Archives: Foods

มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่ถูกออกแบบมาได้อย่างเพอร์เฟ็กลงตัว ร่างกายส่วนต่าง ๆ ของเรามีการทำงานอย่างเป็นระบบ ไม่ว่าจะเป็นระบบหายใจ, การเคลื่อนไหว หรือระบบขับถ่ายล้วนทำงานสัมพันธ์กัน โดยเฉพาะระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายถือว่าเป็นระบบที่ต้องทำงานแทบจะตลอดเวลาและต้องมีการทำงานที่สัมพันธ์กัน เมื่อไหร่ก็ตามที่ทั้งสองระบบนี้ขัดข้องหรือมีปัญหาก็จะส่งผลเสียมากมายต่อร่างกายของเราค่ะ และหนึ่งในปัญหาที่เราเป็นกันมากที่สุดเลยก็คือ อาการท้องผูก บางคนอาจจะมีอาการท้องผูกในระยะเวลาสั้น ๆ แค่ 2-3 วัน แต่สำหรับบางคนนนั้นอาจจะกินเวลายาวนานหลายสัปดาห์ซึ่งสิ่งที่ตามมาก็คือคุณจะเริ่มมีปัญหากลิ่นตัว, กลิ่นปาก, รู้สึกปวดท้อง หรือร้ายแรงที่สุดก็คือโรคมะเร็งลำไส้ที่สามารถคร่าชีวิตของเราได้เลยทีเดียว (1,2) การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์และขับถ่ายเป็นประจำทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงการตกค้างของเศษอาหารจึงเป็นสิ่งจำเป็น แต่ด้วยวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไปวิถีการกินก็เปลี่ยนแปลงตามไปด้วย หลายคนหันมารับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นอาหารมื้อหลักเพราะมีความสะดวกรวดเร็วกว่า ยิ่งไปกว่านั้นด้วยภาระหน้าที่ที่รัดแน่นทำให้หลายคนต้องนั่งอยู่กับที่เป็นเวลานานไปจนถึงการเมินเฉยที่จะเข้าห้องน้ำเพื่อขับถ่ายโดยที่ไม่รู้เลยว่าพฤติกรรมเหล่านี้กำลังส่งผลเสียต่อร่างกายของตัวเอง อย่างแรกก็คืออาหารฟาสต์ฟู้ดจะเต็มไปด้วยแป้งและไขมันที่ไม่มีใยอาหาร เมื่อทานเข้าไปแล้วร่างกายจะต้องใช้เวลามากขึ้นในการย่อย ต่อมาก็คือการนั่งอยู่กับที่เป็นเวลานานจะทำให้ร่างกายไม่ได้ใช้พลังงาน ไขมันเหล่านั้นก็จะถูกกักเก็บสะสมเอาไว้ในร่างกาย และสุดท้ายการไม่ลุกไปขับถ่ายเมื่อถึงเวลาจะทำให้คุณมีอาหารท้องผูกและขับถ่ายได้ยากขึ้นซึ่งอาจจะส่งผลเสียภายหลัง เมื่อมีอาการท้องผูกหลายคนมักจะหันไปพึ่งเครื่องดื่มช่วยระบายหรืออาหารเสริมไฟเบอร์เพื่อความรวดเร็วในการขับถ่ายซึ่งจะทำให้คุณไม่สามารถขับถ่ายด้วยตัวเองได้หากรับประทานติดต่อกันเป็นประจำ และแน่นอนว่าคนที่ใส่ใจคุณเท่าฟ้าอย่างเราจะไม่ยอมให้สิ่งที่เกิดขึ้นกับคุณแน่นอนค่ะ วันนี้เราเลยรวบรวมอาหารดี ๆ ที่มีประโยชน์ต่อลำไส้ของคุณมาฝาก และวิธีการซื้อก็ไม่ยุ่งยากเพียงแค่คุณเดินเข้าร้านสะดวกซื้ออย่าง เซเว่น อิเลฟเว่น ก็สามารถทานของที่ดีมีประโยชน์ได้แล้วค่ะ ไปดูกันเลยดีกว่าว่าเรามีอะไรมาฝากบ้าง Level 1 เหมาะสำหรับคนไม่รีบ ชิล ๆ 1. กล้วยหอมทอง ราคา 8 บาท ปริมาตร ไม่ระบุ ส่วนประกอบหลัก กล้วยหอมทอง คุณค่าทางโภชนาการ … Read more

