถุดิบ: เต้าหู้แข็ง, ถั่วงอก, กระเทียมสับ, น้ำตาล, น้ำปลา, ซอสปรุงรส, … Read more