Archives: Foods

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ หลายบทความที่ผ่านมาเราได้นำเสนอเมนูอาหารไปมากมายหลายเชื่อชาติ ทั้งอาหารไทยภาคเหนือ, ภาคใต้, ภาคอีสาน, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, เมนูสปาเกตตี้, แซนด์วิช, น้ำสลัดต่าง ๆ หรือจะเป็นเมนูที่ใคร ๆ ต่างก็ตีตราว่าสิ้นคิดอย่าปลากระป๋อง มาม่า และไข่เราก็ได้หยิบมาดัดแปลงเป็นเมนูอร่อย ๆ และนำมาแบ่งปันเพื่อน ๆ ไปแล้ว คราวนี้ก็มีถึงคิววัตถุดิบยอดฮิตที่หลาย ๆ คนรอคอย นั่นก็คือ “เมนูจากเนื้อวัว” นั่นเองค่ะ เรียกว่าบทความนี้เขียนขึ้นมาเพื่อเอาใจสายเนื้อหรือบีฟเลิฟเวอร์โดยเฉพาะเลยทีเดียว แต่ช้าก่อน!! วันนี้เราไม่ได้นำเสนอเมนูเนื้อธรรมดา ๆ เพราะนี่คือบทความเทศกาลเนื้อนานาชาติที่เราจะรวบรวมเมนูเนื้อสูตรเด็ดจากประเทศต่าง ๆ มาร่วมเข้าประกวดว่าเนื้อจากประเทศไหนจะโดนใจคุณมากที่สุด ทำไมถึงกิน เนื้อหมู เนื้อไก่ ดิบไม่ได้ ?! (12,13)  อย่างที่เพื่อน ๆ ทราบกันไปแล้วว่าเนื้อวัวเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่มีความอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของคนแทบจะทุกมุมโลก ซึ่งสิ่งที่ทำให้เนื้อวัวแตกต่างจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ก็คือคุณสามารถเลือกระดับความสุกของเนื้อได้ตามต้องการ ในขณะที่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่นั้นจะต้องปรุงสุกแบบ 100% เท่านั้นถึงจะปลอดภัย ทำไมล่ะ? นั่นก็เป็นเพราะในเนื้อหมูหรือเนื้อไก่เนี่ยจะมีแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่จะพบได้จำนวนมากเลยค่ะ แต่มันจะพบได้น้อยมากในเนื้อวัว ซึ่งแบคทีเรียตัวนี้มีชื่อว่า สเตรปโตคอกคัส ซูอิส … Read more

หลังจากในบทความที่แล้วเราได้นำเสนอเมนูอาหารเช้าไปแล้ว คราวนี้ก็มาถึงคิวของการถนอมอาหารกันบ้างค่ะ ประเทศไทยของเรามีวิธีการถนอมอาหารมากมายเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการนำวัตถุดิบสด ๆ ไปตากแดดให้แห้ง, นำไปทอด, นำไปกวน, นำไปอบแห้ง, น้ำไปหมัก, นำไปเชื่อม, นำไปแช่อิ่ม หรือการนำไปดอง ส่วนวัตถุดิบที่นำมาถนอมอาหารก็สามารถใช้ได้แทบจะทุกชนิดเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นผัก, เนื้อหมู, เนื้อไก่, เนื้อสัตว์อื่น ๆ และอาหารทะเล หรือผลไม้ ส่วน “ไข่” ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่หลายคนนิยมนำมาถนอมอาหารโดยการดอง เนื่องจากไข่เป็นวัตถุดิบที่มีให้ทานทุกวันและอาจจะมีปริมาณมากเกินความต้องการ การนำไข่มาดองจึงเป็นวิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสมที่สุดแล้ว และแน่นอนค่ะ วันนี้เรานำเมนูอาหารจากไข่เค็มถึง 10 เมนูมาฝากเพื่อน ๆ แต่ก่อนที่จะไปดูสูตรอาหารเราไปดูกันก่อนดีกว่าว่าเจ้าไข่เค็มก้อนกลม ๆ รสชาติมัน ๆ เนี่ยมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง วิธีทำไข่เค็ม หลายคนที่ชอบทานเมนูยำไข่เค็มต่าง ๆ นานาอาจจะยังไม่ทราบว่าคุณเองก็สามารถทำไข่เค็มทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน และเพื่อเป็นการไม่เสียเวลาเราก็ได้รวบรวมวิธีดองไข่เค็มแบบง่าย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ถึง 3 สูตรด้วยกัน ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าแต่ละสูตรจะใช้วัตถุดิบและมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง 1. ไข่เค็มดองน้ำเกลือ วิธีนี้เป็นการทำไข่เค็มแบบคลาสสิกที่มีวิธีการทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ … Read more