ตะกร้อมือสวัสดีค่าาาาา กลับมาพบกันอีกแล้ว เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับบทความเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิตที่เราได้แนะนำเพื่อน ๆ ไปในบทความที่แล้ว ลองทำครบทุกเมนูกันหรือยังคะ? สำหรับคนที่ได้ลองทำแล้วก็คงจะฟินกับความเป็นญี่ปุ่นกันไปไม่ใช่น้อย แต่ในวันนี้เราเปลี่ยนมาทำเมนูอร่อย ๆ จากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายขึ้นกันดีกว่าค่ะ อย่างเมนูจากผักก็เป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่ายทั้งในห้างสรรพสินค้าและตลาดทั่วไป ทั้งยังมีราคาไม่แพงและมีสารอาหารทางโภชนาการหลายอย่างเลยค่ะ ซึ่งจากบทความก่อน ๆ เราก็มีทั้งเมนูจากผักบุ้ง, เมนูจากข้าวโพด และเมนูจากฟักทองที่มาเสิร์ฟร้อน ๆ ถึงหน้าจอกันแล้ว วันนี้ก็ขอคงคอนเซ็ปท์เดิมในการนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพอย่าง “เมนูจากมันฝรั่ง” กันบ้าง ที่ขอเลยว่ามันฝรั่งนั้นไม่ได้มีเพียงแต่ขนมขบเคี้ยวมันฝรั่งทอดกรอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่มันฝรั่งสามารถนำมาทำเป็นอาหารอร่อย ๆ ได้อีกหลากหลายเมนูเลยเชียวค่ะ ประจวบเหมาะกับสถานการณ์ตอนนี้ที่ต้องอยู่ในช่วงต้องกักตัวอยู่บ้านเพื่อเฝ้าระวังการระบาดของโรคโควิด 19 ทำให้คุณพ่อคุณแม่หลายคนน่าจะกำลังมองหาสูตรขนมของว่างทานเล่นเอาไว้เอาใจเด็ก ๆ ที่บ้านกันอยู่ใช่มั้ยคะ? ดังนั้นในวันนี้เราจึงรวบรวมสูตรเมนูอาหารจากมันฝรั่งมาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ค่ะ จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยดีกว่า ทานมันฝรั่งแล้วดีอย่างไร มันฝรั่งเป็นพืชตระกูลที่มีตัวใต้ดินที่เป็นที่นิยมไปทั่วโลกเลยนะคะ ซึ่งต้นกำเนิดจริง ๆ ของมันฝรั่งคือทวีปอเมริกาใต้ค่ะ หลังจากนั้นมันฝรั่งก็มีการขยายและพัฒนาสายพันธ์ุไปเรื่อย ๆ จนตอนนี้มีการปลูกมันฝรั่งไปแล้วกว่า 160 ประเทศทั่วโลก และมีมันฝรั่งรวมประมาณ 20,000 สายพันธุ์เลยค่ะ แต่ถึงแม้ว่าจะมีการขยายสายพันธุ์ออกไปมากมายแค่ไหน คุณค่าทางโภชนาการโดยส่วนใหญ่ของมันฝรั่งก็จะไม่แตกต่างกันมาก โดยมันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งหัว เมื่อนำมาผ่านการอบแล้วจะให้พลังงาน 168 กิโลแคลอรี มีโปรตีน 5 … Read more

สำหรับสายรักสุขภาพที่นอกจากการออกกำลังกายแล้ว อาหารการกินก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่เป็นตัวกำหนดว่าคุณจะสามารถไปถึงเป้าหมายที่ตั้งใจไว้หรือไม่ ซึ่งอาหารเพื่อสุขภาพนี่มีมากมายหลายอย่างค่ะ ไม่ว่าจะเป็นไข่ขาว, เนื้อสัตว์ไม่ติดมันอย่างอกไก่, ธัญพืช หรือผักและผลไม้ค่ะ ซึ่งฟักทองก็คือหนึ่งในผักผลไม้ที่เหมาะกับการลดน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง เพราะนอกจากรสชาติหวานมันถูกใจแล้วฟักทองยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายและยังมีใยอาหารสูงอีกด้วยค่ะ ยิ่งไปกว่านั้นฟักทองยังสามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นขนม, ของคาว หรือของหวานก็อร่อยลงตัว ยิ่งเป็นเมนูที่มีกะทิผสมนี่ยิ่งเข้ากั๊นเข้ากัน พูดมาขนาดนี้ท้องก็เริ่มร้องเสียงดังสนั่นแล้ว เราไปดูกันเลยดีกว่าว่าเมนูฟักทองในวันนี้มีอะไรบ้าง ฟักทองไทย vs ฟักทองญี่ปุ่น สำหรับฟักทองที่เราเห็นกันทั่วไปจะมีอยู่ 2 ชนิดใหญ่ ๆ ค่ะ นั่นก็คือ “ฟักทองไทย” และ “ฟักทองญี่ปุ่น” ซึ่งเจ้าฟักทองทั้ง 2 ชนิดนี้ก็มีหน้าตาที่แตกต่างกันค่อนข้างมาก ที่เห็นได้ชัดที่สุดคือลักษณะภายนอก ฟักทองไทยจะมีผลที่ค่อนข้างใหญ่ ผิวขรุขระ มีน้ำหนักเยอะ คนส่วนใหญ่จะนิยมซื้อแบบแบ่งขายเพราะถ้าซื้อทั้งผลรับรองว่าทานได้เป็นเดือนเลยค่ะ ซึ่งเมนูที่เหมาะกับฟักทองไทยก็จะเป็นประเภทขนมหวานที่เน้นรสสัมผัสของฟักทอง ไม่ว่าจะเป็นฟักทองเชื่อมที่จะโดดเด่นในด้านของเนื้อฟักทองที่จะต้องเป็นลิ่มหวาน หรือฟักทองทอดที่จะต้องใช้ฟักทองเนื้อแน่น มีรสหวานมัน และสามารถหั่นเป็นแผ่นใหญ่ได้ ส่วนฟักทองญี่ปุ่นจะมีผลเล็กกระทัดรัด เนื้อจะออกสีเหลืองหน่อย รสชาติหวานนิด ๆ เนื้อนิ่ม เหมาะกับเมนูที่บวดฟักทองที่จะเน้นความมันของกะทิมาผสมกับความนุ่มของเนื้อฟักทองค่ะ ส่วนเบเกอรี่ย่างเค้กหรือคุกกี้ต่าง ๆ ก็สามารถใช้ฟักทองญี่ปุ่นได้เช่นกัน โดยประสบการณ์แล้วเมนูสังขยาฟักทองใช้เป็นฟักทองญี่ปุ่นก็จะช่วยให้เราได้รสหวานมากกว่าฟักทองไทยเยอะเลยค่ะ ทำให้ลดปริมาณน้ำตาลที่ต้องใส่ลงไปได้มากเลยทีเดียว วิธีเลือกซื้อฟักทองให้หวานมัน การเลือกซื้อผักเป็นปัญหาใหญ่หลวงสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านหลาย ๆ … Read more

おはようございます ~ (โอฮาโยะ โกไซมาซึ) 🙇 สวัสดีค่าาา ทักทายเป็นภาษาญี่ปุ่นแบบนี้แน่นอนว่าบทความของเราต้องเกี่ยวกับประเทศญี่ปุ่นแน่นอน เมื่อพูดถึงญี่ปุ่นหลายคนอาจจะมีภาพดอกซากุระและภูเขาไฟฟูจิแว้บเข้ามาในหัวเป็นอันดับแรก ๆ ซึ่งญี่ปุ่นก็เป็นอีกหนึ่งประเทศยอดนิยมที่อยู่ในแพลนเที่ยวรอบโลกของใครหลาย ๆ คน ค่ะ ในส่วนของค่าเงินที่ไม่ได้แตกต่างกันสักเท่าไหร่นัก ไม่ว่าจะไปช่วงไหนก็ดูสวยงามราวกับภาพวาด อย่างช่วงฤดูใบไม้ร่วงก็จะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่น เด็ก ๆ จะแต่งตัวน่ารัก ๆ สีสันสดใส เข้ากับบรรยากาศโดยรอบที่เต็มไปด้วยใบไม้สีส้มแดงที่ร่วงโรยลงสู่พื้นดิน หรือช่วงหน้าหนาวก็นั่งมองหิมะและจิบชาให้อุ่นท้อง มองออกไปเห็นต้นไม้สีเขียวเข้มอมเทา ตัดกับพื้นสีขาวเนียนดูสวยและสงบ แต่คิดถึงแค่ไหนก็ต้องอดใจเอาไว้ก่อนเพราะสถานการณ์ช่วงนี้ไม่ค่อยจะดี ในเมื่อไปญี่ปุ่นไม่ได้วันนี้เรามาทำอาหารญี่ปุ่นทานให้หายคิดถึงกันหน่อยดีกว่าค่ะ อาหารญี่ปุ่นก็ถือว่าเป็นวัฒนธรรมที่สวยงามและมีความประณีต ตั้งแต่ขั้นตอนการปรุงไปจนถึงการรับประทานจะเต็มไปด้วยความใส่ใจและหลักการเฉพาะเจาะจง ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงก็จะถูกคัดสรรมาอย่างดี เมื่อทานเข้าไปจะอบอุ่นและสัมผัสได้ถึงความใส่ใจและรสชาติของธรรมชาติค่ะ ญี่ปุ่น อาหาร และวัฒนธรรม หลายคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีความสวยงามทั้งภูมิประเทศและวัฒนธรรม โดยเฉพาะวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่นจะมีความพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นการใช้วัตถุดิบที่เน้นให้ประโยชน์ร่างกายหรือเครื่องดื่มที่ถูกเลือกให้เหมาะสมกับเมนูอาหารนั้น ๆ เพื่อช่วยส่งเสริมรสชาติและรสสัมผัส รวมไปถึงการใช้ภาชนะที่ทำจากดินเผาหรือไม้เพื่อกักเก็บความร้อนและเพิ่มกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้ล้วนแล้วแต่เป็นภูมิปัญญาอันชาญฉลาดที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น และยังคงพบเห็นได้ทั่วไปในปัจจุบัน ซึ่งอาหารการกินเป็นเรื่องที่คนญี่ปุ่นจะใส่ใจมากเป็นพิเศษเลยค่ะ โดยคนญี่ปุ่นจะทานข้าววันละ 3 มื้อ แต่ละมื้อจะมีอาหารหลากหลายและมีโภชนาการครบถ้วน เรียกว่า “1 ซุป 3 กับข้าว” นั่นก็คือมีซุปหนึ่งถ้วย ข้าวหนึ่งถ้วย และกับข้าวอีกสามชนิด … Read more

Hiiiii สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูจากผักบุ้งที่เราได้แนะนำไปในบทความที่แล้ว อร่อยถูกใจใช่ไหมล่ะ จะว่าไปแล้วเราก็เขียนบทความแนะนำเมนูอาหารมาเยอะมาก ๆ เลยนะคะเนี่ย ไม่ว่าจะเป็นเมนูของหวาน, เมนูจากไข่ขาว, เมนูจากไข่เจียว, เมนูจากกระดูกหมู, เมนูจากหมูสับ, เมนูจากอาหารทะเล, เมนูอาหารตามสั่ง, เมนูจากข้าวโอ๊ต, เมนูกับแกล้ม, เมนูก๋วยเตี๋ยว, เมนูจากผัก, เมนูน้ำพริก, หรือเมนูอาหารประจำภาคอย่างภาคเหนือ, ภาคอีสาน หรือภาคใต้ เราก็มีแทบจะครบแล้ว แต่พอมาคิด ๆ ดูแล้วเราขาดอะไรไปหรือเปล่านะ คิดไปคิดมาก็นึกออกว่าเราพลาดเมนูยำไปได้ยังไงเนี่ย นี่มันเมนูโปรดของเราและเพื่อน ๆ หลายคนเลยนะ รู้อย่างนี้แล้วไม่รอช้า รีบจัดการกางสมุดรวบรวมสูตรยำรสเด็ดแทบจะทันทีเลยจ้า สำหรับเมนูยำที่เรียกว่าเป็นเมนูที่ฮอตฮิตที่สุดใน พ.ศ. นี้เห็นได้จากการที่มีร้านยำเยอะราวกับดอกเห็ด เดินไปตรงไหนก็เจอร้านยำตรงนั้น แต่ละร้านก็งัดสูตรเด็ดเคล็ดลับออกมาเอาใจลูกค้ากันสุด ๆ ยิ่งร้านไหนปลาร้านัว ๆ นี่ขอบอกว่าลูกค้าต่อแถวรอซื้อยาวตั้งแต่เชียงใหม่ยันสุไหงโกลกเลยค่ะ เห็นแบบนี้แล้วถึงจะชอบทานยำแค่ไหนเราก็ขอไม่สู้ หันมาเดินเข้าตลาดซื้อของสดมาทำยำทานเองที่บ้านดีกว่า และแน่นอนว่าทานคนเดียวมันจะไปอร่อยได้ยังไง เราเลยรวบรวมเมนูและสูตรยำเด็ด ๆ มาป้ายยาเพื่อน ๆ ให้ลองทำทานกันดูที่บ้าน ไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีเมนูอะไรบ้าง 1. ยำขนมจีน เริ่มกันที่เมนูยอดฮิตอย่างยำขนมจีนกันดีกว่าค่ะ เรียกว่ายำขนมจีนคงจะเป็นเมนูที่คนรักเส้นหลาย … Read more