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ กลับมาพบกันอีกแล้วกับบทความแนะนำเมนูอาหารดี ๆ จาก bestreview.asia หลังจากที่หลาย ๆ บทความก่อนหน้าเราได้ชวนเพื่อน ๆ ทำขนมทานเล่นกันไปแล้วต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นบราวนี่, เค้ก, คุกกี้, เมอแรงค์, พายข้าวโพด, มัฟฟิน, บลูเบอร์รีชีสพาย, คัสตาร์ด หรือจะเป็นขนมญี่ปุ่นอย่างโดรายากิและดังโงะ จะว่าไปแล้วเราก็ทำขนมกันมาเยอะเหมือนกันนะคะเนี่ย แต่วันนี้ทุกอย่างจะต่างออกไปเพราะเราจะกลับมาห่มสไบและเข้าครัวปรุงขนมไทยรสเลิศทานกันค่ะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบอาหารไทยจะต้องถูกใจบทความนี้เป็นพิเศษแน่นอนเลย สำหรับขนมไทยก็เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่โด่งดังไปทั่วโลกและยังสะท้อนถึงความเป็นไทยอยู่ในทุกอณูที่ใครได้ทานก็ต้องหลงรัก ด้วยความที่ขนมไทยจะมีสีสันสวยงาม ผ่านกระบวนการทำขนมที่ประณีตอ่อนช้อยสะท้อนให้เห็นถึงความตั้งใจของคนทำ ขนมส่วนใหญ่จะมีรสชาติหวานเย็นชื่นใจช่วยดับความร้อนและลดกระหายได้เป็นอย่างดีค่ะ นอกจากความอร่อยแล้วขนมไทยยังมีอีกหนึ่งเอกลักษณ์คือการใช้น้ำลอยดอกมะลิหรือดอกกระดังงาที่มีกลิ่นหอมสดชื่น ช่วยเพิ่มความอร่อยของขนมได้เป็นอย่างดีและช่วยกลบกลิ่นของวัตถุดิบบางชนิดได้อีกด้วย และขนมที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้มีตั้งแต่ประเภทที่สามารถทำได้ง่าย ๆ และพบเห็นได้ทั่วไปไปจนถึงขนมมงคลโบราณเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยดีกว่า “ท้าวทองกีบม้า” คือใคร? เกี่ยวอะไรกับขนมไทย? ท้าวทองกีบม้า หรือ มารี กีมาร์ เป็นหญิงต่างชาติชาวโปรตุเกสที่มีชื่อเสียงสมัยอยุธยาค่ะ หากใครเคยดูละครเรื่องบุพเพสันนิวาสจะต้องรู้จักกันแน่นอน ย้อนไปในสมัยอยุธยาตอนปลาย นางมารี กีมาร์ได้แต่งงานกับคอนสแตนติน ฟอลคอน ขุนนางชาวกรีกคนหนึ่ง ซึ่งหลังจากแต่งงานแล้วนางมารี กีมาร์ได้ทำหน้าที่เป็นหัวหน้าห้องเครื่องต้นวิเสท … Read more

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าอาหารเป็นสิ่งจำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิดบนโลกรวมถึงเราทุกคนเลยค่ะ โดยเฉพาะ “อาหารเช้า” ที่เป็นมื้อสำคัญมาก ๆ เพราะอาหารเช้านี่แหละที่เป็นมื้อแรกที่จะเข้าสู่ร่างกายของเราหลังจากการนอนหลับมาทั้งคืน ดังนั้นการใส่ใจและทานอาหารเช้าที่ดีและมีประโยชน์ถือว่าเป็นเรื่องที่ดีค่ะ คงไม่มีใครอยากให้ท้องน้อย ๆ ของเราต้องทำงานหนักตั้งแต่ลืมตาตื่นแน่นอน และหลังจากที่เราได้แนะนำเมนูอร่อย ๆ ที่สามารถนำมาทานเป็นอาหารเช้าไปเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นเมนูจากข้าวโอ๊ต, แซนด์วิช, ไข่ต้ม, ซุปฟักทอง, ซุปข้าวโพด, ไข่ขาว, เมนูสำหรับชาวคีโต, เมนูผักต่าง ๆ ไปจนถึงสูตรน้ำสลัดตัวทอปต่าง ๆ เพื่อเป็นแรงจูงใจให้เพื่อน ๆ ทานอาหารเช้าได้ง่ายมากขึ้น พอมาคิดดูแล้วเราก็แนะนำเมนูอร่อยให้เพื่อน ๆ ไปเยอะเหมือนกันนะคะเนี่ย แต่เยอะแค่ไหนก็ไม่พอค่ะเพราะเรายังมีเมนูเด็ดมาแชร์ให้เพื่อน ๆ อีกมากมายเลยค่ะ วันนี้เราก็หยิบยกเอาเมนูอาหารเช้ามาแบ่งปันกันเพราะเมื่อพูดถึงอาหารเช้าแล้วหลายคนคงจะนึกถึงเมนูง่าย ๆ อย่างแซนด์วิช, ไข่ต้ม หรือซีเรียลต่าง ๆ ที่ทำง่ายทานง่าย แต่อาจจะไม่อิ่มและให้คุณประโยชน์ไม่มากสักเท่าไหร่ เราเข้าใจนะคะว่าบางครั้งเพื่อน ๆ อาจจะไม่มีเวลามากพอที่จะมาหยิบกระทะทำอาหารให้วุ่นวาย หรือตอนเย็นก็เหนื่อยเกินกว่าจะมาล้างภาชนะที่ทานไปตอนเช้า ดังนั้นการทานซีเรียลหรือแซนด์วิชเลยกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยม แต่ไหน ๆ มีเวลาว่างทั้งทีเราเนรมิตห้องครัวที่เคยใช้แค่วางของและทานเบอร์เกอร์เป็นโฮมคาเฟ่เก๋ ๆ ดีกว่า มาทำอาหารเช้าสุดพรีเมียมและตกแต่งจานให้สวยกรุบไปกับเมนูอาหารเช้าของเรากันเลยค่ะ สูตรเมนูอาหารเช้า 1. ข้าวต้มปลากะพง … Read more

นอกจากข้าวหอมมะลิแล้วข้าวเหนียวยังเป็นข้าวอีกหนึ่งชนิดที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยตอนบนไปจนถึงประเทศเพื่อนบ้าน อาจจะดูเป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่เพื่อน ๆ ทราบไหมคะว่าการทานข้าวเหนียวนี่ถือเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งเลยนะคะ ซึ่งคนไทยในภาคเหนือ – อีสานเนี่ยเขานิยมทานข้าวเหนียวเป็นหลักและทานกันมานานหลายร้อยปีแล้วค่ะ สาเหตุหลัก ๆ ที่คนภาคเหนือและอีสานนิยมทานข้าวเหนียว ก็เพราะว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงและทานง่าย เมื่อเทียบกับข้าวสวยทั่วไปแล้ว คุณสามารถพกพาข้าวเหนียวในปริมาณที่น้อยลงได้โดยที่ให้พลังงานและความอิ่มได้ไม่ต่างกัน ดังนั้นข้าวเหนียวจึงถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการพกพาเลยค่ะ แถมคุณสมบัติเด่นอย่างการจับตัวเป็นก้อนยังทำให้สามารถพกพาออกไปทานนอกบ้านได้สะดวก ยิ่งอาหารอีสานมักจะประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์และพืชผักพื้นบ้านที่สามารถหาได้ทั่วไป ยิ่งทำให้การทานอาหารง่ายและรวดเร็วมากขึ้น เพียงแค่หุงข้าวเหนียวใส่กระติ๊บแล้วพาดบ่าเดินออกจากบ้าน หิวเมื่อไหร่ก็เปิดออกมาทานได้รวดเร็วทันใจ ไม่ต้องพกพาจานชามให้วุ่นวาย แถมข้าวเหนียวที่เหลือยังนำมาตากแห้งแล้วนำไปทอดกรอบกลายมาเป็นของทานเล่นได้อีก ซึ่งในปัจจุบันนั้นอาหารเหนือและอาหารอีสานเริ่มแพร่หลายไปสู่ภูมิภาคอื่น ๆ มากขึ้น โดยเฉพาะ “ส้มตำ” ที่เรียกว่าเป็นเมนูกระชับมิตร ไม่ว่าจะเป็นเหนือ – ใต้ – ออก – ตก ก็สามารถหาซื้อส้มตำรสแซ่บได้แทบจะทุกตรอกซอกซอย ในเมื่อส้มตำกลายมาเป็นเมนูขวัญใจคนทุกเพศทุกวัยแล้วข้าวเหนียวที่เป็นของคู่กันก็เป็นที่นิยมขึ้นมาพร้อม ๆ กัน จากที่เคยทานแต่ข้าวสวยราดกับข้าว หลายคนก็เริ่มทานข้าวเหนียวอย่างจริงจังจนถึงขั้นมีหวดนึ่งข้าวเหนียวติดบ้านกันเลยทีเดียว แต่ก็ใช่ว่าข้าวเหนียวจะต้องทานคู่กับส้มตำเท่านั้นนะคะ เพราะข้าวเหนียวยังสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบเมนูอาหารได้ทั้งอาหารคาว – หวานอีกมากมายหลายชนิด วันนี้เราเลยรวบรวมสูตรเมนูข้าวเหนียวมาแบ่งปันเพื่อน ๆ กันค่ะ ทำไมต้องเป็น “ข้าวเหนียวเขี้ยวงู” เป็นที่ทราบกันดีว่าถ้าจะทำขนมหวานโดยเฉพาะข้าวเหนียวมูนให้อร่อยต้องใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเท่านั้น แต่เคยมีใครสงสัยกันบ้างไหมคะว่าทำไมต้องเฉพาะเจาะจงไปที่ข้าวเหนียวเขี้ยวงู นั่นก็เพราะข้าวเหนียวสายพันธุ์นี้มีความพิเศษอยู่ที่ลักษณะของเมล็ดเรียวยาว สีขาวขุ่น … Read more